[{"data":1,"prerenderedAt":284},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F12058":3,"sidebar":148,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F12058:gourmet:null::":206},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":111,"category":112,"columnist":113,"credit":114,"date":115,"description":42,"extension":116,"image":117,"items":118,"meta":134,"navigation":135,"path":136,"recommend":113,"relations":113,"seo":137,"showDate":138,"stem":139,"tags":140,"wpId":146,"writer":113,"__hash__":147},"posts\u002Fgourmet\u002F12058.md","お正月をより華やかに。お年始やおもてなしに「おせち菓子」をお取り寄せ",{"type":7,"value":8,"toc":108},"minimark",[9,16,24,32,46,51,57,60,63,66,74,79,85,89,95,98,104],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,20],"h4",{"id":19},"お年始に三が日の集まりやおもてなしに新春を彩るおせち菓子",[21,22,23],"strong",{},"お年始に、三が日の集まりやおもてなしに。新春を彩る「おせち菓子」",[25,26,27,28,31],"p",{},"まもなく年の瀬。年賀状書き、おせちの手配、松飾りの用意・・・お正月に向け、着々と準備を整えていく時期ですね。日持ちの関係もあり、最後になりがちなのがお年始に持参したり、三が日にいただくお菓子の手配。暮れも押し迫ってからデパートであわただしく購入し、いつも同じもの・・・という人も多いのではないでしょうか。",[29,30],"br",{},"\n来年のお正月に、ぜひお取り寄せしたいのが京菓匠の老舗・髙野屋貞弘が手がける「おせち菓子」です。伊達巻や海老などおせち料理の縁起物を半生菓子で表現。目に美しく、味わい多彩で、お正月を一層華やかにしてくれることうけあいです。",[33,34,38],"figure",{"className":35},[36,37],"wp-image","text-center",[39,40],"img",{"src":41,"alt":42,"loading":43,"width":44,"height":45},"\u002Fimg\u002F2017\u002F12\u002F29a2416c850ab704faf72bd16ca7a851.jpg","","lazy",620,420,[47,48,50],"h6",{"id":49},"毎年12月に販売する髙野屋貞弘のおせち菓子祝い肴や縁起物をかたどったひと口サイズの半生菓子が30種類詰められおせちのお重と見まちがうほど","毎年12月に販売する髙野屋貞弘の「おせち菓子」。祝い肴や縁起物をかたどったひと口サイズの半生菓子が30種類詰められ、おせちのお重と見まちがうほど",[17,52,54],{"id":53},"京都の自然や季節の移ろいを表現伝統の半生菓子をおせち菓子に",[21,55,56],{},"京都の自然や季節の移ろいを表現。伝統の半生菓子を「おせち菓子」に",[25,58,59],{},"髙野屋貞弘は、昭和2年創業の老舗和菓子店。熟練の職人がひとつひとつ手づくりする京菓子が評判で、代表的な銘菓は四季折々の風物をかたどった「半生菓子」です。和菓子は、お菓子の水分含量と保存性で、生菓子、半生菓子、干菓子に分類され、半生菓子は、水分を30％以内に抑えることで、生菓子よりも日持ちするのが特徴。代表的な半生菓子には、成形した餡や羊羹にすり蜜の衣をかけた「松露（しょうろ）」、泡立てた卵白を寒天で固めた「鳳瑞（ほうずい）」などがあります。髙野屋貞弘では、素材や技法の研究を重ねることで、生菓子のようなかたちと彩りで、やさしい口あたりの半生菓子の逸品を生み出してきました。この菓子づくりの伝統により、お正月の膳にふさわしい「おせち菓子」が可能になったのです。",[25,61,62],{},"「おせち菓子」は、黒の漆塗り風のシックなボックスで届けられます。ふたを開けると、あざやかな彩りのお菓子がいっぱい。形のいい伊達巻は、鳳瑞に桂皮末（シナモン）を塗ってかたどったもの。濃い桃色と白の鯛は、餡を包んで型押しした落雁。羊羹をゼリーで包んだ昆布巻き、餡玉でこしらえた焼き栗やそら豆・・・などなど、おせちの祝い肴が見事にお菓子で表現されています。栗はほっくりとした食感そのまま、きちんと巻き上げた伊達巻はやさしい味。薄化粧のようにグラニュー糖をまとったゼリーもほどよい甘さで、考え抜かれた食感、品のよい味わいは、京都の伝統菓子ならでは。",[25,64,65],{},"「おせち菓子」は、お年始に持参するほか、大切な方に元旦から楽しんでもらえるよう、年内の配送を手配するのもいいですね。自宅用にお取り寄せすれば、お正月の団欒がより楽しくなります。お年始に来てくださった方へのおもてなしにもぴったり。「栗は何でできているかしら」「昆布巻きはどんなお菓子？」と会話が弾みそうです。",[33,67,69],{"className":68},[36,37],[39,70],{"src":71,"alt":42,"loading":43,"width":72,"height":73},"\u002Fimg\u002F2017\u002F12\u002Fde92f24a5f46c29f092518be742f2ed1.jpg",465,350,[47,75,78],{"style":76,"id":77},"text-align: left;","先人から受け継いだ京菓子の技術で熟練の菓子職人が丹念に手づくりする","先人から受け継いだ京菓子の技術で、熟練の菓子職人が丹念に手づくりする",[33,80,82],{"className":81},[36,37],[39,83],{"src":84,"alt":42,"loading":43,"width":72,"height":73},"\u002Fimg\u002F2017\u002F12\u002F5807ab4fce11759139293a67789c9c98.jpg",[47,86,88],{"style":76,"id":87},"かたち美しく繊細な彩りの半生菓子おせち菓子より左から時計回りに伊達巻鯛焼き栗","かたち美しく、繊細な彩りの半生菓子。「おせち菓子」より、左から時計回りに伊達巻、鯛、焼き栗",[17,90,92],{"id":91},"お礼やプレゼントにもぴったりキュートな和風マシュマロちんまり",[21,93,94],{},"お礼やプレゼントにもぴったり。キュートな和風マシュマロ「ちんまり」",[25,96,97],{},"日常の茶菓にお取り寄せしたいのが、半生菓子を小さな箱に詰めた「ちんまり」。泡立てた卵白を寒天で固め、うさぎ、ひよこ、子ぶたの顔をかたどったキュートなお菓子です。包装をはがし、指で触れるとマシュマロのような感触。もちっとした歯触り、ふわっとなめらかな口どけはまさに和風マシュマロ。うさぎがバニラとレモン、ひよこがバターとミルク、子ぶたがいちご、と3つの味が楽しめます。京都の半生菓子の技巧と動物モチーフのかわいらしさがミックスした「ちんまり」、ちょっとしたお礼や差し入れなどにもおすすめです。",[33,99,101],{"className":100},[36,37],[39,102],{"src":103,"alt":42,"loading":43,"width":44,"height":45},"\u002Fimg\u002F2017\u002F12\u002F2f95fd1b98af52ec606300f4d9a6dae5.jpg",[47,105,107],{"style":76,"id":106},"ちんまりとは京ことばでこぢんまりの意味甘さひかえめで軽やかな食感のちんまりは9個入りで756円税込送料別","ちんまりとは、京ことばでこぢんまりの意味。甘さひかえめで、軽やかな食感の「ちんまり」は、9個入りで756円（税込、送料別）",{"title":42,"searchDepth":109,"depth":109,"links":110},2,[],[112],"gourmet",null,"取材・文／土倉朋子","2017-12-20T11:00:26","md","\u002Fimg\u002F2017\u002F12\u002F4f11f55e3ec324d335a922b4a158b3bd.jpg",[119],{"name":120,"photos":121,"price":123,"bestBefore":124,"shop":125,"link":133},"おせち菓子　点心1号",[122],"\u002Fimg\u002F2017\u002F12\u002F59a808742236991eec72b16d1a8cc569.jpg","3,780円（税込、送料別）","2018年1月15日",{"name":126,"address":127,"tel":128,"fax":129,"hours":130,"holiday":131,"url":132},"髙野屋貞弘","京都府京都市南区上鳥羽塔ノ森柴東町19-1","0120-996-263","075-662-6268","9:00～18:00","日曜・祝日\n年末年始は12月31日～1月3日まで休み","http:\u002F\u002Fwww.takanoya.co.jp\u002Fshopping\u002F","http:\u002F\u002Fwww.takanoya.co.jp\u002Fshopping\u002F?pid=1449110385-670419",{},true,"\u002Fgourmet\u002F12058",{"title":5,"description":42},false,"gourmet\u002F12058",[141,142,143,144,145],"京都","編集部おすすめ","手土産","スイーツ","和菓子",12058,"tH-1IMr7k8jv7uz_-wq1edf_TSGa5n-q0hGEV_sBFmo",{"rankingPosts":149,"keywords":194},[150,160,167,178,186],{"path":151,"title":152,"description":42,"date":153,"category":112,"columnist":154,"tags":155,"image":159},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03","pd",[156,157,158],"群馬","社長インタビュー群馬","連載","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":161,"title":162,"description":42,"date":163,"category":112,"columnist":154,"tags":164,"image":166},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[158,141,165],"社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":168,"title":169,"description":42,"date":170,"category":112,"columnist":113,"tags":171,"image":177},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[172,141,173,174,175,176],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":179,"title":180,"description":42,"date":181,"category":112,"columnist":154,"tags":182,"image":185},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[158,183,184],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":187,"title":188,"description":42,"date":189,"category":112,"columnist":154,"tags":190,"image":193},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[158,191,192],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[195,196,141,197,172,198,175,199,144,200,173,191,201,143,145,202,203,204,205,156],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","高知","鹿児島","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":207,"randomPosts":208,"latestPosts":267,"recommendPosts":283},[],[209,217,224,231,237,245,252,259],{"path":210,"title":211,"description":42,"date":212,"category":112,"columnist":154,"tags":213,"image":216},"\u002Fgourmet\u002F70347","大豆の栄養を100％閉じ込めた！なめらかで濃厚な「大豆まるごと豆腐」とリッチな口溶けのスイーツ豆腐「豆花ヌーヴォー」","2026-05-21T11:49:29",[158,214,215],"三重","社長インタビュー三重","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F08b12f1bf8ad6a9bff1ff9af28bdb875.jpg",{"path":218,"title":219,"description":42,"date":220,"category":112,"columnist":154,"tags":221,"image":223},"\u002Fgourmet\u002F69808","生乳エイジングで濃厚なコクとすっきりした後味！北海道・町村農場のロングセラー「あじわい 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