[{"data":1,"prerenderedAt":332},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F15118":3,"sidebar":184,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F15118:gourmet:null::":246},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":150,"category":151,"columnist":152,"credit":153,"date":154,"description":51,"extension":155,"image":156,"items":157,"meta":173,"navigation":174,"path":175,"recommend":152,"relations":152,"seo":176,"showDate":177,"stem":178,"tags":179,"wpId":182,"writer":152,"__hash__":183},"posts\u002Fgourmet\u002F15118.md","徹底したこだわりの製法で肉本来の旨みを味わえる「無添加ハムベーコンスライスお試しセット」",{"type":7,"value":8,"toc":147},"minimark",[9,16,24,28,41,55,60,66,70,76,82,90,94,100,103,109,115,121,125,134,140,144],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,20],"h4",{"id":19},"消費者目線で誕生した食品添加物不使用の製品くさみがなく食べやすいと大好評",[21,22,23],"strong",{},"消費者目線で誕生した食品添加物不使用の製品。くさみがなく、食べやすいと大好評",[25,26,27],"p",{},"筑波ハムは、養豚農家が1981年に創業。豚肉の自然なおいしさを求めて、原料豚の選定から飼料、飼育環境などを試行錯誤しながらつくば市で地域に根ざし、実店舗35年以上つくば市で販売も行っているハムメーカーです。",[25,29,30,31,34,35,37,38,40],{},"１年半前、食の安全性を求める潮流に重なり、顧客からの声で作られたのが「無添加ハム・ベーコン」です。食品添加物はもちろん、卵や乳も不使用なのでアレルギーを気にする人にも安心。さらに、昆布や切り干し大根を使ってハムらしい味わい、旨みを引き出しています。",[32,33],"br",{},"\nまた、創業当時から製法を変えず、丁寧に手間ひまかけて加工されています。",[32,36],{},"\nたとえば、肉の柔らかさが逃げないように、遠火の炭火で約1時間半もかけてゆっくりと乾燥させます。また、ハムに布を巻きつける作業もひとつひとつ手作業。スモーク材も現在主流となっているチップではなく、自社で１年以上乾燥させた桜の薪を使います。チップではなかなか出せないやわらかな薫りが広がります。",[32,39],{},"\nそして、「無添加ハムベーコンスライスお試しセット」には、つくば豚を使用。豚肉のくさみがなくて食べやすい、スライスしてあるのですぐ使いやすいと好評です。",[42,43,47],"figure",{"className":44},[45,46],"wp-image","text-center",[48,49],"img",{"src":50,"alt":51,"loading":52,"width":53,"height":54},"\u002Fimg\u002F2018\u002F06\u002Fbc1d6fe418f0d5143a10d2ee9c6ab7f0.jpg","","lazy",465,350,[56,57,59],"h6",{"style":58,"id":59},"text-align: center;","遠火の炭火でじっくりゆっくり乾燥させることで柔らかく仕上がる",[42,61,63],{"className":62},[45,46],[48,64],{"src":65,"alt":51,"loading":52,"width":53,"height":54},"\u002Fimg\u002F2018\u002F06\u002F44efb7c59ac81ac0bb8a0c7e15a164ec.jpg",[56,67,69],{"id":68},"ハムはひとつずつ手作業で布を巻いていく機械に頼ることなく手作業することで状態を確認しながら進められる","ハムはひとつずつ手作業で布を巻いていく。機械に頼ることなく手作業することで、状態を確認しながら進められる",[17,71,73],{"id":72},"いつも変わらないおいしいのために原料となる豚から開発するというこだわり",[21,74,75],{},"いつも変わらない「おいしい」のために、原料となる豚から開発するというこだわり",[25,77,78,79,81],{},"つくば豚は、肉質にばらつきがなく常においしい豚を求めて、養豚農家と筑波ハムが共同開発。約３年半の時間をかけて、理想の肉質を提供するつくば豚が完成しました。ハムを作るために、工程だけではなく原料から開発するというのは、究極のこだわりといえるでしょう。",[32,80],{},"\n苦労した点は飼料。くさみをなくし、赤身と脂肪分のバランス比率を安定させるために、大麦を多めに配合したそうです。この独自飼料でじっくりと育てあげたつくば豚は、脂肪分豊かでまろやか。柔らかく、噛むほどに肉の旨みがじわりと感じられます。",[42,83,85],{"className":84},[45,46],[48,86],{"src":87,"alt":51,"loading":52,"width":88,"height":89},"\u002Fimg\u002F2018\u002F06\u002F9256a4d32069344cf04e98ddd4b99e33.jpg",620,420,[56,91,93],{"style":58,"id":92},"おいしさにばらつきが出ないよう原料豚の開発に着手養豚農家や指導者たちに出会い理想の豚を誕生させた","おいしさにばらつきが出ないよう、原料豚の開発に着手。養豚農家や指導者たちに出会い、理想の豚を誕生させた",[17,95,97],{"id":96},"いつものサラダにお惣菜やおかずに３点あれば味もレパートリーも豊富に",[21,98,99],{},"いつものサラダに。お惣菜やおかずに。３点あれば味もレパートリーも豊富に",[25,101,102],{},"「無添加ハムベーコンスライスお試しセット」は、つくば豚を使用した、無添加ロースハムと無添加ボンレスハム、無添加ベーコンの３種類。",[42,104,106],{"className":105},[45,46],[48,107],{"src":108,"alt":51,"loading":52,"width":53,"height":54},"\u002Fimg\u002F2018\u002F06\u002Fdce6019a06040c25767cb1e823e712ff.jpg",[42,110,112],{"className":111},[45,46],[48,113],{"src":114,"alt":51,"loading":52,"width":53,"height":54},"\u002Fimg\u002F2018\u002F06\u002F8611290eb28497b43b7eb18e236b9178.jpg",[42,116,118],{"className":117},[45,46],[48,119],{"src":120,"alt":51,"loading":52,"width":53,"height":54},"\u002Fimg\u002F2018\u002F06\u002F279cb5931a4639ed494b1ac56bb19be1.jpg",[56,122,124],{"id":123},"左から無添加ボンレスハム無添加ベーコン無添加ロースハムスライスされているので解凍してすぐ調理可能添加物を使っていないため肉本来の味が楽しめる","左から、無添加ボンレスハム、無添加ベーコン、無添加ロースハム。スライスされているので、解凍してすぐ調理可能。添加物を使っていないため、肉本来の味が楽しめる",[25,126,127,128,130,131,133],{},"無添加ロースハムは、さっぱりとしつつもコクがある脂肪分を含んでいるため、味わい深い仕上がりです。無添加ボンレスハムは、脂肪分が少ないモモ肉使用。あっさりした風味なので、サラダやサンドイッチなどにそのまま使って素材の味を楽しんで。また、無添加ベーコンは濃い味の赤身とコクのある脂肪が多く、旨みを凝縮してあるので、油をひかずに炒めるだけでもおいしいし、野菜との相性がいいので野菜巻きにしても。",[32,129],{},"\n「無添加ハムベーコンスライスお試しセット」はできたてを瞬間冷凍。しかも細胞を生きたまま凍らせる技術で食品の鮮度が保たれています。",[32,132],{},"\n無添加で肉本来の旨みを楽しめる３点セットは、少量ずつパックされているので、トライアルやお弁当に使いたいときなどにも最適です。",[42,135,137],{"className":136},[45,46],[48,138],{"src":139,"alt":51,"loading":52,"width":88,"height":89},"\u002Fimg\u002F2018\u002F06\u002F8d46e6b271d919cb5ed7d972c2c3d4e8.jpg",[56,141,143],{"id":142},"料理のレパートリーに使いやすいロースハムボンレスハムベーコンの３点セットつくば豚を使用した無添加の商品なので食の安全を気にする人にもおすすめそれぞれの素材の味を楽しみたい","料理のレパートリーに使いやすいロースハム、ボンレスハム、ベーコンの３点セット。つくば豚を使用した無添加の商品なので、食の安全を気にする人にもおすすめ。それぞれの素材の味を楽しみたい",[10,145],{"className":146,"style":14,"ariaHidden":15},[13],{"title":51,"searchDepth":148,"depth":148,"links":149},2,[],[151],"gourmet",null,"取材・文／中尾慧里","2018-06-27T15:00:50","md","\u002Fimg\u002F2018\u002F06\u002F58267e7e8ad1bed406533207faea6369.jpg",[158],{"name":159,"photos":160,"price":162,"bestBefore":163,"shop":164,"link":172},"無添加ハムベーコンスライスお試しセット",[161],"\u002Fimg\u002F2018\u002F06\u002F5e72d25cae4ecfb4943057033c0c883f.jpg","4,800円／無添加ロースハム 80g、無添加ボンレスハム 80g、無添加ベーコン 120g（税込・送料込）","90日間(冷凍・未開封)",{"name":165,"address":166,"tel":167,"fax":168,"hours":169,"holiday":170,"url":171},"有限会社 筑波ハム","茨城県つくば市下平塚383","029-856-1953","029-856-1958","10:00～18:00","火曜日、毎月第４水曜日","https:\u002F\u002Fwww.tsukubaham.co.jp\u002F","https:\u002F\u002Fwww.tsukubaham.co.jp\u002Fshop\u002Fitem\u002Ftasting-set\u002Fadditivefree.html",{},true,"\u002Fgourmet\u002F15118",{"title":5,"description":51},false,"gourmet\u002F15118",[180,181],"茨城","編集部おすすめ",15118,"aDov3qdYMTPComZmA6um0dROOXV72QTJTmD-QHv9RcM",{"rankingPosts":185,"keywords":231},[186,196,204,215,223],{"path":187,"title":188,"description":51,"date":189,"category":151,"columnist":190,"tags":191,"image":195},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03","pd",[192,193,194],"群馬","社長インタビュー群馬","連載","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":197,"title":198,"description":51,"date":199,"category":151,"columnist":190,"tags":200,"image":203},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[194,201,202],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":205,"title":206,"description":51,"date":207,"category":151,"columnist":152,"tags":208,"image":214},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[209,201,210,211,212,213],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":216,"title":217,"description":51,"date":218,"category":151,"columnist":190,"tags":219,"image":222},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[194,220,221],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":224,"title":225,"description":51,"date":226,"category":151,"columnist":190,"tags":227,"image":230},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[194,228,229],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[232,233,201,234,209,235,212,236,237,238,210,228,239,240,241,242,243,244,245,192],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":247,"randomPosts":248,"latestPosts":306,"recommendPosts":331},[],[249,257,264,273,279,285,291,298],{"path":250,"title":251,"description":51,"date":252,"category":151,"columnist":190,"tags":253,"image":256},"\u002Fgourmet\u002F70050","プルンと弾む本場の食感。創業270年の老舗が届ける山形名物「玉こん」","2026-05-14T10:14:27",[254,255,194],"山形","社長インタビュー山形","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F30e58b5098264be335576bb4ebc9e543.jpg",{"path":258,"title":259,"description":51,"date":260,"category":151,"columnist":190,"tags":261,"image":263},"\u002Fgourmet\u002F70940","とろける濃厚な甘みの「北海道噴火湾産ほたて貝柱」と、驚くほど身が柔らかな三陸産「いか一夜干し」","2026-06-04T09:46:38",[233,262,194],"社長インタビュー北海道","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F80fa8a5c4011fe947b14a1870acf3662.jpg",{"path":265,"title":266,"description":51,"date":267,"category":268,"columnist":190,"tags":269,"image":272},"\u002Fetc\u002F69605","お出かけ前の1分で新品の輝き！化粧品開発の技術から生まれた靴用消臭パウダー「セレニック 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