こんにちは。吾妻聖子です。
今月はパスタソースのお取り寄せをご紹介しています。
今回は、パスタソース専門店「Bon Courage（ボン クラージュ）」の『UCHI RICH（うちリッチ）』パスタソースです。

東京・三宿の予約が取れないフレンチの名店「ブラッスリー・ドゥ・クワン」の斎藤シェフが本気で考えたという、パスタソース！
もうその説明を聞いてしまったら、取り寄せない訳にはいかないですよね。
「おうちでリッチにシェフの味」がコンセプト。
これですよ！ これこそが私が求めていたものです。今回取り寄せたのは、お試し６食セット！ 冷凍で６つのパスタソースが楽しめます。

透明なカップに入っているのは、「サーモンのクリームトリュフ風味ソース」「きのこの和風ソース」「仔牛のホホ肉ラグーソース」「桜えびの旨味たっぷりアラビアータソース」「濃厚明太子ソース」「イカの墨煮ソース」の６種類。この名前だけを聞いても、本格的な香りがぷんぷんとしてきますよね。
私はこの中から３種類をピックアップして食べてみました～！

作り方はとっても簡単！ 水１Lに塩１０gを溶かして沸騰させます。まずここがポイントです。
塩の分量を間違ってはいけません。ちょっと多いなと思うくらいでいいそうです。パスタに味を効かせないとおいしくならないんです。ポイントはお湯の重量の１％！ ２Lなら２０gの塩が必要という計算です。そして、フライパンでソースを温めます。ここもありがたい！ 凍ったままフライパンで温めればいいんです。そこにパスタの茹で汁を９０ccくわえて伸ばし（明太子は６０cc）あとはパスタとからめるだけ！
全て同じ手順です。

ではまずは、「サーモンのクリームトリュフ風味ソース」から！

んんん～～～～おいしい！ おいしいです！ レトルトのパスタソースとは雲泥の差！
まずスモークサーモンの香りと、トリュフの香りがふわりと鼻に抜けていきます。
そして噛む程に味わい深くなる濃厚なソース！ 隠し味にマッシュルームのペーストとたっぷりのチーズが入っているんだとか。確かにとっても濃厚で奥深い味わいがします。でも、なによりトリュフが効いているんです。レトルト特有の尖った香りではなくて、まろやかで自然な上品な香り。これはもうお店の一品としか思えません。
こんなにおいしいパスタが、家で味わえるなんてぇぇ！！
ありがたい！！！

さて、続いては「桜えびの旨味たっぷりアラビアータソース」をいただきます。

おおおおおおおおおお！ これもすごい！ 秀逸です！
私の一番の驚きは桜えび！ 桜えびって独特のクセがありますよね。おいしい名脇役なんだけど、前に出過ぎるところがあるというか、桜えびって紙一重の食材だとおもうんですよ。
でもこれはちょうどいい具合の桜えび加減！ これで、桜えびが嫌だって言う人はだれもいないと思います。
ソースも濃厚で、丁寧に火入れされているのがよくわかります。酸味も感じる濃厚なトマトソースはガーリックと唐辛子で、まさにベストな感じ。そこに桜えびが、サクサクとした心地いい歯触りをアクセントにしながら、旨味をぎゅぎゅ～っと出してくれます。
すごい！ 本当にすごいです。シンプルなソースかなと思いきや、とっても複雑で計算し尽くされたソースです！

最後は、イカの墨煮ソースです！ これは家ではなかなかできないので、期待しちゃいます！
いただきます！

ぬぉおぉおおおお！！ これ、本当に冷凍ですか？っていうものすごい衝撃です。全部当たり！ 全部おいしい！ だけど、私これが一番好きかもしれません！ まずイカの臭みは皆無です。臭みは皆無なんだけど香りと旨味だけはものすごく生きてて、どうやったらこんなコク深い味になるのかっていうくらい旨味が何層にも折り重なっています。パスタとあわせると、本当にほどよく絡んで、口の中でパスタの小麦の甘みとこのソースが、前世からつながっていたとしか思えない程おいしいんです。
これがプロの仕事かぁと思わず頷いてしまいます。

このパスタソース、これまでのレトルトとはまっっっったく別物です。
これさえあればお家がリッチなイタリアンレストランになります！
間違いありません！
外で食べるよりはうんとリーズナブルですし、食卓に色とりどりのパスタが並ぶのもステキですよね。残り３つの味は、是非みなさんの舌で味わってみてください！！