里芋の栽培・加工を行っているSFV生産農場より里芋とブドウで作られたスイーツ『浪漫夢杏（ロマンムーアン）』（税込2,400円／3個入り）が発売されました。

上庄さといもと希少種ブドウがコラボレーション

この『浪漫夢杏』は福井県大野市産の上庄さといもと、石川県産の高級ブドウルビーロマンで作られています。上庄さといもは身がしまって煮崩れしにくいことで人気のブランド里芋。ルビーロマンは石川県オリジナルのブドウ品種で、巨峰の約２倍の大きさまで育つ赤い実が特徴です。巨峰と同等の糖度を持ち果汁が豊富なブドウで、流通量わずかの希少品種と言われています。
「里芋で作られたゼリー」と聞くだけでもとても珍しいですが、さらに希少種のルビーロマンの果汁と果実をたっぷり加えた新しい贅沢スイーツです。

まるで本物のブドウを食べているかのようなジューシーさ

さっそくこの珍しいゼリーをいただきます！
黒い化粧箱を開けると淡い赤色のゼリーが３つ。ブドウのゼリーといえば、紫色のものを想像しますが、ルビーロマンの名のとおりルビーのような赤みがかった色をしています。
スプーンですくうとそのなめらかさに驚きです！一般的なゼリーは弾力のあるぷるるんとした食感ですが、『浪漫夢杏』はとってもなめらかでジューシー！
口の中でルビーロマンの自然な甘みがとろっと溶けて広がっていきます。ブドウ独特の深みのある渋みと酸味も感じ、後味はすっきり爽やか。ブドウ本来の味を消さないよう香り付けの杏仁はほんのりアクセントとして入っているようです。
そしてプリプリとした大きなルビーロマンの果実が４粒も！ゼリーの口溶け感と果実の歯ごたえ両方を楽しめます。
まるでブドウそのものを食べているかのような自然な甘みとジューシーさが特徴の逸品！　里芋を原料としているためカロリーが低く、なめらかさも里芋のヌメリ成分ならではです。

里芋を使ったアレルギー指定原材料不使用スイーツの開発に取り組んでいるSFV生産農場。今回はつるりとした食感のスイーツを作りたいと思ったのが『浪漫夢杏』開発のきっかけでした。そのまま食べるとクセがなくとても食べやすい「ルビーロマン」。その良さを損なわずに加工することに苦労し試行錯誤してできあがった新しい商品です。
こってりスイーツを食べることが多い冬の季節ですが、こたつに包まってひんやり爽やかスイーツを食べるのもオススメです。珍しいスイーツなのでちょっとした贈り物にも喜ばれますね。