ドリンクや料理に混ぜるだけで、たっぷりの食物繊維が摂れる！ 糖質ゼロもうれしいおからパウダー
夏は食欲が落ち、やせるイメージがありますが、実は太りやすい季節でもあります。とくに今年のような猛暑では、室内で過ごすことが多く、運動不足になりがち。冷たい麺やアイスなど糖質の摂りすぎも気になります。暑さがひと段落し、ダイエットを考えている人や、糖質オフで体調を整えたい人におすすめしたいのが「奇跡のおから」（株式会社イデア）。豊富な食物繊維と糖質ゼロを実現した超微細のパウダーです。
おからパウダーのイメージをくつがえす超微細の「奇跡のおから」。わずか28gで女性が一日に必要とする食物繊維を摂取できる
水にも溶けやすく、使い勝手ばつぐん。ダイエットがより効果的に
高タンパク・低脂肪で、食物繊維をたっぷり含むおからを乾燥させ、使い勝手や保存性をアップさせたのがおからパウダー。おからの栄養価が注目を集める中、スーパーの食品売り場などで見かけるようになりました。今回ご紹介する「奇跡のおからパウダー」は、そうしたおからパウダーの特長に加え、機能性の高さを追求した商品です。
「食物繊維量、保存性、パウダーのきめ細かさ、そして糖質ゼロにこだわって開発しました。ひとつ目のポイントが水分量。一般的なおからパウダーの水分量が5.2％なのに対し、『奇跡のおから』は3.5％にすることで、100g中の食物繊維が62gと一般的なパウダーの1.5倍に。水分を減らしたことで保存期間を4倍に伸ばすこともできました」（株式会社イデア社長の瀬津徹さん）。
水分が少ないパウダーだから長期保存が可能。風味が落ちにくいアルミパック袋入り
一般的なおからパウダーはざらっとした粉末ですが、「奇跡のおから」はさらさらした超微細のパウダー。粉の細かさを示す「メッシュ」値では、最大70（一般的なおからパウダーが100～140メッシュ、「奇跡のおから」が170メッシュ）もの差があるそう。そのため水に溶けやすく、ドリンクやできあがった料理にふりかけて使うこともできます。
さらに、ダイエッターにうれしいのが、これまでのおからパウダーにはない糖質ゼロ。「糖質が少ない大豆を選び抜き、産学協同の技術で製品化したことで可能になりました。おからの栄養素と腹持ちのよさは変わらないので、糖質制限を徹底したい人にとくに喜ばれています」（瀬津さん）
「奇跡のおから」とプロティンと混ぜたドリンクを昼食代わりにし、朝と晩は栄養バランスを意識した食事にしたところ、4か月で10kgの減量に成功したケースもあるそう。
一般的なおからパウダー（左）がざらっとした粉でおからの色味なのに対し、「奇跡のおからパウダー」（右）はさらさらと白く、おから感はほとんどなし
ドリンクや料理にすっとなじみ、使いやすい。毎日の習慣にし、食物繊維不足を解消
使い方は、ハンバーグやぎょうざのタネに混ぜて調理するほか、できあがった味噌汁やサラダなどにふりかけても。パンケーキや蒸しパンなどスイーツづくりにもおすすめで、タネの全量を「奇跡のおから」にしてもいいですし、ゆる糖質オフならホットケーキミックスと半々にすると簡単です。超微細パウダーのすごさを実感できるのがドリンク。冷たい牛乳にもスプーンなどで数回かくはんすると溶け残りなく混ざります。クセがなく、ドリンクの味をじゃましないのもうれしいところ。
食物繊維はダイエットだけではなく、腸内環境を整え、便秘の解消や美肌などアンチエイジングにも不可欠。食事やおやつに「奇跡のおから」をちょこちょこ使い、食物繊維を補うのもおすすめです。
「奇跡のおから」とミックス粉でパンケーキを作成。香ばしい味わいを楽しみながら糖質オフ
