[{"data":1,"prerenderedAt":324},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F15489":3,"sidebar":176,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F15489:gourmet:null::":236},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":142,"category":143,"columnist":144,"credit":145,"date":146,"description":44,"extension":147,"image":148,"items":149,"meta":164,"navigation":165,"path":166,"recommend":144,"relations":144,"seo":167,"showDate":168,"stem":169,"tags":170,"wpId":174,"writer":144,"__hash__":175},"posts\u002Fgourmet\u002F15489.md","天然しし肉を扱う「おゝみや」のジビエの焼肉セットでうだるような暑さを乗りきる！",{"type":7,"value":8,"toc":139},"minimark",[9,16,24,28,31,34,48,54,66,69,72,78,82,92,98,102,108,114,120,124,136],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,20],"h4",{"id":19},"全国でも珍しい天然しし肉専門店おゝみや年間を通して味わえるジビエに舌鼓",[21,22,23],"strong",{},"全国でも珍しい天然しし肉専門店「おゝみや」。年間を通して味わえるジビエに舌鼓",[25,26,27],"p",{},"昭和24年に「大見商店」として、篠山市にて創業した「おゝみや」。それ以前より、丹波篠山の地で天然の猪の売買を行っていたこともあり、天然しし肉販売の元祖として名を馳せています。",[25,29,30],{},"丹波篠山は、昔から日本の三大猟場として有名な土地。冬の冷え込みは厳しいものの雪の量は多くなく、岩肌が多く起伏に富んだ地形で、木の実や穀物といった山の恵みがふんだんに溢れている場所です。丹波松茸や丹波黒豆といった特産品も多く、丹波の気候は天然しし肉、天然しか肉といったジビエ素材も育んでいます。",[25,32,33],{},"「おゝみや」では、近隣の狩猟期間である11月15日～２月15日までの約3ヶ月間で2000～2500頭ほどを仕入れて、年間に安定して供給できるよう丁寧な下処理と徹底した品質管理のもと、安心・安全な天然しし肉を全国に販売しています。",[35,36,40],"figure",{"className":37},[38,39],"wp-image","text-center",[41,42],"img",{"src":43,"alt":44,"loading":45,"width":46,"height":47},"\u002Fimg\u002F2018\u002F07\u002F64a1cac231f9ca7f7a76532a7f005598.jpg","","lazy",620,420,[49,50,53],"h6",{"style":51,"id":52},"text-align: center;","兵庫県の中東部兵庫京都大阪の県境に位置する丹波篠山多紀連山の山々に周囲を囲まれた寒暖差の厳しい山野は滋養たっぷりの食の宝庫です","兵庫県の中東部、兵庫・京都・大阪の県境に位置する丹波篠山。多紀連山の山々に周囲を囲まれた、寒暖差の厳しい山野は滋養たっぷりの食の宝庫です",[17,55,57,60,63],{"id":56},"ジビエは健康美容に優れた素材女性や子どもお年寄りにもおすすめ",[21,58,59],{},"ジビエは健康・美容に優れた素材",[21,61,62],{},"！",[21,64,65],{},"！　女性や子ども、お年寄りにもおすすめ",[25,67,68],{},"昨今はジビエ専門のレストランも増え、その需要も増えつつあります。ジビエ肉をスーパーなどで買えるところはまだ少ないですが、「おゝみや」のネット通販ではいつでも天然のジビエ肉を買うことができます。そして、この時期にしか買えないお得なジビエセットが「猪鹿鳥　焼ジビエセット」。３年ほど前から夏季限定で販売している、３種類を楽しめるセットです。",[25,70,71],{},"そもそも、ジビエというのはフランス語で“天然の野生鳥獣の食肉”。ヨーロッパでは貴族の料理として古くから存在したそうです。山野を駆け巡る野生鳥獣の天然の食肉は、きゅっと引き締まっているのも特徴。低脂肪で低カロリー、高たんぱくでビタミンB2や鉄分、亜鉛といった女性に嬉しい栄養素もたっぷり含まれています。",[35,73,75],{"className":74},[38,39],[41,76],{"src":77,"alt":44,"loading":45,"width":46,"height":47},"\u002Fimg\u002F2018\u002F07\u002F7e871e804099f83c477076250c310bd2.jpg",[49,79,81],{"style":51,"id":80},"天然のしし肉は滋養たっぷり低脂肪高タンパクカルシウムや亜鉛ビタミン類にコエンザイムｑ10など豊富な栄養を含み肉本来の甘みのある味わい","天然のしし肉は滋養たっぷり。低脂肪・高タンパク、カルシウムや亜鉛、ビタミン類にコエンザイムＱ10など豊富な栄養を含み、肉本来の甘みのある味わい",[25,83,84,85,88,89,91],{},"例えばしし肉。「しし肉は、ほかにもカルシウムやコラーゲン、タウリンなども含まれ、赤身部分には、心身の老化抑制に効果的な機能性成分コエンザイムＱ10が牛肉・豚肉の２倍以上もあるという結果が出ています」（所長・加藤元さん）",[86,87],"br",{},"\nまた、野生の日本鹿である丹波鹿は、肉類の中で最も栄養価が高いと言われ、牛肉や豚肉に比べて、カロリーは約3分の1、脂肪分は約80分の1。中でも、春の新芽をたっぷりと食べて育った若鹿は、肉質も柔らかく、とても美味しいそう。クセも少なくさっぱりとして食べやすいのも特徴なのだそう。",[86,90],{},"\n100％国産の合鴨は、埼玉県の契約農場でのびのびと飼育されたもの。食肉品種として代表的なチェリバレー品種の合鴨肉で、あい鴨ロース(胸肉)は脂と赤身のバランスが良く、肉質も非常に柔らかでほのかな甘みが特徴です。",[35,93,95],{"className":94},[38,39],[41,96],{"src":97,"alt":44,"loading":45,"width":46,"height":47},"\u002Fimg\u002F2018\u002F07\u002Fd88f5713f404ece99e9174cb2de0c9d6.jpg",[49,99,101],{"style":51,"id":100},"しし肉を使ったぼたん鍋が冬の人気商品しかしながら栄養たっぷりのジビエを夏に食さないのはもったいない","しし肉を使った「ぼたん鍋」が冬の人気商品。しかしながら、栄養たっぷりのジビエを夏に食さないのはもったいない！",[17,103,105],{"id":104},"夏バテ防止にもひと役買うジビエおうちでの焼肉メニューにもぴったり",[21,106,107],{},"夏バテ防止にもひと役買うジビエ。おうちでの焼肉メニューにもぴったり！",[25,109,110,111,113],{},"しし肉というと「冬の鍋」というイメージが強いですが、「おゝみや」では年間を通して安定供給できるため、夏のメニューにもぴったりです。",[86,112],{},"\n「しし肉は精がつくと言われ、夏バテ防止にも活躍する素材。しか肉にはヘム鉄が多く含まれ、貧血や冷え性を予防する働きがあるので、夏でも冷房で冷えている女性にはいいと思います」（加藤さん）。そして、合鴨は良質なたんぱく質、ミネラルやビタミンＢ群が豊富。暑くて疲れそうなときはジビエの焼肉で栄養補給が一番！",[35,115,117],{"className":116},[38,39],[41,118],{"src":119,"alt":44,"loading":45,"width":46,"height":47},"\u002Fimg\u002F2018\u002F07\u002F2b56c7fae440ee2797d8cbba8aa65cca.jpg",[49,121,123],{"style":51,"id":122},"焼肉やバーベキュー感覚で手軽にジビエを楽しめるのでホームパーティにもぴったり","焼肉やバーベキュー感覚で手軽にジビエを楽しめるので、ホームパーティにもぴったり",[25,125,126,127,129,130,132,133,135],{},"ジビエはどうやって食べたらいいの？と思うかもしれませんが、普通の焼肉と同じ。「まずは塩・胡椒で。レモンを絞ってあっさりと食べるのもいいですよ」（加藤さん）。",[86,128],{},"\n一般的にジビエ肉は野性味溢れる、というイメージ。もっとクセが強いのかな？と思いますが、意外にもさっぱり。噛むと肉汁たっぷりで、かなりの量を食べても胃もたれすることもなく、おいしくて箸が進み、食べやすいので子どもやお年寄りにも大人気。",[86,131],{},"\n夏は大葉や新ショウガ、ミョウガといった香味野菜を巻いて食べるのもおすすめ。もちろん、セットについている「おゝみや」の特製ポン酢でいただくのも美味です。",[86,134],{},"\n今年の夏は、ちょっと趣向を変えて「猪鹿鳥　焼ジビエセット」の焼肉で盛り上がってみませんか？",[10,137],{"className":138,"style":14,"ariaHidden":15},[13],{"title":44,"searchDepth":140,"depth":140,"links":141},2,[],[143],"gourmet",null,"取材・文／中尾慧里","2018-07-26T11:00:40","md","\u002Fimg\u002F2018\u002F07\u002Fbaec82224a646605521f8719e21c480b.jpg",[150],{"name":151,"photos":152,"price":154,"bestBefore":155,"shop":156,"link":163},"猪鹿鳥　焼ジビエセット",[153],"\u002Fimg\u002F2018\u002F07\u002Fa318232582b4823b7bfb3a65c6358bb0.jpg","6,500円／猪肉ローススライス：200g／鹿肉ローススライス：200g／合鴨ローススライス：200g／特製ぽんず：3袋／粉山椒：1袋（税込・送料別）","冷凍30日（未解凍）冷蔵2日（解凍後）",{"name":157,"address":158,"tel":159,"hours":160,"holiday":161,"url":162},"丹波篠山　おゝみや","兵庫県篠山市乾新町40番地","0120-44-0038","9:00～17:00","【4月～8月】水曜日\n【9月～3月】無休","https:\u002F\u002Fwww.oomiya.com\u002F","https:\u002F\u002Fwww.oomiya.com\u002Fproduct\u002Fgs-s\u002F",{},true,"\u002Fgourmet\u002F15489",{"title":5,"description":44},false,"gourmet\u002F15489",[171,172,173],"兵庫","編集部おすすめ","ご当地",15489,"rt0Q6dUX8MvaYS_-ZcITVlxCwjTvG7AOqMFyaY9J6PQ",{"rankingPosts":177,"keywords":222},[178,188,196,206,214],{"path":179,"title":180,"description":44,"date":181,"category":143,"columnist":182,"tags":183,"image":187},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03","pd",[184,185,186],"群馬","社長インタビュー群馬","連載","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":189,"title":190,"description":44,"date":191,"category":143,"columnist":182,"tags":192,"image":195},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[186,193,194],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":197,"title":198,"description":44,"date":199,"category":143,"columnist":144,"tags":200,"image":205},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[201,193,202,171,203,204],"東京","熊本","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":207,"title":208,"description":44,"date":209,"category":143,"columnist":182,"tags":210,"image":213},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[186,211,212],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":215,"title":216,"description":44,"date":217,"category":143,"columnist":182,"tags":218,"image":221},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[186,219,220],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[223,224,193,225,201,226,203,227,228,229,202,219,230,231,232,233,173,234,235,184],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","愛媛","海鮮",{"relationPosts":237,"randomPosts":238,"latestPosts":297,"recommendPosts":323},[],[239,247,255,263,269,277,285,291],{"path":240,"title":241,"description":44,"date":242,"category":243,"columnist":182,"tags":244,"image":246},"\u002Fetc\u002F68776","水着素材の機能美を極めたウェルネス・ヨガウェア「ペールトーンリーフ柄シリーズ」","2026-04-16T11:38:08","etc",[201,245,186],"社長インタビュー東京","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F0d36542aa166a8e08d2c6d7e3a43d739.jpg",{"path":248,"title":249,"description":44,"date":250,"category":143,"columnist":182,"tags":251,"image":254},"\u002Fgourmet\u002F70908","しっとり、ほろり。ふわりと溶ける優しい食感「生ラムネ」のアソートボックス","2026-06-10T10:00:00",[252,253,186],"愛知","社長インタビュー愛知","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002Fb1745a7fb751cda6197c3be6a7f268ce.jpg",{"path":256,"title":257,"description":44,"date":258,"category":143,"columnist":182,"tags":259,"image":262},"\u002Fgourmet\u002F72410","炊飯器で炊くだけ！専門店の自信作「ごちそう鯛めし」と「ごちそう雲丹貝焼きめし」 ","2026-07-24T10:41:55",[260,261,186],"福島","社長インタビュー福島","\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Ftitle-image-iwaya.jpg",{"path":264,"title":265,"description":44,"date":266,"category":143,"columnist":182,"tags":267,"image":268},"\u002Fgourmet\u002F70842","パリも認めた世界最高峰の旨み。京の名匠が手摘みで仕上げた玉露「屋敷の茶」","2026-06-01T13:19:01",[193,194,186],"\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002Ftop_IMG_9937.jpg",{"path":270,"title":271,"description":44,"date":272,"category":243,"columnist":182,"tags":273,"image":276},"\u002Fetc\u002F72348","見せる収納でお部屋を美しく、ガラスのような透明度のアクリルケース「Profumo」と「Pregare」","2026-07-22T10:20:59",[186,274,275],"石川","社長インタビュー石川","\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Fd1958d1f143edcd2373814f9e86114c2.jpg",{"path":278,"title":279,"description":44,"date":280,"category":143,"columnist":182,"tags":281,"image":284},"\u002Fgourmet\u002F72227","雪国・新潟で磨かれた極上の赤ワイン。華やかな香りが広がる「深雪花」と、樽香が重なる最高級フルボディ「ヘリテイジ 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