<h4><strong>黄金のカビをまとった削りたての鰹節</strong></h4> <p>本枯れ鰹節生産日本一を誇る鹿児島県山川港で水揚げされた鰹節と削り器のセット。一級職人がすべて手作業で、じっくりと時間をかけ熟成させた最高級の食材、本枯鰹節です。特別な環境のみで発生する黄金のカビが魚の臭みと苦味を分解し、脂肪分をうまみ成分へと変えます。とろける食感と香りが食欲をそそります。</p>