[{"data":1,"prerenderedAt":343},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fcolumn\u002Fohtoujyun\u002F392":3,"sidebar":191,"main-footer:\u002Fcolumn\u002Fohtoujyun\u002F392:column:ohtoujyun::":253},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":173,"category":175,"columnist":174,"credit":176,"date":177,"description":178,"extension":179,"image":112,"items":176,"meta":180,"navigation":181,"path":182,"recommend":176,"relations":176,"seo":183,"showDate":184,"stem":185,"tags":186,"wpId":189,"writer":176,"__hash__":190},"posts\u002Fcolumn\u002Fohtoujyun\u002F392.md","第10回 ニューヨーク編　その5　～食のフリーマーケット「スモーガスバーグ」～",{"type":7,"value":8,"toc":170},"minimark",[9,17,20,42,55,58,69,75,78,81,87,93,101,104,107,113,119,122,128,134,137,140,146,152,155,158,164],[10,11,12,13,16],"p",{},"「おいしん坊！ザ・ワールド」の情報は海外の生情報ですので、お取り寄せはできません。",[14,15],"br",{},"\nぜひ、現地に行ってお試しください。",[18,19],"hr",{},[10,21,22,23,25,26,28,29,31,32,34],{},"ニューヨークにも日本にあるような楽しいイベント屋台村があります",[14,24],{},"\n数々の人気メニューを生み出している、屋台村「スモーガスバーグ」です。",[14,27],{},"\n今年の冬は、ブルックリンにある歴史的な建物で行われていました。",[14,30],{},"\n※温かい季節は、ブルックリンの公園で開催。",[14,33],{},[35,36,37],"a",{"href":37,"target":38,"rel":39},"https:\u002F\u002Fwww.smorgasburg.com\u002F","_blank",[40,41],"noopener","noreferrer",[10,43,44],{},[45,46],"img",{"className":47,"src":51,"alt":52,"width":53,"height":54},[48,49,50],"aligncenter","size-full","wp-image-393","\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p01.jpeg","",620,420,[10,56,57],{},"スモーガスバーグとは、いろんな食べ物の屋台を集めた食のフリーマーケットで、2011年にスタートしました。スモーガスバーグで出店した食べ物が、後から全米規模でブームになることもあり、地元ニューヨーカーだけでなく、各国から多くの観光客が訪れます。春から夏にかけては屋外で開かれますが、冬になると「ブルックリンフリー」という雑貨やアンティーク品を売っているフリーマーケットと合体して、屋内で開催されます。",[59,60,63],"figure",{"className":61},[62],"wp-image",[45,64],{"src":65,"alt":52,"loading":66,"width":67,"height":68},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p02.jpeg","lazy",930,700,[59,70,72],{"className":71},[62],[45,73],{"src":74,"alt":52,"loading":66,"width":67,"height":68},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p03.jpeg",[10,76,77],{},"歴史的建造物で開催",[10,79,80],{},"今年の「ウィンターフリー（スモーガスバーグ＋ブルックリンフリーの呼び名です）」は、ブルックリンにある、かつては銀行だった「スカイライト・ワンハンソン」で開かれています。アールデコ調で天井が高く、風情がある歴史的な建物です。記者が訪れたのが12月のクリスマスシーズンだったのですが、入り口付近に大きなクリスマスツリーが飾られていました。一階のメインフロアがブルックリンフリー、地下一階がスモーガスバーグの会場になっており、食べ物のベンダーは25店ほど集まっています。",[59,82,84],{"className":83},[62],[45,85],{"src":86,"alt":52,"loading":66,"width":67,"height":68},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p04.jpeg",[59,88,90],{"className":89},[62],[45,91],{"src":92,"alt":52,"loading":66,"width":67,"height":68},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p05.jpeg",[59,94,96],{"className":95},[62],[45,97],{"src":98,"alt":52,"loading":66,"width":99,"height":100},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p06.jpeg",1024,771,[10,102,103],{},"ラーメンバーガー",[10,105,106],{},"スモーガスバーグ発の食べ物と言えば、「ラーメンバーガー」が有名です。ラーメンバーガーとは、日系二世の島本圭造さんが「大好きなラーメンとハンバーガーを合わせてみよう」と思ったことがきっかけで始めたバーガーで、バンズ（パン）の代わりにラーメンの麺を使っています。間には、牛肉100パーセントのハンバーグと醤油ベースのソース、ネギなどが入っています。食べた感じは、日本のモスバーガーのライスバーガーにも似ていますが、中身のお肉とソースがくせになるおいしさです。",[59,108,110],{"className":109},[62],[45,111],{"src":112,"alt":52,"loading":66,"width":67,"height":68},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p07.jpeg",[59,114,116],{"className":115},[62],[45,117],{"src":118,"alt":52,"loading":66,"width":67,"height":68},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p08.jpeg",[10,120,121],{},"スモーガスバーグにはラーメンバーガー以外に日本食に関わりのある屋台が多く、ざっと見ただけでも、ラーメンの「Ramen Shack」、和風ドレッシングの「Momo Dressing」、和風タコスの「Takumi Taco」、焼き鳥の「Yakitori Tatsu」、丼ものなどの「Oni Sauce」などのお店がありました。ニューヨークの和食人気の高さを示しているようです。",[59,123,125],{"className":124},[62],[45,126],{"src":127,"alt":52,"loading":66,"width":67,"height":68},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p09.jpeg",[59,129,131],{"className":130},[62],[45,132],{"src":133,"alt":52,"loading":66,"width":67,"height":68},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p010.jpeg",[10,135,136],{},"昆布茶ではないKOMBUCHA",[10,138,139],{},"後から日本とはあまり関係がないことが分かりましたが、日本人として気になったのが、「コンブチャ」のお店です。「コンブチャ」というと、日本人は「昆布茶」を想像しますが、聞いたところによるとこの「コンブチャ」、実は紅茶キノコのことで、冷ました砂糖入りの紅茶に酢酸菌などの菌を入れて発酵させたドリンクとのことです。アメリカでは10年くらい前から人気で、美容や健康のために飲む人が多いそうです。紛らわしいこの「コンブチャ」というネーミングはどこから来たのか？お店の方によると、いろんな説があるそうですが、「コンブチャ」という名前の博士が作ったからだとか。本当でしょうか。味は、ほんのり甘い炭酸飲料のような感じです。",[59,141,143],{"className":142},[62],[45,144],{"src":145,"alt":52,"loading":66,"width":67,"height":68},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p011.jpeg",[59,147,149],{"className":148},[62],[45,150],{"src":151,"alt":52,"loading":66,"width":67,"height":68},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p012.jpeg",[10,153,154],{},"注目のワウフル",[10,156,157],{},"最後に、今年ニューヨークで話題になった一店をご紹介。ワッフルにアイスが入った「Wowfull（ワウフル）」です。特徴は、丸い凸凹状の香港風ワッフルを使っていることで、普通のアメリカのワッフルに比べて生地が薄く、カリッとしています。私が味見したのには生地に抹茶が入っていて、少し苦みが効いていておいしかったです。オーナーに寄ると、日本に出店する話もあるそうで、今後の展開に注目です。",[59,159,161],{"className":160},[62],[45,162],{"src":163,"alt":52,"loading":66,"width":67,"height":68},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p013.jpeg",[59,165,167],{"className":166},[62],[45,168],{"src":169,"alt":52,"loading":66,"width":67,"height":68},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F59_p014.jpeg",{"title":52,"searchDepth":171,"depth":171,"links":172},2,[],[174,175],"ohtoujyun","column",null,"2017-04-21T13:41:00","「おいしん坊！ザ・ワールド」の情報は海外の生情報ですので、お取り寄せはできません。\nぜひ、現地に行ってお試しください。","md",{},true,"\u002Fcolumn\u002Fohtoujyun\u002F392",{"title":5,"description":178},false,"column\u002Fohtoujyun\u002F392",[187,188],"北アメリカ","連載",392,"LfJhQrWxYd4NxiN8tHwubnhHkVYPP1NtWGoR-38jAfE",{"rankingPosts":192,"keywords":238},[193,203,211,222,230],{"path":194,"title":195,"description":52,"date":196,"category":197,"columnist":198,"tags":199,"image":202},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03","gourmet","pd",[200,201,188],"群馬","社長インタビュー群馬","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":204,"title":205,"description":52,"date":206,"category":197,"columnist":198,"tags":207,"image":210},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[188,208,209],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":212,"title":213,"description":52,"date":214,"category":197,"columnist":176,"tags":215,"image":221},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[216,208,217,218,219,220],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":223,"title":224,"description":52,"date":225,"category":197,"columnist":198,"tags":226,"image":229},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[188,227,228],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":231,"title":232,"description":52,"date":233,"category":197,"columnist":198,"tags":234,"image":237},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[188,235,236],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[239,240,208,241,216,242,219,243,244,245,217,235,246,247,248,249,250,251,252,200],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":254,"randomPosts":255,"latestPosts":316,"recommendPosts":342},[],[256,265,271,278,286,292,300,308],{"path":257,"title":258,"description":52,"date":259,"category":260,"columnist":198,"tags":261,"image":264},"\u002Fetc\u002F69309","木のぬくもりと現代のライフスタイルにフィットする手軽さ。400年の技で作る木製お椀「かぐら椀」とレンジ対応の「曲げわっぱ」","2026-05-08T10:47:18","etc",[262,263,188],"石川","社長インタビュー石川","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F51ada55c57c40a1384f9b727c3d4790d.jpg",{"path":266,"title":267,"description":52,"date":268,"category":197,"columnist":198,"tags":269,"image":270},"\u002Fgourmet\u002F70772","食の楽しみが広がる一本。能登伝統の魚醤「いしる」の濃厚な旨み「いしるだし」","2026-06-01T13:34:05",[262,263,188],"\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F2b8be78f31b9382f28d7bb29253de5e1.jpg",{"path":272,"title":273,"description":52,"date":274,"category":197,"columnist":198,"tags":275,"image":277},"\u002Fgourmet\u002F69106","カンボジアのヤシの木からつくられる、無農薬完全オーガニックでやさしい甘さの甘味料「パームシュガー」","2026-04-30T10:56:58",[188,251,276],"社長インタビュー愛媛","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002Fb39c593832b56371a6cabf37ff5560b9.jpg",{"path":279,"title":280,"description":52,"date":281,"category":197,"columnist":198,"tags":282,"image":285},"\u002Fgourmet\u002F69648","国内外に認められる高品質酒を。「東光 純米大吟醸 袋吊り十八」をサステナブルに醸す","2026-05-12T09:04:52",[283,284,188],"山形","社長インタビュー山形","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F6d4daf30533bff0258373dae57c31459.jpg",{"path":287,"title":288,"description":52,"date":289,"category":260,"columnist":198,"tags":290,"image":291},"\u002Fetc\u002F72153","大切な愛犬のために！ひんやり犬用クールマット「クーラーボード」と食器台「フードボウルテーブル」","2026-07-15T14:29:43",[227,228,188],"\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Ftitle-image-matumisesakujyo.jpg",{"path":293,"title":294,"description":52,"date":295,"category":260,"columnist":198,"tags":296,"image":299},"\u002Fetc\u002F72618","本物のジーンズのディテールが楽しめる「ジーンズペンケース」と「デニムエプロンⅡ」","2026-08-26T09:47:07",[188,297,298],"岡山","社長インタビュー岡山","\u002Fimg\u002F2026\u002F08\u002F621e4b033b4aacea66e6320cdb97d928.jpg",{"path":301,"title":302,"description":52,"date":303,"category":260,"columnist":198,"tags":304,"image":307},"\u002Fetc\u002F69605","お出かけ前の1分で新品の輝き！化粧品開発の技術から生まれた靴用消臭パウダー「セレニック シューズデオドラントパウダー」と靴用クリーナー「ジェットシューズ泡クリーナー」","2026-05-08T11:05:18",[305,306,188],"愛知","社長インタビュー愛知","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002Faabb961cae5562d60af53c0220e2a4f0.jpg",{"path":309,"title":310,"description":52,"date":311,"category":197,"columnist":198,"tags":312,"image":315},"\u002Fgourmet\u002F69061","創業130年、飛騨の牧場がこだわる手焼きもなかのアイスと自家製チーズたっぷりのピザ","2026-04-30T10:31:41",[313,314,188],"岐阜","社長インタビュー岐阜","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F9defa7cb2dfa4f1c213696dca7627d29.jpg",[317,323,330,336],{"path":318,"title":319,"description":178,"date":320,"category":175,"columnist":174,"tags":321,"image":322},"\u002Fcolumn\u002Fohtoujyun\u002F13266","米ニューヨーク・タイムズ誌が選ぶ！ ２０１７年ニューヨークの料理ベストテンにランクイン 精肉店直営「ホワイト・ゴールド・ブッチャーズ」の特製サンドイッチ","2018-04-06T13:00:19",[187,188],"\u002Fimg\u002F2018\u002F02\u002F5dcc755f8cf9012f4a443bdeb6243b9b.jpg",{"path":324,"title":325,"description":178,"date":326,"category":175,"columnist":174,"tags":327,"image":329},"\u002Fcolumn\u002Fohtoujyun\u002F13283","大女優が絶賛して、大人気のスイーツ「タルト・トロペジエンヌ」","2018-03-08T13:00:35",[328,188],"ヨーロッパ","\u002Fimg\u002F2018\u002F03\u002F8facb884d5fe170119d9ab1d910525d4.jpg",{"path":331,"title":332,"description":178,"date":333,"category":175,"columnist":174,"tags":334,"image":335},"\u002Fcolumn\u002Fohtoujyun\u002F13242","“インスタ映え”するスイーツで人気　「スポット・デザートバー」","2018-03-02T13:00:06",[187,188],"\u002Fimg\u002F2018\u002F03\u002F4c6be9b4baabe6fae3ae483d0de10b17.jpg",{"path":337,"title":338,"description":178,"date":339,"category":175,"columnist":174,"tags":340,"image":341},"\u002Fcolumn\u002Fohtoujyun\u002F12576","「スペイン農村ベストレストランTOP10」 週末だけの営業 オーガニックレストラン「アルゴ・アシ（Algo Así）」","2018-02-15T13:00:16",[328,188],"\u002Fimg\u002F2018\u002F01\u002F8837a8f28fb65a13651ab00542c8f8db.jpg",[],1790764829890]