[{"data":1,"prerenderedAt":760},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fcolumn\u002Fsakaguchiakiko\u002F1438":3,"sidebar":604,"main-footer:\u002Fcolumn\u002Fsakaguchiakiko\u002F1438:column:sakaguchiakiko::":666},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":585,"category":587,"columnist":586,"credit":588,"date":589,"description":590,"extension":591,"image":592,"items":588,"meta":593,"navigation":594,"path":595,"recommend":588,"relations":588,"seo":596,"showDate":597,"stem":598,"tags":599,"wpId":602,"writer":588,"__hash__":603},"posts\u002Fcolumn\u002Fsakaguchiakiko\u002F1438.md","第11回 福島県「日本橋ふくしま館『MIDETTE』」①",{"type":7,"value":8,"toc":582},"minimark",[9,17,25,43,49,67,91,109,121,134,141,161,167,173,182,188,195,215,226,232,235,242,251,260,266,278,284,290,296,317,323,330,350,371,374,389,395,401,416,434,440,461,467,470,476,483,500,506,512,515,521,528,545,551,557,576],[10,11,12,13,16],"p",{},"こんにちは、日本全国お取り寄せ手帖Ｗｅｂ編集長の坂口明子です。",[14,15],"br",{},"\n全国アンテナショップのご紹介、第11回目は“日本酒も酒の肴も、みでって！”の福島県パート１です。",[18,19,21],"h4",{"id":20},"福島県のアンテナショップ日本橋ふくしま館midette",[22,23,24],"strong",{},"●福島県のアンテナショップ「日本橋ふくしま館『MIDETTE』」",[10,26,27,28,30,31,33,34,36,37,39,40,42],{},"店名になっている“みでって”は“見てね。来てみてね。”の意味で",[14,29],{},"\nお誘いの気持ちをあらわしているそう。",[14,32],{},"\n食の安全、安心に取り組み、復興を進めている",[14,35],{},"\n福島とのおいしい出合いは・・・？？",[14,38],{},"\n日本橋のアンテナショップ「日本橋ふくしま館『MIDETTE』」を訪れました。",[14,41],{},"\nご紹介したいものをたくさん見つけたので、2回に分けてお届けします。",[18,44,46],{"id":45},"福島のおすすめ會津宮泉-純米吟醸-五百万石-生酒",[22,47,48],{},"●福島のおすすめ「會津宮泉 純米吟醸 五百万石 生酒」",[10,50,51,52,54,55,57,58,60,61,63,64,66],{},"福島、会津といえば、日本酒の名産地の１つ。県内に60数件の蔵元があり、",[14,53],{},"\n160余りの銘柄があるとか。",[14,56],{},"\n１つの銘柄にも醸造酒、吟醸酒など種類がいろいろありますから、その数は膨大。",[14,59],{},"\nこちらのアンテナショップには、その福島の日本酒が驚くほど揃っています。",[14,62],{},"\n取扱い数、なんと400種類以上！",[14,65],{},"\nここは酒屋さん？というほどの充実ぶりです。",[10,68,69,70,72,73,75,76,78,79,81,82,84,85,87,88,90],{},"そこから1本だけ選ぶのは、至難の業。",[14,71],{},"\n酒売り場担当の女性に、",[14,74],{},"\n女性の集まりで、喜ばれるお酒はどれですか？　と",[14,77],{},"\nうかがったところ、おすすめしてくださったのが、",[14,80],{},"\n「會津宮泉　純米吟醸　五百万石　生酒」です。",[14,83],{},"\n酒造に適した酒造好適米、五百万石米（ごひゃくまんごくまい）100％の純米吟醸酒。",[14,86],{},"\n純米とは、お米と米こうじだけでつくられているので、濃いめで甘口が特徴です。",[14,89],{},"\nそれを低温で丁寧に醸造したのが、香り高く、すっきりの吟醸酒となります。",[10,92,93,94,96,97,99,100,102,103,105,106,108],{},"家に持ち帰り、冷やしていただいてみると、",[14,95],{},"\nまさに、その通り！純米吟醸酒の特徴がでていて、",[14,98],{},"\nフルーティで、うまみと酸味のバランスがよく、すっきりした味わいです。",[14,101],{},"\nしかも全体にバランスがとれていて、やわらかな口当たり。",[14,104],{},"\nお刺身や野菜料理、卵料理に合いそう。まさに女性が好きな料理に合う感じ。",[14,107],{},"\nあとでご紹介する「醍醐とうふ」に、とてもよく合いました！",[10,110,111,112,114,115,117,118,120],{},"家で日本酒は、お正月以外飲む機会があまりなかったのですが、",[14,113],{},"\nおだしの味やお刺身にはやっぱり、日本酒がベストマッチだと思います。",[14,116],{},"\nこれから少しずついろいろな種類も試してみたくなりました。",[14,119],{},"\nでもこのアンテナショップだけで400種、奥が深すぎですね～。",[122,123,126],"figure",{"className":124},[125],"wp-image",[127,128],"img",{"src":129,"alt":130,"loading":131,"width":132,"height":133},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F73_p01.jpeg","","lazy",700,600,[10,135,136],{},[22,137,138,139],{},"「會津宮泉 純米吟醸 五百万石 生酒」",[14,140],{},[10,142,143,144,147,149,150,152,153],{},"▶価格",[22,145,146],{},"　1,944円／720ml（税込）",[14,148],{},"\n▶店名　宮泉銘醸株式会社",[14,151],{},"\n▶URL　",[154,155,156],"a",{"href":156,"target":157,"rel":158},"http:\u002F\u002Fwww.miyaizumi.co.jp\u002Fsake\u002Fmiyaizumi.html","_blank",[159,160],"noopener","noreferrer",[18,162,164],{"id":163},"福島のおすすめ醍醐とうふ",[22,165,166],{},"●福島のおすすめ「醍醐とうふ」",[10,168,169,170,172],{},"最近、ヘルシー食材として大注目の発酵食品。",[14,171],{},"\nこの「醍醐（だいご）とうふ」は、豆腐を味噌漬けにしたものです。",[10,174,175,176,178,179,181],{},"豆腐の味噌漬けは、今まで何度かほかでいただいたことがあるので、",[14,177],{},"\n予想がつきましたが、日本酒に合いそうなので、購入してみました。",[14,180],{},"\n食品添加物無添加で合成保存料・合成着色料も不使用の商品です。",[122,183,185],{"className":184},[125],[127,186],{"src":187,"alt":130,"loading":131,"width":132,"height":133},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F73_p02.jpeg",[10,189,190],{},[22,191,192,193],{},"「醍醐とうふ」",[14,194],{},[10,196,143,197,202,203,205,206,208,209,152,211],{},[22,198,199,200],{},"　648円／半丁58ｇ（税込）",[14,201],{},"▶保存方法　要冷蔵(0℃〜10℃)",[14,204],{},"\n▶賞味期限　製造日より60日",[14,207],{},"\n▶店名　みそ漬処 香の蔵",[14,210],{},[154,212,213],{"href":213,"target":157,"rel":214},"http:\u002F\u002Fwww.kounokura.com\u002F",[159,160],[10,216,217],{},[127,218],{"className":219,"src":223,"alt":130,"width":224,"height":225},[220,221,222],"aligncenter","size-full","wp-image-1441","\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F73_p03.jpeg",620,420,[10,227,228,229,231],{},"お味噌の中に半丁の豆腐が、ていねいにガーゼに包んであるので、",[14,230],{},"\nガーゼをはずすと、きれいな塊りが現れます。",[10,233,234],{},"それを切って、盛り付けてみました。",[10,236,237],{},[127,238],{"className":239,"src":241,"alt":130,"width":224,"height":225},[220,221,240],"wp-image-1442","\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F73_p04.jpeg",[10,243,244,245,247,248,250],{},"この「醍醐とうふ」。濃厚なクリームチーズのような味わい。",[14,246],{},"\nほどよい塩味と、まろやかな甘みもあり、",[14,249],{},"\nお味噌の香りも心地よく…。クセがないのです。",[10,252,253,254,256,257,259],{},"とーってもおいしいんです！",[14,255],{},"\n小さく切って、チビチビいくのですが、",[14,258],{},"\n箸が止まりません。",[10,261,262,263,265],{},"クセになるおいしさ。",[14,264],{},"\nワインにも合いました！",[10,267,268,269,271,272,274,275,277],{},"味噌の味が絶妙なんです。塩分、うまみ、香りが、",[14,270],{},"\nほんとうにほどよくて。",[14,273],{},"\n磯の香りのないミルキーな塩ウニというか。",[14,276],{},"\nごはんにのせても、美味！",[10,279,280,281,283],{},"まわりのお味噌をマヨネーズで溶いて",[14,282],{},"\nきゅうりのディップにしてみたら、これもいけます。",[10,285,286,287,289],{},"なくなると、中毒症状になりそう。ちょっと大袈裟と思われるかも",[14,288],{},"\nしれませんが、大ヒットのおつまみでした！",[18,291,293],{"id":292},"福島のおすすめえごまみそ",[22,294,295],{},"●福島のおすすめ「えごまみそ」",[10,297,298,299,301,302,304,305,307,308,310,311,313,314,316],{},"えごまの別名は、じゅうねん。",[14,300],{},"\nえごまを食べると10年長生きする、といういわれから付いた名前だとか。",[14,303],{},"\nそれほど昔から健康いい食材として、認められています。",[14,306],{},"\nそのえごまの実を煎ってすり、米味噌や砂糖、水飴、水を加えて、火にかけ、練り上げたのが",[14,309],{},"\nこのえごま味噌です。",[14,312],{},"\n2014「ふくしまおいしい大賞」で優秀賞受賞のラベルと、「なすの味噌炒めに！」という",[14,315],{},"\nポップを見て、選んでみました。",[122,318,320],{"className":319},[125],[127,321],{"src":322,"alt":130,"loading":131,"width":132,"height":133},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F73_p05.jpeg",[10,324,325],{},[22,326,327,328],{},"「えごまみそ」",[14,329],{},[10,331,143,332,337,338,340,341,343,344,152,346],{},[22,333,334,335],{},"　594円／180ｇ（税込）",[14,336],{},"▶保存方法　直射日光、高温多湿を避ける",[14,339],{},"\n▶賞味期限　製造日より180日",[14,342],{},"\n▶店名　ヤマサ商店",[14,345],{},[154,347,348],{"href":348,"target":157,"rel":349},"https:\u002F\u002Fwww.yumekaidou.jp\u002F",[159,160],[10,351,352,353,355,356,358,359,361,362,364,365,367,368,370],{},"これも、大正解でした！",[14,354],{},"\nみそだれというと、八丁味噌入りのタイプに出合うことが多く、",[14,357],{},"\n渋みのある大人の味を想像していましたが、",[14,360],{},"\nこちらは米味噌にえごまの組み合わせで、まろやか。",[14,363],{},"\n甘すぎず、でもしっかりとえごまの香ばしさもプラスされていて、",[14,366],{},"\nちょうどいい味。",[14,369],{},"\nなすの味噌炒めの味つけは、これだけで大丈夫！",[10,372,373],{},"家族に「おいしい！」と大好評でした！",[10,375,376,377,379,380,382,383,385,386,388],{},"一口大に切ったなすの味噌炒めをご紹介しますが、",[14,378],{},"\nあまりに手軽なので、",[14,381],{},"\n次回は、なすとピーマンを細切りにして、味噌炒めにしようと思います。",[14,384],{},"\nきっと、もっと早く火が通るので、",[14,387],{},"\nさらにスピードおかずとして、リピートしちゃいそうです！",[18,390,392],{"id":391},"アレンジレシピなすの味噌炒め",[22,393,394],{},"　●アレンジレシピ【なすの味噌炒め】",[122,396,398],{"className":397},[125],[127,399],{"src":400,"alt":130,"loading":131,"width":224,"height":225},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F73_p06.jpeg",[10,402,403,404,406,407,409,410,412,413,415],{},"【材料】２～３人分",[14,405],{},"\nなす…３本",[14,408],{},"\nえごまみそ…大さじ１",[14,411],{},"\n酒…大さじ１",[14,414],{},"\nサラダ油…大さじ1.5",[10,417,418,419,421,422,424,425,427,428,430,431,433],{},"【作り方】",[14,420],{},"\n①なすは炒める直前に食べやすい大きさに切る。",[14,423],{},"\n②フライパンにサラダ油を熱し、なすを炒める。",[14,426],{},"\n③なすの表面に焼き色が付いたら、えごまみそと酒を加えて、よく炒め合わせる。",[14,429],{},"\n④なすに火が通り、少ししんなりしたら、出来上がり。",[14,432],{},"\n＊ピリ辛にしたい場合は、なすの前に赤唐辛子の輪切り少々を加えましょう。",[18,435,437],{"id":436},"福島のおすすめいか人参漬け",[22,438,439],{},"●福島のおすすめ「いか人参漬け」",[10,441,442,443,445,446,448,449,451,452,454,455,457,458,460],{},"アンテナショップ内を見て回っていると、",[14,444],{},"\n試食コーナーに、福島の郷土料理「いか人参」の表示がありました。",[14,447],{},"\n「いか人参」？",[14,450],{},"\n私ははじめて知りましたが、",[14,453],{},"\n福島の方なら、誰でも知っている郷土料理、家庭の味なのだそうです。",[14,456],{},"\n試食してみると、するめいかと昆布とにんじんをしょうゆと砂糖、みりんなどで漬けてあり、",[14,459],{},"\nそう、松前漬けです。ただし、にんじんがどっさり！",[10,462,463,464,466],{},"いくつかあったなかで、西野屋さんのはにんじんがパリパリしていて、",[14,465],{},"\nその歯ごたえのおいしさに、購入しました。",[10,468,469],{},"ご飯のおかずにも、酒の肴にもなります。",[122,471,473],{"className":472},[125],[127,474],{"src":475,"alt":130,"loading":131,"width":132,"height":133},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F73_p07.jpeg",[10,477,478],{},[22,479,480,481],{},"「いか人参漬け」",[14,482],{},[10,484,143,485,488,490,491,493,494,152,496],{},[22,486,487],{},"　400円／180g（税込）",[14,489],{},"\n▶賞味期限　直要冷蔵（１℃～１０℃）20日",[14,492],{},"\n▶店名　西野屋食品株式会社",[14,495],{},[154,497,498],{"href":498,"target":157,"rel":499},"http:\u002F\u002Fwww.ikaninzin.com\u002FSHOP\u002F4-0-183.html",[159,160],[18,501,503],{"id":502},"福島のおすすめ切りいか",[22,504,505],{},"●福島のおすすめ「切りいか」",[10,507,508,509,511],{},"その「いか人参」用のスルメイカも発見！",[14,510],{},"\n薄いせん切りになっているので、作りやすそう。",[10,513,514],{},"お好み焼きに入れたりもしたくなります。",[122,516,518],{"className":517},[125],[127,519],{"src":520,"alt":130,"loading":131,"width":132,"height":133},"\u002Fimg\u002F2017\u002F05\u002F73_p09.jpeg",[10,522,523],{},[22,524,525,526],{},"「切りいか」",[14,527],{},[10,529,143,530,533,535,536,538,539,152,541],{},[22,531,532],{},"　480円／70g（税込）",[14,534],{},"\n▶賞味期限　高温多湿を避け、冷暗所 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