[{"data":1,"prerenderedAt":534},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F25777":3,"sidebar":339,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F25777:gourmet:pd::\u002Fetc\u002F25592,\u002Fgourmet\u002F26187,\u002Fgourmet\u002F25980,\u002Fgourmet\u002F26033,\u002Fgourmet\u002F25833,\u002Fetc\u002F25395,\u002Fgourmet\u002F25727,\u002Fgourmet\u002F26330":399},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":311,"category":314,"columnist":312,"credit":315,"date":316,"description":92,"extension":317,"image":318,"items":315,"meta":319,"navigation":320,"path":321,"recommend":322,"relations":315,"seo":331,"showDate":320,"stem":332,"tags":333,"wpId":337,"writer":315,"__hash__":338},"posts\u002Fgourmet\u002F25777.md","安心できる食材でおいしい食卓に 「Ofukuro 有機まるごとベビーフード　有機ベビー合わせだし」 「Ofukuro 有機玉ねぎドレッシング」",{"type":7,"value":8,"toc":308},"minimark",[9,16,20,26,32,37,42,47,52,57,62,67,72,77,82,96,102,110,116,122,126,131,136,142,146,151,156,162,166,171,176,182,186,191,196,201,206,211,217,253,259,283,293,296,302,305],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,19],"p",{},"今回、編集長アッキーが気になったのは、ベビーフードやドレッシングなど有機JAS認定の商品を販売する「味千汐路」です。株式会社味千汐路の代表取締役の山田幸枝氏に、商品にこめられた思いを取材陣がうかがいました。",[17,21,22],{},[23,24,25],"strong",{},"―創業の経緯を教えてください。",[17,27,28,31],{},[23,29,30],{},"山田","　もともと食品メーカーの下請け会社として、チキンカツなどを製造・販売していました。でも20年ぐらい前の鳥インフルエンザの流行で仕事がなくなり、下請けではなく、自分たちでこだわった商品を作ろうというところからスタートしました。商品開発は母と仲間の4人で行いました。2002年2月に有機の認定を受け、調味料を発売。その後ドレッシングを販売し、ベビーフードをだしています。社長になったのは6年ほど前で私が2代目になります。",[17,33,34],{},[23,35,36],{},"―商品のネーミングに「Ofukuro」とついている理由を教えてください。",[17,38,39,41],{},[23,40,30],{},"　当時、母や仲間の皆さんは50代後半で、「おふくろの味を届けたい」という思いから、商品名にも「Ofukuro」をつけようということになりました。",[17,43,44],{},[23,45,46],{},"―ご苦労された点はありましたか。",[17,48,49,51],{},[23,50,30],{},"　有機JASのドレッシングは、20年前には既に他社のメーカーから出ていましたが、美味しいと思えるものは少なかったんです。作ろうとしても原材料がなくて、「こんなの実現できるわけない」と周りからは言われていました。有機JAS認定を受けるためには、有機JASのものを95%以上使用しなければいけないんです。それを探すのが大変でした。ベビーフードはドラッグストアで100円ぐらい買えるのに、国産有機だと400円ぐらいで売らざるを得ないので、批判も殺到しました。展示会で「こんなのは売れない」と言われたり……。でも、ありがたいことに百貨店や生協さん、パルシステムさんで扱っていただくようになって、商品への理解が広がりました。",[17,53,54],{},[23,55,56],{},"―ベビーフードを作ると言う発想はどこからきたのでしょうか。",[17,58,59,61],{},[23,60,30],{},"　母が孫が生まれる時に、「そういえば無添加のベビーフードがないよね。いっぱい添加物が入っているものを孫にはあげたくない」という思いから始まっています。原材料をすべて公表しているのですが、2011年に東日本大震災があって、そのときは電話が鳴りやみませんでした。弊社は新潟の糸魚川にありますが、放射能の影響を心配された方も多かったんです。それからは、産地や原材料をより詳しく公表するようになりました。",[17,63,64],{},[23,65,66],{},"―海外からのお問い合わせもあるそうですね。",[17,68,69,71],{},[23,70,30],{},"　ベトナムに2度ほど招待されて行ったのですが、ベトナムのベビーフードは輸入品が多くて、その中でも日本の商品が人気なんです。お醤油も人気です。",[17,73,74],{},[23,75,76],{},"―「Ofukuro 有機玉ねぎドレッシング」は20年前からのロングセラー商品ですね。",[17,78,79,81],{},[23,80,30],{},"　当時はちょうど父が糖尿病を患っていて、病気の人に安全な野菜をたくさん食べてほしいという思いがありました。ドレッシングに関しては有機JASのものがなかったので、健康にいい、野菜がたっぷり入っている安心できる野菜のドレッシングを作りたいと、母が始めました。",[83,84,88],"figure",{"className":85},[86,87],"wp-image","text-center",[89,90],"img",{"src":91,"alt":92,"loading":93,"width":94,"height":95},"\u002Fimg\u002F2022\u002F05\u002FIMG_1011_1.jpg","","lazy",600,400,[97,98,101],"h6",{"style":99,"id":100},"text-align: center;","食品添加物化学調味料エキス類などは不使用","食品添加物、化学調味料、エキス類などは不使用。",[17,103,104,107],{},[23,105,106],{},"―",[23,108,109],{},"有機野菜は作るのが難しく、高いイメージがあります。",[17,111,112,115],{},[23,113,114],{},"山田　","旬の有機野菜の収穫時期を追いかけて、西から北へと順に購入していきます。有機栽培も認知されてきたので、昔よりは価格が抑えられています。それでも原材料が上がると、今の価格で売り続けられるか迷います。やっぱり価格はあげたくないので、レシピを変えるなど工夫をして頑張っています。",[83,117,119],{"className":118},[86,87],[89,120],{"src":121,"alt":92,"loading":93,"width":94,"height":95},"\u002Fimg\u002F2022\u002F05\u002FIMG_1228_2.jpg",[97,123,125],{"style":99,"id":124},"にんじんの千切りサラダに和えてもおいしい","にんじんの千切りサラダに和えてもおいしい。",[17,127,128],{},[23,129,130],{},"―製造過程でのこだわりはありますか。",[17,132,133,135],{},[23,134,30],{},"　野菜の下処理はパートさんの女性だけで、手作業でやっています。ラベルを貼るのも手作業なんです。貼る人達のこだわりが強すぎて、機械ではできません。",[83,137,139],{"className":138},[86,87],[89,140],{"src":141,"alt":92,"loading":93,"width":94,"height":95},"\u002Fimg\u002F2022\u002F05\u002FIMG_1214_3.jpg",[97,143,145],{"style":99,"id":144},"から揚げ入りサラダアスパラやじゃがいもなどゆで野菜にも合います","から揚げ入りサラダ。アスパラやじゃがいもなどゆで野菜にも合います。",[17,147,148],{},[23,149,150],{},"―「Ofukuro　有機まるごとベビーフード　有機ベビー合わせだし」は、大人でも十分いただけるほど、だしが効いていますね。",[17,152,153,155],{},[23,154,30],{},"　塩分が3%未満なので、大人の方も使っている方がいらっしゃるとうかがっています。「昆布と野菜のだし醤油」という商品もあり、ありがたいことにちょっとずつ売れています。",[83,157,159],{"className":158},[86,87],[89,160],{"src":161,"alt":92,"loading":93,"width":94,"height":95},"\u002Fimg\u002F2022\u002F05\u002FIMG_0993_4.jpg",[97,163,165],{"style":99,"id":164},"自社の有機jas認定工場で徹底した管理のもと製造されています","自社の有機JAS認定工場で徹底した管理のもと製造されています。",[17,167,168],{},[23,169,170],{},"―お客様から言われて嬉しかったことや印象に残っていることはございますか？",[17,172,173,175],{},[23,174,30],{},"　うちの商品しか食べないというお子さんもいらっしゃって、逆に困るっていうご連絡をいただいたりします。手作りは食べないけど、うちの商品は食べてくれるとか。ほかのベビーフードは食べなくて、食が細いけど、これだと本当に手をたたいて要求するといったメールをいただいたり……。商品的には、栓抜きが必要なのがどうにかならないか、パウチにはできないかとか、そういったご要望が本当に多いんです。今はいろいろ業者さんにあたって、どうにかいい方法はないか探っている状態です。",[83,177,179],{"className":178},[86,87],[89,180],{"src":181,"alt":92,"loading":93,"width":94,"height":95},"\u002Fimg\u002F2022\u002F05\u002FIMG_1067_5.jpg",[97,183,185],{"style":99,"id":184},"にんじんとじゃがいものつぶした離乳食と少し薄めた有機ベビー合わせだし","にんじんとじゃがいものつぶした離乳食と、少し薄めた「有機ベビー合わせだし」。",[17,187,188],{},[23,189,190],{},"―リピーターの方も多いですか？",[17,192,193,195],{},[23,194,30],{},"　ありがたいことに、うちの商品でないとイヤというお客様も多く、リピーターの方は多いです。意識の高いお母様が増えているという実感もあります。20年の歴史があるので、品質にも安心感も持ってもらえているようです。",[17,197,198],{},[23,199,200],{},"―今後の展望を教えてください。",[17,202,203,205],{},[23,204,30],{},"　売りたい物とお客さまが欲しい物が違うので、もっとお客様の声を聞いて、商品を進化させていければと思います。",[17,207,208],{},[23,209,210],{},"―商品への思いが伝わってきました。ありがとうございました！",[83,212,214],{"className":213},[86,87],[89,215],{"src":216,"alt":92,"loading":93,"width":94,"height":95},"\u002Fimg\u002F2022\u002F05\u002Ff302188ca284f5fa6879665e6c8e6889.jpg",[17,218,219,222,225,226,228,229,231,232,234,235,237,238,246,248,249],{},[23,220,221],{},"「Ofukuro 有機まるごとベビーフード　有機ベビー合わせだし」",[223,224],"br",{},"\n価格：¥518（税込）",[223,227],{},"\n店名：味千汐路 楽天市場店",[223,230],{},"\n電話：0120₋12₋1088（11:00～17:00土日祝を除く）",[223,233],{},"\n定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付",[223,236],{},"\n商品URL：",[239,240,241],"a",{"href":241,"target":242,"rel":243},"https:\u002F\u002Fitem.rakuten.co.jp\u002Fajisenshioji\u002F10000006\u002F","_blank",[244,245],"noopener","noreferrer",[223,247],{},"\nオンラインショップ：",[239,250,251],{"href":251,"target":242,"rel":252},"https:\u002F\u002Fwww.rakuten.co.jp\u002Fajisenshioji\u002F",[244,245],[83,254,256],{"className":255},[86,87],[89,257],{"src":258,"alt":92,"loading":93,"width":94,"height":95},"\u002Fimg\u002F2022\u002F05\u002Fcc74c6b6ec71ded3453902001d518b92.jpg",[17,260,261,264,225,266,228,268,231,270,234,272,237,274,278,248,280],{},[23,262,263],{},"「Ofukuro 有機玉ねぎドレッシング」（130ml）",[223,265],{},[223,267],{},[223,269],{},[223,271],{},[223,273],{},[239,275,276],{"href":276,"target":242,"rel":277},"https:\u002F\u002Fitem.rakuten.co.jp\u002Fajisenshioji\u002F10000105\u002F",[244,245],[223,279],{},[239,281,251],{"href":251,"target":242,"rel":282},[244,245],[17,284,285,288,290],{},[23,286,287],{},"＜Guest’s profile＞",[223,289],{},[23,291,292],{},"山田幸枝氏（株式会社味千汐路 代表取締役）",[17,294,295],{},"1998年に入社し、2015年に代表取締役に就任。",[17,297,298,299,301],{},"※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。",[223,300],{},"\n変更もしくは販売が終了していることもあります。",[17,303,304],{},"＜取材／垣内栄　撮影／坂口明子＞",[10,306],{"className":307,"style":14,"ariaHidden":15},[13],{"title":92,"searchDepth":309,"depth":309,"links":310},2,[],[312,313,314],"pd","column","gourmet",null,"2022-07-14T13:15:38","md","\u002Fimg\u002F2022\u002F05\u002FIMG_1241_top.jpg",{},true,"\u002Fgourmet\u002F25777",[323,324,325,326,327,328,329,330],"\u002Fetc\u002F25592","\u002Fgourmet\u002F26187","\u002Fgourmet\u002F25980","\u002Fgourmet\u002F26033","\u002Fgourmet\u002F25833","\u002Fetc\u002F25395","\u002Fgourmet\u002F25727","\u002Fgourmet\u002F26330",{"title":5,"description":92},"gourmet\u002F25777",[334,335,336],"連載","新潟","社長インタビュー新潟",25777,"nFl4iTSTkxaphm32uTm31nuDwZscmNY6b6bK6if2BmE",{"rankingPosts":340,"keywords":384},[341,349,357,368,376],{"path":342,"title":343,"description":92,"date":344,"category":314,"columnist":312,"tags":345,"image":348},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03",[346,347,334],"群馬","社長インタビュー群馬","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":350,"title":351,"description":92,"date":352,"category":314,"columnist":312,"tags":353,"image":356},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[334,354,355],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":358,"title":359,"description":92,"date":360,"category":314,"columnist":315,"tags":361,"image":367},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[362,354,363,364,365,366],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":369,"title":370,"description":92,"date":371,"category":314,"columnist":312,"tags":372,"image":375},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[334,373,374],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":377,"title":378,"description":92,"date":379,"category":314,"columnist":312,"tags":380,"image":383},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[334,381,382],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[385,386,354,387,362,388,365,389,390,391,363,381,392,393,394,395,396,397,398,346],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":400,"randomPosts":401,"latestPosts":462,"recommendPosts":488},[],[402,410,418,427,435,441,448,454],{"path":403,"title":404,"description":92,"date":405,"category":314,"columnist":312,"tags":406,"image":409},"\u002Fgourmet\u002F70307","本醸造醤油と一番だしが響き合う。創業120年の老舗が届ける「芳醇天然かけ醤油」とおやつにぴったり甘じょっぱい「みたらしろっぷ」","2026-05-21T11:20:51",[334,407,408],"広島","社長インタビュー広島","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002Fae0c97dad0bdd36ac0ab9ffc8ba873f7.jpg",{"path":411,"title":412,"description":92,"date":413,"category":314,"columnist":312,"tags":414,"image":417},"\u002Fgourmet\u002F70508","愛知の老舗が誇るお漬物が手軽に味わえる「守口漬生ふりかけ」。発酵由来の旨みでご飯に、料理に応用自在！","2026-05-26T11:37:19",[415,416,334],"愛知","社長インタビュー愛知","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002Fc9af2e5d5c16bb56feb600af05062407.jpg",{"path":419,"title":420,"description":92,"date":421,"category":422,"columnist":312,"tags":423,"image":426},"\u002Fetc\u002F72715","リビングに置くだけで和空間が実現！収納付き小上がり畳「タタミ座」","2026-09-08T10:00:00","etc",[334,424,425],"岡山","社長インタビュー岡山","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002F348410e7932e097c4a62f9541e6970c5.jpg",{"path":428,"title":429,"description":92,"date":430,"category":314,"columnist":312,"tags":431,"image":434},"\u002Fgourmet\u002F68937","凝縮された肉の旨みに驚く、本場ドイツが認めた職人仕込みのハム、ベーコン、ソーセージ「『食の匠工房』スライスセット」","2026-04-20T10:11:56",[432,433,334],"鳥取","社長インタビュー鳥取","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002Fb2493e6654e95577eb3059b9dc99cf7c-1.jpg",{"path":436,"title":437,"description":92,"date":438,"category":314,"columnist":312,"tags":439,"image":440},"\u002Fgourmet\u002F68656","肉のプロが贈る至福の肉体験、豪快な骨付きステーキ「トマホークステーキ」","2026-04-16T11:10:59",[346,347,334],"\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F20c706a5a16882035fa30608674959ab-2.jpg",{"path":442,"title":443,"description":92,"date":444,"category":314,"columnist":312,"tags":445,"image":447},"\u002Fgourmet\u002F68410","脂の甘みに感動！養豚から手がける北海道の極上ブランド豚「黄金豚（こがねとん）の焼豚」と「黄金豚の生ハム」","2026-04-08T14:13:09",[386,446,334],"社長インタビュー北海道","\u002Fimg\u002F2026\u002F03\u002Ff12f3e6eb58bffcae23d096f7c11ad7b.jpg",{"path":449,"title":450,"description":92,"date":451,"category":314,"columnist":312,"tags":452,"image":453},"\u002Fgourmet\u002F70432","炊き立てご飯にのせるだけで極上の海鮮丼に！北海道の海鮮漬けセット「海の恵」","2026-05-21T13:42:36",[386,446,334],"\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F6e5a33a54d002035c4dfde1c0d230d9b.jpg",{"path":455,"title":456,"description":92,"date":457,"category":314,"columnist":312,"tags":458,"image":461},"\u002Fgourmet\u002F72536","富士山の伏流水で作られた御殿場高原ビールのセット「おもてなし」と、噛むほどに濃厚な肉の旨味があふれ出すスペアリブ「自信」","2026-08-20T14:19:34",[459,460,334],"静岡","社長インタビュー静岡","\u002Fimg\u002F2026\u002F08\u002Fimage-tokinosumika-9.jpg",[463,469,475,482],{"path":464,"title":465,"description":92,"date":466,"category":314,"columnist":312,"tags":467,"image":468},"\u002Fgourmet\u002F72796","まるでりんごを丸かじり！「青りんごジュース 王林種100％」と「紅りんごジュース ストレート 100％」","2026-09-16T10:30:00",[373,374,334],"\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-bivarejapan.jpg",{"path":470,"title":471,"description":92,"date":466,"category":314,"columnist":312,"tags":472,"image":474},"\u002Fgourmet\u002F72782","お湯を注ぐだけ。作りたてのような香りが広がる！具材がたっぷりのお味噌汁と海藻入り、丸ごと梅のお吸い物",[364,473,334],"社長インタビュー兵庫","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-cosomosu.jpg",{"path":476,"title":477,"description":92,"date":466,"category":314,"columnist":312,"tags":478,"image":481},"\u002Fgourmet\u002F72764","日光の名門ホテルの味と伝統レシピをご自宅で。創業110余年、肉のスペシャリストによる自信作「黒毛和牛ハンバーグ」と「大山食肉ビーフカレー」",[479,480,334],"栃木","社長インタビュー栃木","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-ooyamashokuniku.jpg",{"path":483,"title":484,"description":92,"date":466,"category":314,"columnist":312,"tags":485,"image":487},"\u002Fgourmet\u002F72739","沖縄・やんばるの自然が育んだアロエベラ。「山原（やんばる）生まれのアロエベラジュース」は葉肉感が決め手",[389,486,334],"社長インタビュー沖縄","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-okinawaaloe.jpg",[489,494,499,504,510,517,523,529],{"path":323,"title":490,"description":92,"date":491,"category":422,"columnist":315,"tags":492,"image":493},"高濃度水素イオン水ジェルで肌のpHバランスキープ。「バッサ　美容液」でみずみずしい透明肌へ","2022-07-14T13:01:58",[362],"\u002Fimg\u002F2022\u002F05\u002FIMG_1643_top.jpg",{"path":324,"title":495,"description":92,"date":496,"category":314,"columnist":315,"tags":497,"image":498},"手軽におしゃれに おいしい本格ダシがとれて お料理が楽しくなる 「COLD BREW DASHI 　コールドブリューダシ」","2022-07-13T14:57:26",[392],"\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002F118_top.jpg",{"path":325,"title":500,"description":92,"date":501,"category":314,"columnist":312,"tags":502,"image":503},"熟練の職人が選ぶ愛知の海苔を丹念に仕上げた、歯ごたえと香りが抜群の「焼のり全形 むらさき」「卓上味のり きらっこ」","2022-07-12T13:02:38",[334,415,416],"\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_6063_top.jpg",{"path":326,"title":505,"description":92,"date":506,"category":314,"columnist":312,"tags":507,"image":509},"明治から愛される伝統の油揚げ 「松山あげ きざみ」 「松山あげ 小判」 「瀬戸内 炊き込みしょうゆ飯の素」","2022-07-11T13:06:09",[334,397,508],"社長インタビュー愛媛","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_0864_top.jpg",{"path":327,"title":511,"description":92,"date":512,"category":314,"columnist":312,"tags":513,"image":516},"和菓子好きを魅了し続ける「たねや」の商品。6月からの通販限定品や、今年から年間を通して季節の味が登場するあの人気商品をご紹介。","2022-07-08T13:24:50",[334,514,515],"滋賀","社長インタビュー滋賀","\u002Fimg\u002F2022\u002F05\u002F6a818a0f30b5a3d4bf6a64bba2314398.jpg",{"path":328,"title":518,"description":92,"date":519,"category":422,"columnist":312,"tags":520,"image":522},"金属アレルギーに悩む人にもピアスを。おしゃれと健康の両立を考えた「高硬度ピュアシルバー999」","2022-07-08T13:07:03",[334,362,521],"社長インタビュー東京","\u002Fimg\u002F2022\u002F05\u002FIMG_9107_top.jpg",{"path":329,"title":524,"description":92,"date":525,"category":314,"columnist":312,"tags":526,"image":528},"伝説の漁師が太鼓判を押す！ 伝統の一本釣りカツオを藁で焼いた「藁焼き鰹たたき2節セット」","2022-07-07T13:02:22",[334,393,391,527],"社長インタビュー高知","\u002Fimg\u002F2022\u002F05\u002FIMG_5954_top.jpg",{"path":330,"title":530,"description":92,"date":531,"category":314,"columnist":315,"tags":532,"image":533},"スペインの老舗フォアグラブランドの味を 自宅で楽しむ 「マスパレス フォアグラ　テリーヌ プレーン」","2022-07-06T16:40:51",[362],"\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002F4d8b5544f2d81823ebb38e613028a55b.jpg",1790764685807]