[{"data":1,"prerenderedAt":329},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F17863":3,"sidebar":182,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F17863:gourmet:null::":242},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":145,"category":146,"columnist":147,"credit":148,"date":149,"description":42,"extension":150,"image":151,"items":152,"meta":168,"navigation":169,"path":170,"recommend":147,"relations":147,"seo":171,"showDate":172,"stem":173,"tags":174,"wpId":180,"writer":147,"__hash__":181},"posts\u002Fgourmet\u002F17863.md","台湾産カカオと南部せんべいが織り成す極上のチョコレート。岩手から届く『Nanbu Tablet』",{"type":7,"value":8,"toc":142},"minimark",[9,16,24,32,46,52,58,64,67,75,81,85,91,97,103,107,113,119,125,129,135,139],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,20],"h4",{"id":19},"世界的なチョコレートの大会で銅賞受賞台湾産カカオと南部せんべいが融合した極上の味",[21,22,23],"strong",{},"世界的なチョコレートの大会で銅賞受賞！　台湾産カカオと南部せんべいが融合した極上の味",[25,26,27,28,31],"p",{},"「クラフトチョコレート」「Bean to Bar」など、ここ数年チョコレートに新しい潮流が訪れています。こだわりのカカオやつくり手の個性など、チョコレートの奥深さに目覚めた人は多いのではないでしょうか。",[29,30],"br",{},"\nチョコレート通にぜひ味わってもらいたいのが、希少な台湾産カカオの風味と南部せんべいが融合した「Nanbu Tablet（ナンブ・タブレット）」（株式会社小松製菓）。世界的なチョコレートの大会「インターナショナルチョコレートアワード（ICA）」2018年度のワールドファイナルで銅賞を受賞したことでも話題の逸品です。",[33,34,38],"figure",{"className":35},[36,37],"wp-image","text-center",[39,40],"img",{"src":41,"alt":42,"loading":43,"width":44,"height":45},"\u002Fimg\u002F2019\u002F01\u002FNanbu-Tablet1.jpg","","lazy",620,420,[47,48,51],"h6",{"style":49,"id":50},"text-align: center;","南部せんべいとチョコレート和と洋のクラフトマンシップが融合したシンプルにして贅沢な板チョコレートnanbu-tablet","南部せんべいとチョコレート。和と洋のクラフトマンシップが融合したシンプルにして贅沢な板チョコレート「Nanbu Tablet」",[17,53,55],{"id":54},"コンセプトはtree-to-bar台湾のプライベート農園で育ったカカオ豆から発想したタブレット",[21,56,57],{},"コンセプトは「Tree to Bar」。台湾のプライベート農園で育ったカカオ豆から発想したタブレット",[25,59,60,61,63],{},"小松製菓は、岩手県二戸市で昭和23年に創業した南部せんべいの老舗。手仕事のぬくもりを今に伝えるせんべいは、「巖手屋（いわてや）」ブランドで広く愛されています。2009年よりチョコレートのブランド「チョコ南部」をスタートし、産地にこだわって厳選したチョコレートと伝統の南部せんべいが織り成す味を追求しています。",[29,62],{},"\n2018年10月に発売した「Nanbu Tablet」はブランド初のタブレットタイプ。カカオ豆の焙煎からチョコレートの製造までを行う「Bean to Bar（豆から板チョコ）」より、さらに一歩進んだ「Tree to Bar（木から板チョコ）」によるチョコレートです。",[25,65,66],{},"「カカオ豆の主な産地は中南米やアフリカですが、温暖化の影響などで台湾でも栽培が可能になりました。台湾の気候と土壌で育つカカオは、フルーティな香りと味が特徴で希少性の高いもの。当社では2年前から台湾の農園に専用の畑をもち、栽培から携わることで理想のチョコレートを追求しました」と株式会社小松製菓の執行役員・営業統括部部長の青谷耕成さんは語ります。",[33,68,70],{"className":69},[36,37],[39,71],{"src":72,"alt":42,"loading":43,"width":73,"height":74},"\u002Fimg\u002F2019\u002F01\u002FNanbu-Tablet2.jpg",465,350,[33,76,78],{"className":77},[36,37],[39,79],{"src":80,"alt":42,"loading":43,"width":73,"height":74},"\u002Fimg\u002F2019\u002F01\u002FNanbu-Tablet3.jpg",[47,82,84],{"style":49,"id":83},"台湾の屏東県にあるプライベート農園台湾の気候と土壌と風土で育ち発酵させたカカオから芳醇な味と香りのチョコレートが生み出される","台湾の屏東県にあるプライベート農園。台湾の気候と土壌と風土で育ち、発酵させたカカオから芳醇な味と香りのチョコレートが生み出される",[25,86,87,88,90],{},"もうひとつの素材であるごま南部せんべいは、焼き上げたものを5mmにくだいてカカオバターに漬け込み、コーティング。その後、岩手県産自然塩「のだ塩」を使用してチョコレートバーの裏側に定着させることで、せんべいのサクサク感を保ちながらチョコレートと一体となるおいしさを可能にしたそう。",[29,89],{},"\nチョコレートの表面には、割りやすくするための溝が刻まれていますが、一見すると幾何学模様、よく見ると「南部せんべい」の文字が浮かび上がる仕掛け。パッケージにはカカオ豆の皮を再利用したカカオ紙を使用するなど、細部にまでクラフトマンシップが込められていることが高く評価され、2018年度のグッドデザイン賞を授与されています。",[33,92,94],{"className":93},[36,37],[39,95],{"src":96,"alt":42,"loading":43,"width":73,"height":74},"\u002Fimg\u002F2019\u002F01\u002FNanbu-Tablet4.jpg",[33,98,100],{"className":99},[36,37],[39,101],{"src":102,"alt":42,"loading":43,"width":73,"height":74},"\u002Fimg\u002F2019\u002F01\u002FNanbu-Tablet5.jpg",[47,104,106],{"id":105},"地元二戸市出身のショコラティエ猿舘英明氏が監修し台湾産カカオのチョコレートと南部せんべいを高いレベルで融合すべてハンドメイドなので1日につくれるのは最大で100個程度販売期間は10月から5月まで原料なくなり次第終了","地元二戸市出身のショコラティエ・猿舘英明氏が監修し、台湾産カカオのチョコレートと南部せんべいを高いレベルで融合。すべてハンドメイドなので、1日につくれるのは最大で100個程度。販売期間は10月から5月まで（原料なくなり次第終了）",[17,108,110],{"id":109},"華やかな酸味と深い味わいのチョコレートにせんべいの香ばしさがアクセントワインとも好相性",[21,111,112],{},"華やかな酸味と深い味わいのチョコレートに、せんべいの香ばしさがアクセント。ワインとも好相性",[25,114,115,116,118],{},"「Nanbu Tablet」を小さく割って口に運ぶと、ブドウのような酸味とカカオの深い味が広がります。ビターな中に華やかさがあり、ワインのように奥行きのある味わい。そこに南部せんべいの香ばしさが加わり、サクサク感が重厚なチョコレートに軽快さを添えます。この魅力的なチョコレートには、コーヒーや紅茶はもちろん、ワインやウイスキーもよく合います。",[29,117],{},"\n自分用のとっておきチョコにお取り寄せするのもいいですが、この時期ならぜひバレンタインの贈り物に。パートナーに贈るのなら、ぜひ一緒に味わって。ペアリングしたワインも用意し、エレガントなバレンタインの夜を過ごしてみてはいかがでしょう。",[33,120,122],{"className":121},[36,37],[39,123],{"src":124,"alt":42,"loading":43,"width":73,"height":74},"\u002Fimg\u002F2019\u002F01\u002FNanbu-Tablet6.jpg",[47,126,128],{"id":127},"世界各地での審査大会を経てインターナショナルチョコレートアワードicaのワールドファイナルで見事銅賞を受賞","世界各地での審査・大会を経て、「インターナショナルチョコレートアワード（ICA）」のワールドファイナルで見事銅賞を受賞",[33,130,132],{"className":131},[36,37],[39,133],{"src":134,"alt":42,"loading":43,"width":73,"height":74},"\u002Fimg\u002F2019\u002F01\u002FNanbu-Tablet7.jpg",[47,136,138],{"style":49,"id":137},"気品ある赤ワイン色のパッケージ入り男女を問わず喜ばれる贈り物に","気品ある赤ワイン色のパッケージ入り。男女を問わず喜ばれる贈り物に",[10,140],{"className":141,"style":14,"ariaHidden":15},[13],{"title":42,"searchDepth":143,"depth":143,"links":144},2,[],[146],"gourmet",null,"取材・文／土倉朋子","2019-01-21T11:00:20","md","\u002Fimg\u002F2019\u002F01\u002FNanbu-TabletTOP.jpg",[153],{"name":154,"photos":155,"price":157,"bestBefore":158,"shop":159,"link":167},"Nanbu 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小松製菓","岩手県二戸市石切所字荒瀬65-3","0120-232-209","0120-336-721","9:00～17:00","日曜・祝日","http:\u002F\u002Fwww.choconanbu.com\u002F","http:\u002F\u002Fwww.choconanbu.com\u002F?page_id=732&_ga=2.230970463.1994473040.1543454015-1427538343.1525656792",{},true,"\u002Fgourmet\u002F17863",{"title":5,"description":42},false,"gourmet\u002F17863",[175,176,177,178,179],"岩手","編集部おすすめ","スイーツ","バレンタインデー","チョコ",17863,"JKrxglYL18OrUO5-IPepog_KaH0F2rLD4sdEm-AKFNo",{"rankingPosts":183,"keywords":229},[184,194,202,213,221],{"path":185,"title":186,"description":42,"date":187,"category":146,"columnist":188,"tags":189,"image":193},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03","pd",[190,191,192],"群馬","社長インタビュー群馬","連載","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":195,"title":196,"description":42,"date":197,"category":146,"columnist":188,"tags":198,"image":201},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[192,199,200],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":203,"title":204,"description":42,"date":205,"category":146,"columnist":147,"tags":206,"image":212},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[207,199,208,209,210,211],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":214,"title":215,"description":42,"date":216,"category":146,"columnist":188,"tags":217,"image":220},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[192,218,219],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":222,"title":223,"description":42,"date":224,"category":146,"columnist":188,"tags":225,"image":228},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[192,226,227],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[230,231,199,232,207,233,210,234,177,235,208,226,236,237,238,179,239,240,241,190],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","高知","鹿児島","手土産","和菓子","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":243,"randomPosts":244,"latestPosts":302,"recommendPosts":328},[],[245,251,258,264,270,277,285,293],{"path":246,"title":247,"description":42,"date":248,"category":146,"columnist":188,"tags":249,"image":250},"\u002Fgourmet\u002F71282","極上のしっとり感と口どけの米粉に注目！製菓用「リ・ファリーヌ」と、もっちりふっくら、星・ハート型マカロニ「リパート」","2026-06-05T10:01:18",[190,191,192],"\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002F0b39767c0f04a588514b8911877ececa.jpg",{"path":252,"title":253,"description":42,"date":254,"category":146,"columnist":188,"tags":255,"image":257},"\u002Fgourmet\u002F70517","解凍後のドリップゼロ！カリッ、ジュワッの最高においしさを自宅で味わえる「炭や 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