しょうがご飯とお味噌汁に添えたおかず４種。
簡単においしくできる秘訣は「お取り寄せ」。
新しい食材や調味料との出合いは、
毎日の料理をもっと楽しくしてくれます。

野菜の揚げびたし

仕上げに「吉野川ゆず」を入れると風味がアップ！ 冷やしたままご飯に、食べる分だけ電子レンジで温めても。作りおきにおすすめ。
【材料】作りやすい分量
マリネ液（市販のめんつゆ70g、水30g、酢大さじ１、
赤唐辛子の輪切り1本分、長ねぎのみじん切り10㎝長さ分、吉野川ゆず小さじ１） グリーンアスパラ3本　赤・黄・オレンジのピーマン各1個 なす2個　揚げ油適量
【作り方】
①マリネ液の材料を保存容器に入れて混ぜる。
②アスパラは硬い部分を切り落とし、４等分に切る。
ピーマンは種を取って4等分に切る。なすはヘタを取り、1.5㎝ぐらいの輪切りにする。
③揚げ油を熱してなすを揚げ、火が通ったら①のマリネ液に入れる。残りの野菜も同様にする。
④そのまま冷まし、粗熱がとれたら蓋をして冷蔵庫で保存する。

手しぼり吉野川ゆずの天然の香りと酸味でさわやかな風味に。

テンペスティック3種

香ばしく焼いた「テンペ」には、シャキシャキ感があってクリーミーなものが合います。手軽なのでおつまみやおもてなし料理の前菜にも。

【材料】2人分
テンペ1枚（100g）しば漬けのみじん切り小さじ2、マヨネーズ小さじ1、わさび漬け小さじ2　大根の短冊切り2枚、焼きのり適宜、しょうゆ少々
【作り方】
①テンペを6等分の薄切りにしてアルミホイルに並べ、オーブントースターでこんがりと焼く。
②しば漬けをマヨネーズであえたものとわさび漬けを①のテンペにのせる。大根の短冊切りをのせ、しょうゆを少々かけて焼きのりで包む。

ブロッコリーのごまあえ

蜂蜜「花の露」としょうゆ、すりごまを混ぜるだけでごまあえ衣が簡単においしくできます。
【材料と作り方】2人分
①ボウルに蜂蜜花の露としょうゆ各小さじ２、白炒りすりごま大さじ１を入れてよく混ぜる。
②小房に分けてさっとゆでたブロッコリー1/4個分を①に加え、よくあえる。
手しぼり吉野川ゆずの天然の香りと酸味でさわやかな風味に。

ふんわり卵焼き

「味の母」を使うとふんわりと焼き上がりの色もきれいに。おべんとうにもおすすめです。
【材料】2人分
①ボウルに卵３個をときほぐし、味の母大さじ２と塩少々で調味。
②卵焼き器を熱し、薄く油を敷いて卵焼きを作る。

りんごの蜂蜜レンジ煮

りんごに蜂蜜「花の露」とレモン汁を入れて電子レンジにかけるだけ。ヨーグルトやアイスクリーム、サンドイッチにも。
【材料と作り方】作りやすい分量
①りんご１個は４等分してから皮をむいて芯をとり、さらに４等分のくし形切りにする。
②①のりんごを耐熱皿に並べ、蜂蜜花の露大さじ２とレモン汁小さじ１を回しかける。
③ラップをふわっとかけ、電子レンジ(600W)で５分、出してそのまま冷ます。粗熱がとれたらラップを新しくかけ直し、冷蔵庫で冷やす。

りんごは「薄切り」がコツ。全体に蜂蜜花の露をかけて電子レンジへ。