<h4><strong>伊那産玄そばを”三たて”で</strong></h4> <p>みはらしファーム内にある、そば処。地元・伊那産の玄そばを自家製粉しているため、挽きたて、打ちたて、ゆでたてのそばを味わえる。「名人亭行者そば」（写真上／930円）は奈良時代、この地を訪れた行者・役小角（えんのおづぬ）によって伝えられたとか。つゆにそば味噌を溶いた「辛つゆ」が特徴で、そばと味噌の相乗効果でより豊かな風味。石臼挽きの十割そば（1,130円）、そば団子（１本100円）も人気。</p>

<p>テーブル席と小上がりがあり、囲炉裏が設けられた席も。そば打ち名人指導による「そば打ち体験」（ひと打ち：大人5人前4,200円～）もできる。要予約。</p>