1923年に誕生し、2023年で100周年。べっこう飴の代名詞ともいえる商品「黄金糖」は、社名ともなり、日本人になじみ深く懐かしい味として受け継がれています。改めて黄金糖の魅力に迫るとともに、現代人に向けた商品展開にも興味津々。今回編集長アッキ―こと坂口明子が気になった株式会社黄金糖 代表取締役社長の瀨戸口光生氏に、取材陣がうかがいました。

株式会社黄金糖 代表取締役社長の瀨戸口光生氏

―日本人に親しみ深い、黄金糖の歴史を教えてください。

瀨戸口　黄金糖の前身は、宮崎県都城市で瀨戸口伊勢松が作り始めた「金銀糖」だったと聞いています。1923年に大阪で瀨戸口商店を創業し、正式に黄金糖として製造を始めました。第二次世界大戦中は砂糖が手に入らず、工場や住居は空襲で焼失。1度は存続をあきらめかけましたが、黄金糖を懐かしむ多くの人の声を受けて、2代目である義父・瀨戸口一郎は材料をかき集めて製造を再開しました。昭和～平成～令和と時代が移り変わる中、変わらず愛されていることに感謝しています。

トリコロールの袋に入った金色の飴。
昔から変わらぬパッケージ。

―製法やこだわりなどを教えてください。

瀨戸口　材料は砂糖と水飴のみ。煮溶かして色づいた黄金糖液を、型に流し入れて固めて作ります。飴は、生地を練ったり引き伸ばしたり型押ししたりという作り方もあるようですが、それではあの光沢や透明感が出せないので、型に流し入れるという方法は譲れないのです。それと、食品である以上、安心、安全、そしておいしくなくてはいけないというのが創業以来弊社の精神で、香料や着色料は一切使わず作り続けています。

糖が色づいた天然のアメ色で、
気泡がほとんどなく透き通っている。

離型油を塗らず表面を滑らかにする型を追求し、
たどり着いた形。

―飴文化を大切にする中で、現代人に寄り添う新商品も出されていますね。

瀨戸口　弊社は、「美味しくて安心、安全な商品づくり」を大切にしています。飴を召し上がるのは、甘いものを好きな方が多い。どうせ甘いものを口にするなら、健康に良い成分を一緒にとれる方が良いのではないかというのがスタートです。
近年、感染症対策の重要性が叫ばれていますよね。母乳に含まれるたんぱく質「ラクトフェリン」に、抗菌・抗ウィルス作用が確認されていることを知り、商品化に踏み切りました。

免疫力向上のサポートを目指した商品。

―さわやかなヨーグルト味で食べやすいですね。

瀨戸口　ぶどう糖を主原料に、ラクトフェリンのほか、バイプロGE乳酸菌やビタミンCなども加え、免疫力を高めるサポートができるタブレットとなりました。ラクトフェリンは1袋あたり220mg、ビタミンCは1粒あたりレモン1個分を配合しています。

直径2センチほどのタブレットが個包装されている。

―「パクッときなこ丸」誕生のきっかけは？

瀨戸口　きなこは、日本人の多くが好きな食品ではないでしょうか。香ばしい風味が良く、大豆イソフラボンが含まれるなど、栄養価も高い。カルシウムも加えてよりヘルシーなおやつにしました。こちらは小ぶりのタブレット菓子ですから、子どもから年配の方まで名の通りパクパク、ポリポリ召し上がっていただけます。

和三盆の優しい甘みがきなこの風味を引き立てる。

口寂しいときやちょっと甘味が欲しい時に
手軽につまめる形状。

―今後の商品展開や取り組みについて教えてください。

瀨戸口　黄金糖はこれからも主軸となると思います。昔ながらの製法を守り、変わらぬおいしさを大切に届けてまいります。2023年の100周年に際しても、いろいろな企画を準備しています。その一方で、飴で皆さまを笑顔にすべく、安心、安全はもちろん、健康に寄与できる商品や、ひと工夫あるおやつなども手掛けていくつもりです。

―素晴らしいお話をありがとうございました！

「黄金糖」（130g）
価格：¥216（税込）
店名：黄金糖 オンラインストア
定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付
商品URL：https://ogontohshop.thebase.in/items/17290492
オンラインショップ：https://ogontohshop.thebase.in/

「ラクトフェリンタブレット」（60g）
価格：¥324（税込）
店名：黄金糖 オンラインストア
定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付
商品URL：https://ogontohshop.thebase.in/items/57579261
オンラインショップ：https://ogontohshop.thebase.in/

「パクッときなこ丸」（30g）
価格：¥162（税込）
店名：黄金糖 オンラインストア
定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付
商品URL：https://ogontohshop.thebase.in/items/47281377
オンラインショップ：https://ogontohshop.thebase.in/

※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。
変更もしくは販売が終了していることもあります。

＜Guest’s profile＞
瀨戸口光生（株式会社黄金糖 代表取締役社長）

1952年1月6日高知県生まれ。1982年2月に株式会社黄金糖へ入社。
製造・営業・財務等、全ての業務管理に携わる。2011年4月に代表取締役社長に就任し、現在に至る。

＜文・撮影／植松由紀子　MC／隅倉さくら　画像協力／黄金糖＞