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日本全国アンテナショップでいいもの探し
栃木県「とちまるショップ」で見つけた「もてぎのいちごシャム」「かんぴょううどん」「茂木でとれたえごまのソース」「宇都宮みんみん冷凍生餃子」

栃木県「とちまるショップ」で見つけた「もてぎのいちごシャム」「かんぴょううどん」「茂木でとれたえごまのソース」「宇都宮みんみん冷凍生餃子」

こんにちは、日本全国お取り寄せ手帖Ｗｅｂ編集長の坂口明子です。
全国アンテナショップのご紹介、第58回目は栃木県の“うまいもん！パート2”。

●栃木県のアンテナショップ「とちまるショップ」

東京スカイツリーの下にあるショッピングエリア、ソラマチにあるアンテナショップ「とちまるショップ」。栃木県内から届いた食料品や工芸品などのおみやげがいろいろ揃っています。
第２回目は、特産品に注目！　いちご、かんぴょう、えごま、餃子をセレクトしてご紹介します。

●栃木県のおすすめ「もてぎのいちごジャム」

いちごの生産量ダントツ全国1位（2017年）、約15％のシェアを誇る栃木県。
とちおとめ、女峰、スカイベリーなどのブランドが有名です。ここアンテナショップにはいちごのシロップやジャムなどいろいろ扱っていますが、その中でひと際カワイイ瓶を見つけました。

「もてぎのいちごジャム」
▶価格　550円／200g（税込）
▶賞味期限　製造日より約3カ月（開封後は冷蔵保存）
▶製造者　株式会社もてぎプラザ

それは「もてぎのいちごジャム」。茂木町産のいちごとゆず果汁に、レモン果汁と砂糖を加えただけの食品添加物は使用していない、手作り感満点の純なジャムです。

小さめのいちごの粒がそのまま入っています。合成着色料を使っていないので、色が鮮やかすぎないのも自然です。

汁はゆるめなので、コンポート（シロップ煮）に近いジャム。トーストよりもヨーグルトにかけたくなりました。プレーンにかければ、ほどよい酸味としっかりめの甘みでおいしいデザートに。

●栃木県のおすすめ「かんぴょううどん」

昆布巻きや海苔巻きに使うかんぴょう。私が小さいころ、実家の母が得意な海苔巻きを作るためによく煮ていました。最近はお正月の昆布巻きに使うぐらいでなかなか出番がありません。
そのかんぴょう生産90％のシェアというのが栃木県です。カルシウム・カリウム・リン・鉄分等の栄養分が多く含まれていますし、食物繊維も豊富なので、もっともっと現代の食生活に取り入れてほしいと考案された「かんぴょうパウダー」が、アンテナショップで目を引きました。ただおいしくなるためというより、体にいいために摂るサプリメント要素が多いので、私が選んだのは「かんぴょううどん」。かんぴょうの粉と栃木産の小麦粉から作ったものです。パッケージもいい感じ。原材料のユウガオがイラスト化されています。

「かんぴょううどん」

▶価格　540円／160g（税込）
▶賞味期限　180日～365日
▶製造者　株式会社大地
▶URL　http://www.oyama-cci.or.jp/kanpyou/

麺は細目、ゆで時間は約7分。袋にはコシが強くてモチモチ、とあったので冷やしうどんにしてみました。

●アレンジレシピ【冷やしおろしうどん】

これから気温の高い季節にのど越しのいい冷たいうどんのおいしさは格別です。
でもついついめんつゆと薬味だけになりがち。ここは具沢山にいろいろのせて、一皿でも満足できる内容にしました。全体をよく混ぜていただきましょう！　かんぴょううどんは、細いながらもモチモチ感を楽しみたいので、ゆで過ぎないよう注意して。

【材料】　２人分

しゃぶしゃぶ用豚肉･･･100g
油揚げ･･･1枚
大根おろし･･･1/2本分
しょうがおろし･･･大1片分
大葉（千切り）･･･4枚分
かんぴょううどん･･･1袋（160g）
めんつゆ…適量

【作り方】

① しゃぶしゃぶ用の肉はさっと火を通し、水気をきってざく切りにする。
② 油揚げはオーブントースターでカリカリに焼き、短冊に切る。
③ たっぷりの湯をわかし、うどんを入れて7分ゆでる。流水にとってよくもみ、水気をきって器に盛る。①、②、大根おろし、しょうがおろし、大葉をのせ、めんつゆをかける。

●栃木県のおすすめ「茂木でとれたえごまのソース」

ここ数年、健康食品として注目されている「えごま」。ごまというよりはシソ科の植物です。そのえごま（荏胡麻）を使って、イタリアンのジェノベーゼソースのように作られたのが、この「えごまのソース」です。オリーブオイル、チーズ、松の実、にんにく、塩、ごま、唐辛子を、ジェノベーゼならバジルを入れるところをえごまにして、よく混ぜたものです。パスタはもちろん、バゲットに塗って焼いたり、肉や魚のソテーのソースにしても合いそう。

「茂木でとれたえごまのソース」
▶価格　842円／70g（税込）
▶賞味期限　製造日から5ヶ月（開封後は冷蔵保存）
▶製造者　林農産加工合同会社
▶URL　http://www.motegi-hayashi.com/

にんにく、松の実やえごまの葉がたっぷり。隠し味に赤唐辛子も入っています。

濃厚にしっかり味がついていて、茂木町でとれたえごまを100％使用、にんにくもきいています。

●アレンジレシピ【うどん　えごまベーゼ】

にんにくとチーズですっかりジェノベーゼ風の味なので、ここはパスタにしてえごまベーゼです！　ここではモチモチのかんぴょううどんにあえてみました。コシがあるので、アルデンテ風に楽しめます。にんにくの香りもばっちり！　ワインが飲みたくなる一皿です。

【材料】　1人分

かんぴょううどん･･･1/2袋分（80g）
えごまペースト･･･大さじ１
ミニトマトの小切り･･･3個分

【作り方】

① たっぷりの湯をわかし、うどんを入れて7分ゆでる。アツアツの水気をきってボウルに入れる。
② えごまペーストを加えてよく混ぜ、器に盛る。
③ ミニトマトを飾る。

＊プラス、粉チーズや唐辛子オイルをかけても。うどんとは思えない一品です。

●栃木県のおすすめ「宇都宮みんみん　冷凍生餃子」

餃子好きにはたまらないキーワードが「宇都宮餃子」。宇都宮餃子会には現在約90店舗の登録があるとか。もちろん、お店によって異なる味が楽しめるのでしょうけれど全体的な特徴としては、野菜が多め！のようです。残念ながら宇都宮に行ったことがないのでこれは、買わずにはいられません！
アンテナショップの冷凍コーナーにも何種類か揃っています。全部トライしてみたいけれど、そうもいかず(笑)、まずは老舗の「宇都宮みんみん」を選びました。