[{"data":1,"prerenderedAt":322},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F21167":3,"sidebar":124,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F21167:gourmet:null::\u002Fgourmet\u002F21156,\u002Fgourmet\u002F21148,\u002Fgourmet\u002F21116,\u002Fgourmet\u002F21097,\u002Fgourmet\u002F21096,\u002Fetc\u002F21066,\u002Fgourmet\u002F21045,\u002Fgourmet\u002F21023":186},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":87,"category":88,"columnist":89,"credit":89,"date":90,"description":91,"extension":92,"image":93,"items":94,"meta":106,"navigation":107,"path":108,"recommend":109,"relations":89,"seo":118,"showDate":107,"stem":119,"tags":120,"wpId":122,"writer":89,"__hash__":123},"posts\u002Fgourmet\u002F21167.md","希少な卵をたっぷり使った金沢生まれの逸品。金箔の輝きが華を添える「烏骨鶏かすていら【金箔】」",{"type":7,"value":8,"toc":84},"minimark",[9,20,34,40,55,61,65,74,80],[10,11,12,13,16,17,19],"p",{},"なかなか生まれない希少な天来烏骨鶏卵をふんだんに使い、職人が1本1本丁寧に焼いているのが、烏鶏庵の看板スイーツ「烏骨鶏かすていら」。",[14,15],"br",{},"\n天来烏骨鶏卵の深い味わいを生かすために甘味を抑え、きめ細やかな上品さと、口当たりの良いしっとり感がたまりません。",[14,18],{},"\nなかでも「烏骨鶏かすていら【金箔】」は、金沢・加賀百万石の風情が漂う金箔をちりばめた贅沢な一品となっています。",[21,22,26],"figure",{"className":23},[24,25],"wp-image","text-center",[27,28],"img",{"src":29,"alt":30,"loading":31,"width":32,"height":33},"\u002Fimg\u002F2021\u002F03\u002FIMG_0688.jpg","","lazy",620,420,[35,36,39],"h6",{"style":37,"id":38},"text-align: center;","きらびやかな金箔がゴージャス特別な日のギフトとしても喜ばれます","きらびやかな金箔がゴージャス。特別な日のギフトとしても喜ばれます。",[10,41,42,43,45,46,48,49,51,52,54],{},"烏鶏庵では、大自然の中にある「天来烏骨鶏農場センター」で天来烏骨鶏を大切に飼育し、気候や成長によって飼料を変えて、最高級の卵の恵みをいただいています。",[14,44],{},"\n烏骨鶏は1週間に1度しか卵を産みませんが、その貴重な卵は濃厚で、箸でつまんでも割れないほどの弾力を持っています。",[14,47],{},"\nカステラは卵で立てた泡のみで生地をふわっとさせるため、卵が命といわれます。",[14,50],{},"\n天来烏骨鶏卵は、粘りが強いため、泡立てると気泡が細かくなり、きめ細やかな生地が実現します。",[14,53],{},"\nこの卵を最大限に生かすことにこだわり、甘さはギリギリまで控えて誕生したのが「烏骨鶏かすていら」。天来烏骨鶏卵独特の濃厚な卵の風味と、絹のようなきめの細かい食感が忘れられない味となるでしょう。",[21,56,58],{"className":57},[24,25],[27,59],{"src":60,"alt":30,"loading":31,"width":32,"height":33},"\u002Fimg\u002F2021\u002F03\u002FIMG_0707.jpg",[35,62,64],{"style":37,"id":63},"生地は黄色味が強く天来烏骨鶏卵の濃厚さが伝わります","生地は黄色味が強く、天来烏骨鶏卵の濃厚さが伝わります。",[10,66,67,68,70,71,73],{},"金沢の金箔の歴史は安土・桃山時代から始まり、現在、金箔づくりでは全国の98％近くを占める、と言われています。",[14,69],{},"\n金沢の「美」のシンボルと言える金箔をあしらったカステラは、金沢土産や、結婚の祝い・お返しなど贈答品にもぴったり！",[14,72],{},"\n「祝」などの焼き印を入れたプレーンのカステラとセットで購入することもできます。",[21,75,77],{"className":76},[24,25],[27,78],{"src":79,"alt":30,"loading":31,"width":32,"height":33},"\u002Fimg\u002F2021\u002F03\u002FIMG_0762.jpg",[35,81,83],{"style":37,"id":82},"フルーツや生クリームと合わせて洋風な盛り付けでいただいても","フルーツや生クリームと合わせて洋風な盛り付けでいただいても。",{"title":30,"searchDepth":85,"depth":85,"links":86},2,[],[88],"gourmet",null,"2021-03-18T11:49:34","なかなか生まれない希少な天来烏骨鶏卵をふんだんに使い、職人が1本1本丁寧に焼いているのが、烏鶏庵の看板スイーツ「烏骨鶏かすていら」。\n天来烏骨鶏卵の深い味わいを生かすために甘味を抑え、きめ細やかな上品さと、口当たりの良いしっとり感がたまりません。\nなかでも「烏骨鶏かすていら【金箔】」は、金沢・加賀百万石の風情が漂う金箔をちりばめた贅沢な一品となっています。","md","\u002Fimg\u002F2021\u002F03\u002FIMG_0687.jpg",[95],{"name":96,"photos":97,"price":99,"shop":100,"link":105},"烏骨鶏かすていら 2号【金箔】",[98],"\u002Fimg\u002F2021\u002F03\u002FIMG_0675.jpg","¥1,771（税込み）",{"name":101,"tel":102,"holiday":103,"url":104},"烏鶏庵","0120-45-5404（平日9：00〜17：00）","インターネットでのご注文は24時間365日受付","https:\u002F\u002Fwww.ukokkei.co.jp\u002F","https:\u002F\u002Fwww.ukokkei.co.jp\u002Ffs\u002Fukeian\u002F34\u002F228",{},true,"\u002Fgourmet\u002F21167",[110,111,112,113,114,115,116,117],"\u002Fgourmet\u002F21156","\u002Fgourmet\u002F21148","\u002Fgourmet\u002F21116","\u002Fgourmet\u002F21097","\u002Fgourmet\u002F21096","\u002Fetc\u002F21066","\u002Fgourmet\u002F21045","\u002Fgourmet\u002F21023",{"title":5,"description":91},"gourmet\u002F21167",[121],"金沢",21167,"1X0GOhQYg5QboRcWv--GpCKmnrhI00L7Uoe32qK4_5s",{"rankingPosts":125,"keywords":171},[126,136,144,155,163],{"path":127,"title":128,"description":30,"date":129,"category":88,"columnist":130,"tags":131,"image":135},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03","pd",[132,133,134],"群馬","社長インタビュー群馬","連載","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":137,"title":138,"description":30,"date":139,"category":88,"columnist":130,"tags":140,"image":143},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[134,141,142],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":145,"title":146,"description":30,"date":147,"category":88,"columnist":89,"tags":148,"image":154},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[149,141,150,151,152,153],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":156,"title":157,"description":30,"date":158,"category":88,"columnist":130,"tags":159,"image":162},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[134,160,161],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":164,"title":165,"description":30,"date":166,"category":88,"columnist":130,"tags":167,"image":170},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[134,168,169],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[172,173,141,174,149,175,152,176,177,178,150,168,179,180,181,182,183,184,185,132],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":187,"randomPosts":188,"latestPosts":246,"recommendPosts":268},[],[189,197,205,212,219,225,231,238],{"path":190,"title":191,"description":30,"date":192,"category":88,"columnist":130,"tags":193,"image":196},"\u002Fgourmet\u002F69944","器まで海の旨みたっぷり！青森・八戸から届く「器ごと食べるSDGsなほたてグラタン」","2026-05-12T09:04:52",[194,195,134],"青森","社長インタビュー青森","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F5216b9cf5eff34ca0f98b33bf2af0de8.jpg",{"path":198,"title":199,"description":30,"date":200,"category":201,"columnist":130,"tags":202,"image":204},"\u002Fetc\u002F72330","自然由来原料を配合し、素肌を優しく守るエコストアのランドリー製品「ランドリーボトル＆リフィルパック」","2026-07-22T10:20:59","etc",[134,149,203],"社長インタビュー東京","\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Fecostore_top.jpg",{"path":206,"title":207,"description":30,"date":192,"category":88,"columnist":130,"tags":208,"image":211},"\u002Fgourmet\u002F69894","3年真空熟成のまろやかさと深いコク。岩手の自然が育む山ぶどうジュース「山のきぶどう」と「完熟山のきぶどう」",[209,210,134],"岩手","社長インタビュー岩手","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002Feeda46493c7bfdab3cc239c54dd395a6.jpg",{"path":213,"title":214,"description":30,"date":215,"category":88,"columnist":130,"tags":216,"image":218},"\u002Fgourmet\u002F71510","お取り寄せで失敗しない！ 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ちゃーしゅうや武蔵の“からし味噌らーめん”","新潟県内をはじめ、全国で数十店舗を構え、地元の人たちに絶大なる人気を誇るラーメン店「ちゃーしゅうや武蔵」から、“からし味噌らーめん”の登場です。\n“からし味噌らーめん”のルーツは山形や仙台で定番だった辛みそラーメン。ピリッと辛くてニンニクたっぷりの体が温まるこのラーメンを、雪国新潟の人たちにも食べてもらいたいと「ちゃーしゅうや武蔵」をオープン。\n麺、スープ、チャーシュー全てにこだわって作ったところ、人気が出て定番の味になりました。","2021-03-08T11:52:26",[294],"新潟","\u002Fimg\u002F2021\u002F03\u002FIMG_7436a.jpg",{"path":114,"title":297,"description":298,"date":299,"category":88,"columnist":89,"tags":300,"image":301},"みずみずしい果物のおいしさそのまま！ 解凍すれば好きな時に作りたてを味わえる “ラ・メゾン”の自家製フルーツタルト","自家製タルトが人気で、関東にいくつかのカフェやパティスリーを展開するカフェ“ラ・メゾン アンソレイユターブル”。\nそれぞれの店舗で毎日手作りされる季節のタルトをお目当てに、行列ができる店舗もあります。今までは焼き菓子のお取り寄せのみでしたが、昨年から、タルトやケーキのお取り寄せもスタート。\n今回ご紹介するのは、約７種類もの果物を使った、フルーツタルトです。","2021-03-10T13:26:59",[],"\u002Fimg\u002F2021\u002F03\u002Fbc3e0a72b350f51c73ec5b65f68d96b4-1.jpg",{"path":115,"title":303,"description":304,"date":305,"category":201,"columnist":89,"tags":306,"image":308},"体の中からキレイに！　今話題の〝ＮＭＮ″配合100％純粋コラーゲン","知っていましたか？　肌のハリや潤い、若々しさや健康の素となるコラーゲンの量は、25歳がピーク。30 代から急激に減っていくこと……。\nコラーゲンが不足すると、しわやシミ、たるみなどお肌のトラブルだけでなく、髪の毛や肩こり、腰痛、アレルギーなど様々な不調の原因につながります。しかもコラーゲンは長期間の蓄積ができないので、約24時間経つと失われてしまいます。","2021-03-05T11:50:40",[307],"愛知","\u002Fimg\u002F2021\u002F02\u002FDSC3416.jpg",{"path":116,"title":310,"description":311,"date":312,"category":88,"columnist":89,"tags":313,"image":314},"花粉症や腸内環境が 気になる人に！ ジャバラ柑橘の健康飲料 愛媛発「スッキリjaba」","じゃばらは、柑橘類の果物で、「邪気をはらう」という意味から名前がつけられています。\nもともと和歌山県の北山村で栽培されていましたが、現在は愛媛県での収穫もふえています。\n味は酸味の後にほのかな苦みを感じるのが特徴。\nこの、じゃばらの皮に多く含まれているナリルチンという成分がアレルギー症状を抑える働きがあると言われ、花粉症対策の果物としても注目されているのです。","2021-02-19T12:00:40",[184],"\u002Fimg\u002F2021\u002F02\u002FIMG_0365.jpg",{"path":117,"title":316,"description":317,"date":318,"category":88,"columnist":89,"tags":319,"image":321},"まろやかな日本酒仕込み 上質な果肉がたっぷり入った あらごし梅酒と果実酒","創業1893年、奈良で120年以上続く老舗の酒造“梅乃宿”が、日本酒仕込みの梅酒を造ったのが20年前。\n焼酎やホワイトリカーで梅酒を造るのが当たり前だったこの頃、日本酒で造られた梅酒はめずらしく、驚きをもって全国の酒屋や日本酒愛好家たちに迎えられました。\n“梅乃宿”が日本酒で造った梅酒はコクがあって上品な甘さ。梅の香りが際立ち、あっという間に人気の商品になりました。\n梅酒に使用しているのは、奈良県西吉野産から選りすぐった上質で香り高い梅。造り手たちは、梅酒が出来上がって取り除いた梅の実があまりにおいしいので、この梅の実を無駄にせず梅酒を作れないかと考え、できあがったのが「あらごし梅酒」です。1,800mlの瓶に使用されている梅は、たっぷりと約18個分。\n実を荒くすりおろしているので、果肉をしっかり感じつつ、とろりとした口当たりで濃厚です。優しい甘さでお食事にも合いますが、単体でもおいしいので、デザート酒としてもおすすめです。","2021-02-24T11:58:08",[320],"奈良","\u002Fimg\u002F2021\u002F02\u002FIMG_7312.jpg",1790764603845]