第17回茨城県「茨城マルシェ」①

こんにちは、日本全国お取り寄せ手帖Ｗｅｂ編集長の坂口明子です。
全国アンテナショップのご紹介、第17回目は“うまかっぺ！”がいっぱいの茨城県パート１です。

●茨城県のアンテナショップ「茨城マルシェ」

東京・銀座1丁目にある茨城県のアンテナショップ
「茨城（いばらき）マルシェ」をご紹介します。
茨城県と言えば、水戸の納豆、梅、蓮根……が連想されますが、
さらに大洗海岸など、太平洋にも面し、海山の幸に恵まれています。
現在放送中のＮＨＫの朝ドラ「ひよっこ」の
ヒロイン、みね子ちゃんが茨城県出身で、その方言、かわいいですよね！
さらに、お相撲の第72代横綱、稀勢の里の出身県としても注目されています。
さて、今回はどんな出合いが？

まず１回目は「元気になる！」がキーワード。

●茨城のおすすめ「実花納豆」

なんといっても、納豆！
植物性たんぱく質が豊富で、発酵食。
しかも女性の健康維持に特に大切な大豆のイソフラボンが充実。
毎日の食卓に欠かせないのが納豆です。
茨城県はその名産地。
わらで包んで発酵させたわら納豆が有名で、「茨城マルシェ」にも
いろいろなタイプが揃っています。
どれもおいしそう！
そこで選んだのは、茨城産の実花（じつか）大豆を使用したもの。
納豆作りに適しているという小粒なタイプです。
わら包みのパッケージもいい感じ。

「実花納豆」

▶価格　270円／70ｇ（税込）
▶賞味期限　冷蔵7日
▶製造者　ひげた食品株式会社
▶URL　http://www.higeta-natto.co.jp/

たれとからしがついています。

●アレンジレシピ【薬味たっぷり納豆】

小粒で食べやすく、風味もいい納豆です。
今回は、オクラや万能ねぎ、みょうがなどを混ぜて、
卵黄をのせ、ボリュームいっぱいにして、2人で分けていただきました。
薬味をたくさん入れたので、ちょっとおしょうゆかめんつゆをプラスしても。
あつあつのごはんのほか、素麺や蕎麦にのせてもいけます！
酢をちょっと入れると、納豆の糸がきれやすくなって食べやすいですよ～！

【材料】作りやすい分量
実花納豆…１パック（70ｇ）
オクラ…5本
酢…小さじ1/2
万能ねぎ（小口切り）…大さじ２
みょうが（みじん切り）…1個
削りカツオ…少々
卵黄…1個
しょうゆかめんつゆ…好み

【作り方】
① オクラはさっと塩ゆでして、水にとって冷まし、小口切りにする。
②納豆にオクラと付属のたれとからし、酢を入れてよく混ぜる。
③器に盛り、万能ねぎ、みょうが、削りカツオ、卵黄をのせる。よく混ぜて、味を見て、しょうゆやめんつゆで調える。

●茨城のおすすめ「ピリ辛　ドライ納豆」

納豆好きにはたまらないおつまみ「ドライ納豆」。
はじめて食べたのは、空の上。
たしかＪＡＬの国際線のおつまみで出てきたのだと思います。
え～納豆！？と思いましたが、噛んでいるうちに
納豆のうまみがでて、すっかりファンに。ビールによく合います！

「茨城マルシェ」ではピリ辛バージョンがありました！

「ドライ納豆　ピリ辛」

▶価格　432円／60ｇ（税込）
▶賞味期限：6か月
▶製造者　だるま食品株式会社
▶　URL　http://www.darumanatto.jp/

●茨城のおすすめ　醤油「お常陸（ひたち）」

茨城産大豆で造るのは納豆だけではありません。
江戸時代から続く、お醤油もその１つ。
この「お常陸」は、茨城県大豆、小麦、伯方の塩だけを使用。
それ以外の保存料不使用で造られる生醤油です。
雑味がなく、すっきりした味わいと香りのよさで、
つけ醤油にもぴったり。素材の味を引き立ててくれるので、
少量でも満足のいく味に。納豆にもよく合います！！

「お常陸」

▶価格　432円／100ml
▶賞味期限　1年
▶製造者　柴沼醤油醸造株式会社
▶URL　http://www.shibanuma.com/ohitachi.html

●茨城のおすすめ「いわし万年煮」

茨城のいわしの漁獲量は全国でもトップクラス！
とうぜん、いわしを使った料理も多彩です。

この「いわしの万年煮」はいわしを骨までやわらかく、しっとりと甘辛く煮つけたもの。
袋のまま、お湯であたためるか、器に出して電子レンジで温めるだけでいただけます。
骨ごとなのでカルシウムもいっぱい、体や頭にいいＤＨＡいっぱいの青魚だと思っても、
魚料理はちょっとハードルが高いと思う方には、おすすめです！