[{"data":1,"prerenderedAt":483},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fcolumn\u002Fkinoshitaaoi\u002F237":3,"sidebar":332,"main-footer:\u002Fcolumn\u002Fkinoshitaaoi\u002F237:column:kinoshitaaoi::":394},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":314,"category":316,"columnist":315,"credit":317,"date":318,"description":319,"extension":320,"image":236,"items":317,"meta":321,"navigation":322,"path":323,"recommend":317,"relations":317,"seo":324,"showDate":325,"stem":326,"tags":327,"wpId":330,"writer":317,"__hash__":331},"posts\u002Fcolumn\u002Fkinoshitaaoi\u002F237.md","第1回 発酵食材  醤油麹",{"type":7,"value":8,"toc":311},"minimark",[9,44,98,107,131,161,176,182,200,206,215,218,228,241,247,254,260,263,274,286,293,308],[10,11,12,13,16,17,19,20,22,23,25,26,28,29,31,32,34,35,37,38,40,41,43],"p",{},"みなさま",[14,15],"br",{},"\nこんにちは。",[14,18],{},"\n（社）日本インナービューティーダイエット協会　理事長　木下あおいです。",[14,21],{},"\n今回より、こちらの連載で、",[14,24],{},"\n「こだわりの調味料」×インナービューティーレシピをご紹介をします。",[14,27],{},"\nインナービューティーダイエットとは、",[14,30],{},"\n腸から整え、キレイと幸せを叶える食事方法です。",[14,33],{},"\n・旬の食材を用いた栄養素の高い食材",[14,36],{},"\n・まるごとの生きた食材",[14,39],{},"\n・発酵の過程を経た伝統調味料を活用していきます。",[14,42],{},"\n見ても楽しく、食べておいしく、食べた後も美しくなるお料理を真摯にご提供いたします。",[10,45,46,47,49,50,52,53,55,56,58,59,61,62,64,65,67,68,70,71,73,74,76,77,79,80,82,83,85,86,88,89,91,92,94,95,97],{},"私は、管理栄養士\u002Fインナービューティープランナーとして、",[14,48],{},"\n美腸に特化し、食から美しく幸せを叶えることをお伝えしています。",[14,51],{},"\n資格講座や、料理教室を主宰し、感じることは、",[14,54],{},"\n毎日の3食の食事を整えるだけで、人生すべてが変わっていく、ということです。",[14,57],{},"\n現在、腸が幸福感の90％以上を作ることがわかっています。",[14,60],{},"\n食事を整え、腸内環境が善玉菌が優位の状態になることで、幸福物質のセロトニンが合成され、",[14,63],{},"\nまた自律神経のバランスも整うことで、無意識に幸せになっていきます。",[14,66],{},"\nこんなにも簡単で、シンプルな方法があったなんて、以前の私は全く知りませんでした。",[14,69],{},"\n私はもともと、とにかく綺麗になりたい、可愛くなりたい、モテたい、と",[14,72],{},"\n見た目の美しさばかりを追い求めて、毎日カロリーを計算し、カロリーゼロの加工品が大好物でした。",[14,75],{},"\n野菜は腐らせてしまうし、料理なんて面倒くさい、台所へ立つ意味もわかりませんでした。",[14,78],{},"\nその頃の私はいつもイライラして、怒りっぽくて、人と比べて自分に劣等感をもち、",[14,81],{},"\nにきびや便秘にも悩んでいました。",[14,84],{},"\n当時から比べると、今は人生が180度変わりました。一番変わったのは心でした。",[14,87],{},"\n「心を穏やかにする食事ってどういうことなのだろう」",[14,90],{},"\n学びを深めていくと、その軸は「和食」にあることを知っていきました。",[14,93],{},"\nお料理が嫌いなところから、お料理を作るようになって、だんだんと楽しくなって、",[14,96],{},"\nそして今、発酵食から器への興味にも広がっています。",[10,99,100,101,103,104,106],{},"ですので、この連載では",[14,102],{},"\nインナービューティーダイエットの軸である、腸内環境を整える秘訣、発酵調味料を活用したレシピ、",[14,105],{},"\nそして、和食器とのコラボレーションを楽しんでいただければと思います。",[10,108,109,110,112,113,115,116,118,119,121,122,124,125,127,128,130],{},"日本に生まれて日本に生きて、まずは、私たちの食文化をしっかりと深めたい。",[14,111],{},"\n自分の文化が語れることで、その先に、他国の素晴らしい文化の魅力を更に感じられます。",[14,114],{},"\nまた、現在200名以上となった優秀なメンバーがおります。",[14,117],{},"\nインナービューティープランナー。",[14,120],{},"\n腸から整えキレイと幸せを叶える食の専門家です。",[14,123],{},"\n各県を代表するインナービューティープランナー達が",[14,126],{},"\nそれぞれのこだわりの食材、レシピ、器を用いた食を提案していきます。",[14,129],{},"\n毎週変わる変わるお届けしていきますので、お楽しみくださいませ。",[10,132,133,134,136,137,139,140,142,143,145,146,148,149,151,152,154,155,157,158,160],{},"さて、",[14,135],{},"\n1回目は私から、ということで。",[14,138],{},"\n★おすすめの発酵調味料★",[14,141],{},"\n「醤油麹」",[14,144],{},"\n最近、一番はまっている調味料です。",[14,147],{},"\n大豆に含まれるアミノ酸が旨味を底上げし、麹の力で甘みが高まっています。",[14,150],{},"\n醤油に比べて、麹まるごと食べられる醤油麹は、栄養価が更にアップ。",[14,153],{},"\nコクと甘みがとても際立ち、塩麹の倍以上の旨味成分と言われています。",[14,156],{},"\n素材につけておくと分解が進んで、よりやわらかく濃く深く出来上がります。",[14,159],{},"\n今回はシンプルにドレッシングとして活用いたしました。",[10,162,163,164,166,167,169,170,172,173,175],{},"★活用レシピ★",[14,165],{},"\n「醤油麹ドレッシング」　　（2人前）",[14,168],{},"\n〈材料〉",[14,171],{},"\n醤油麹・・・小さじ２～",[14,174],{},"\n亜麻仁油・・・小さじ２～",[10,177,178,179,181],{},"〈作り方〉",[14,180],{},"\n１・ボウルに、醤油麹、亜麻仁油を入れ混ぜるだけ♪",[10,183,184,185,187,188,190,191,193,194,196,197,199],{},"簡単ですね。(笑)",[14,186],{},"\nでも、とっても美味しいです。",[14,189],{},"\n亜麻仁油の栄養素は体内で合成できない成分です。",[14,192],{},"\nぜひドレッシングにして摂りいれていきましょう。",[14,195],{},"\nここに、小さじ１の酢を入れたり、マスタードを入れても美味しい。",[14,198],{},"\nぜひいろいろなアレンジをしてみてくださいませ。",[10,201,202,203,205],{},"今回の料理では、プレート右上の蒸したかぶにかけています。",[14,204],{},"\nちょっとしたアクセントにもパンチがでてとっても美味しいです。",[10,207,208,209,211,212,214],{},"プレートの真ん中に盛り付けたかぶは、ぬか床に漬けた甘くて美味しいお漬物です。",[14,210],{},"\nゆずをのせて香りをプラス。",[14,213],{},"\nぬか漬けにしておけば乳酸菌も増え栄養価も上がり、保存もきいてとっても便利です。",[10,216,217],{},"このぬか漬は、私が監修したぬか床で漬けてみました。",[10,219,220],{},[221,222,223],"a",{"href":223,"target":224,"rel":225},"http:\u002F\u002Fwww.didyco.jp\u002Fshopdetail\u002F000000000005","_blank",[226,227],"noopener","noreferrer",[229,230,233],"figure",{"className":231},[232],"wp-image",[234,235],"img",{"src":236,"alt":237,"loading":238,"width":239,"height":240},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F87_p01.jpeg","","lazy",600,700,[10,242,243,244,246],{},"★おすすめの醤油麹★",[14,245],{},"\nヤマト醤油味噌",[10,248,249],{},[221,250,253],{"href":251,"target":224,"rel":252},"http:\u002F\u002Fwww.yamato-soysauce-miso.co.jp\u002Fca_kouji.html",[226,227],"ヤマト醤油味噌HP",[10,255,256,257,259],{},"濃厚な醤油麹のお味が絶品。",[14,258],{},"\nドレッシングにも、直接お肉につけて、しばらく置いておくとお味がしみ込んでとっても惜しいです。",[10,261,262],{},"盛り付けた料理はこちら。",[10,264,265],{},[234,266],{"className":267,"src":271,"alt":237,"width":272,"height":273},[268,269,270],"aligncenter","size-full","wp-image-241","\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F87_p02.jpeg",620,426,[10,275,276,277,279,280,282,283,285],{},"そして、器は協会公式のプレート。インナービューティーアートプレートです。",[14,278],{},"\nお料理は色遊び、楽しく食べていくために、プレートもカラフルに、",[14,281],{},"\n見た目の印象を華やかにしていきます。",[14,284],{},"\n色々な食材は、シンプルに重ねていくだけです。",[10,287,288],{},[234,289],{"className":290,"src":292,"alt":237,"width":272,"height":273},[268,269,291],"wp-image-242","\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F87_p03.jpeg",[10,294,295,296,298,299,301,302,304,305,307],{},"インナービューティーダイエットサロンでは、",[14,297],{},"\nインナービューティープランナー養成講座が盛り上がっています。",[14,300],{},"\n食事の力で自身が変わって、そして今度は伝えていきたい。",[14,303],{},"\nそう思うメンバーがたくさん生まれています。",[14,306],{},"\nこれからの変化が本当に楽しみです。",[10,309,310],{},"次回は、徳島県のインナービューティープランナーがご当地の発酵食品＆レシピをご紹介します！",{"title":237,"searchDepth":312,"depth":312,"links":313},2,[],[315,316],"kinoshitaaoi","column",null,"2017-03-15T13:21:17","みなさま\nこんにちは。\n（社）日本インナービューティーダイエット協会　理事長　木下あおいです。\n今回より、こちらの連載で、\n「こだわりの調味料」×インナービューティーレシピをご紹介をします。\nインナービューティーダイエットとは、\n腸から整え、キレイと幸せを叶える食事方法です。\n・旬の食材を用いた栄養素の高い食材\n・まるごとの生きた食材\n・発酵の過程を経た伝統調味料を活用していきます。\n見ても楽しく、食べておいしく、食べた後も美しくなるお料理を真摯にご提供いたします。","md",{},true,"\u002Fcolumn\u002Fkinoshitaaoi\u002F237",{"title":5,"description":319},false,"column\u002Fkinoshitaaoi\u002F237",[328,329],"石川","連載",237,"ENVfh6bpAHt-iwXrxnZOWoUvew7fqoKUae_lNGWLUc0",{"rankingPosts":333,"keywords":379},[334,344,352,363,371],{"path":335,"title":336,"description":237,"date":337,"category":338,"columnist":339,"tags":340,"image":343},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03","gourmet","pd",[341,342,329],"群馬","社長インタビュー群馬","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":345,"title":346,"description":237,"date":347,"category":338,"columnist":339,"tags":348,"image":351},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[329,349,350],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":353,"title":354,"description":237,"date":355,"category":338,"columnist":317,"tags":356,"image":362},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[357,349,358,359,360,361],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":364,"title":365,"description":237,"date":366,"category":338,"columnist":339,"tags":367,"image":370},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[329,368,369],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":372,"title":373,"description":237,"date":374,"category":338,"columnist":339,"tags":375,"image":378},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[329,376,377],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[380,381,349,382,357,383,360,384,385,386,358,376,387,388,389,390,391,392,393,341],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":395,"randomPosts":396,"latestPosts":456,"recommendPosts":482},[],[397,405,412,419,427,435,441,448],{"path":398,"title":399,"description":237,"date":400,"category":338,"columnist":339,"tags":401,"image":404},"\u002Fgourmet\u002F70382","江戸時代からの天然木桶醸造醤油が生む贅沢だし醤油「紫峰（しほう）」","2026-05-21T13:20:28",[402,403,329],"茨城","社長インタビュー茨城","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F662dd59b61547d5b0cf6d3bb86c85ab2.jpg",{"path":406,"title":407,"description":237,"date":408,"category":409,"columnist":339,"tags":410,"image":411},"\u002Fetc\u002F72468","宅配便を安心して受け取れる、おしゃれで工事不要の宅配ボックス「ルスネコボックス」と、知的好奇心を育てる知育玩具「電脳サーキット」","2026-08-05T13:30:16","etc",[376,377,329],"\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Ftitle-image-dreamteam.jpg",{"path":413,"title":414,"description":237,"date":415,"category":338,"columnist":339,"tags":416,"image":418},"\u002Fgourmet\u002F70517","解凍後のドリップゼロ！カリッ、ジュワッの最高においしさを自宅で味わえる「炭や 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