江戸後期から宇治茶を作り続けている京都の老舗「伊藤久右衛門」。
こちらは抹茶を使ったスイーツも人気で、クリスマス限定で、抹茶とラズベリーという大胆な組み合わせのケーキが登場。
甘いだけでなく、ほろ苦いだけでなく、その中にもう一つの新鮮な驚きを加えたいと、職人さんが試行錯誤の中で見つけた組み合わせだそう。
ラズベリーの酸味が、抹茶の風味やチョコレートの甘さをより引き立ててくれます。

抹茶とホワイトチョコレート、クリームを混ぜ合わせた、 舌の上でスッと溶けるガナッシュが特徴。

土台には、抹茶スポンジケーキとあずき入りの抹茶ムースを敷きつめ、独創的なクリームの絞り方にすることで、見た目をより華やかに。
ベリーソースは、野苺をピューレ状にして砂糖と一緒に煮詰めた、爽やかなジャムのような味わいです。

宇治の上質茶葉を厳選し、 石臼で丹念に挽く伝統の技法を使った抹茶を使用。

お届けは伊藤久右衛門のロゴが箔押しされた、高級感のある専用ケーキボックスで。
プレゼントにもおすすめです。
解凍後、冷蔵で保存をし、当日中に召し上がってください。
エレガントなクリスマスケーキが、素敵な聖夜を約束してくれるでしょう。