[{"data":1,"prerenderedAt":508},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F31333":3,"sidebar":317,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F31333:gourmet:pd::\u002Fgourmet\u002F31435,\u002Fgourmet\u002F31396,\u002Fgourmet\u002F31221,\u002Fgourmet\u002F31248,\u002Fgourmet\u002F30991,\u002Fgourmet\u002F30976,\u002Fcolumn\u002Fhadamichiko\u002F31311,\u002Fgourmet\u002F31448":375},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":289,"category":292,"columnist":290,"credit":293,"date":294,"description":33,"extension":295,"image":296,"items":293,"meta":297,"navigation":298,"path":299,"recommend":300,"relations":293,"seo":309,"showDate":298,"stem":310,"tags":311,"wpId":315,"writer":293,"__hash__":316},"posts\u002Fgourmet\u002F31333.md","日本が誇るスーパーフード。豊かな自然のうま味を食卓に 「焼極10枚　3パックセット」＆「味極6袋　5パックセット」",{"type":7,"value":8,"toc":286},"minimark",[9,16,20,23,37,43,49,55,58,65,69,74,79,82,89,93,98,103,110,114,119,124,127,134,138,143,148,155,159,164,170,173,178,185,227,234,261,267,277,280,283],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,19],"p",{},"ユネスコの無形文化遺産にも登録されている和食に、味噌や豆腐などと共に欠かせない食材といえるのが、海苔です。大阪にあるニコニコのり株式会社は、海苔メーカーとして長く愛されている存在。品質にこだわった多彩な商品を手掛け、中でも人気の「極」シリーズは、モンドセレクション金賞、ITI（国際味覚審査機構）優秀味覚賞、水産庁長官賞など数々の賞にも輝いています。",[17,21,22],{},"今回編集長アッキーこと坂口明子が気になった代表取締役社長の白羽清正氏に、商品へのこだわりや開発への思いなどを伺いました。",[24,25,29],"figure",{"className":26},[27,28],"wp-image","text-center",[30,31],"img",{"src":32,"alt":33,"loading":34,"width":35,"height":36},"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002F6e54389718809721313aafc47e3569b7.jpg","","lazy",293,400,[38,39,42],"h6",{"style":40,"id":41},"text-align: center;","ニコニコのり株式会社-代表取締役社長の白羽清正氏","ニコニコのり株式会社 代表取締役社長の白羽清正氏",[17,44,45],{},[46,47,48],"strong",{},"－もともとは「ニコニコのり」ではなく、山徳商店という社名だったそうですね。",[17,50,51,54],{},[46,52,53],{},"白羽","　そうなんです。1921（大正10）年、大阪の木津卸売市場で山徳商店として創業、1927年に「ニコニコのり」ブランドで味付け海苔の販売を始めました。1920年代から1950年代まで海苔は高級品。生産量が少なく高価なため、一般家庭ではなかなか買うことができませんでした。",[17,56,57],{},"そうした背景もあり、創業者が家庭で気軽に食べてもらいたいという意味を込めて、当時珍しいカタカナを使い、親しみやすい「ニコニコのり」という名前をつけたんです。その後ブランド名が有名になったこともあり、1973年に社名変更しました。",[24,59,61],{"className":60},[27,28],[30,62],{"src":63,"alt":33,"loading":34,"width":64,"height":36},"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002F7c711278d78bd563dc19385383a6ff1c.jpg",598,[38,66,68],{"style":40,"id":67},"ビタミンミネラル食物繊維など栄養成分たっぷりの海苔","ビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養成分たっぷりの海苔。",[17,70,71],{},[46,72,73],{},"－海苔は栄養価が高く食物繊維も豊富ですね。",[17,75,76,78],{},[46,77,53],{},"　はい。これは私が感じる海苔の魅力の1つで、重量換算すると、海苔はレバー、ホウレンソウよりはるかに高い栄養素があります。健康や食生活への関心が高い今、海苔もすごいスーパーフードだということをもっと伝えていきたいですね。",[17,80,81],{},"そしてもう1つの魅力は、うま味の三大要素であるイノシン酸、グアニル酸、グルタミン酸を、食品の中でも珍しく全部備えていること。だから海苔はおいしいのですね。",[24,83,85],{"className":84},[27,28],[30,86],{"src":87,"alt":33,"loading":34,"width":88,"height":36},"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002F1_3.jpg",381,[38,90,92],{"style":40,"id":91},"高品質の焼き海苔ならではの上品な香りと深みのある味口の中でとろけるような食感の焼極","高品質の焼き海苔ならではの上品な香りと深みのある味、\n口の中でとろけるような食感の「焼極」。",[17,94,95],{},[46,96,97],{},"－有明海産の海苔を使った「焼極」。誕生のきっかけは？",[17,99,100,102],{},[46,101,53],{},"　「極」シリーズは1979年の発売です。百貨店のお中元・お歳暮の代名詞である海苔を、一部の人だけでなくすべての人に食べてもらいたいという思いから、スーパーで買える百貨店クラスのおいしい海苔として開発しました。原料は私も毎年現地で吟味し、40年のベテラン担当者が手触り、見た目、味などを吟味して買い付けています。",[24,104,106],{"className":105},[27,28],[30,107],{"src":108,"alt":33,"loading":34,"width":109,"height":36},"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002FIMG_1429_4.jpg",300,[38,111,113],{"style":40,"id":112},"有名な産地九州有明海産の海苔を丁寧に焼き上げた味極素材を生かした味付けが身上","有名な産地・九州有明海産の海苔を丁寧に焼き上げた「味極」。\n素材を生かした味付けが身上。",[17,115,116],{},[46,117,118],{},"－「味極」は「極」シリーズの味付け海苔なんですね。",[17,120,121,123],{},[46,122,53],{},"　味付け海苔は当社1番の得意分野で、厳選した原料にだしがしっかり染みた、うま味を生かした商品になっています。化学調味料無添加なので、化学調味料を使ったものと比べると、素朴で自然、淡白な味という印象を持たれるかもしれません。",[17,125,126],{},"でも、3つのうま味成分があるのに、わざわざ人工的な味を足す必要はないだろうと、無添加の姿勢を崩すことなく今に至っています。そこは絶対に守り続けたい。私自身、自分の子供に食べさせたくないものは作りたくないですから。",[24,128,130],{"className":129},[27,28],[30,131],{"src":132,"alt":33,"loading":34,"width":133,"height":36},"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002Fcf248967c8dd03898355f166df03ebe1.jpg",333,[38,135,137],{"style":40,"id":136},"自然のうま味を生かしたこだわりの海苔をシンプルに味わう","自然のうま味を生かしたこだわりの海苔をシンプルに味わう。",[17,139,140],{},[46,141,142],{},"－おすすめの食べ方はありますか？",[17,144,145,147],{},[46,146,53],{},"　「焼極」は醤油をつけて炊き立てご飯に巻いていただくのが、1番贅沢でおいしい食べ方だと思います。「味極」はご飯に巻こうとすると割れてしまうので、そのまま召し上がるのがおすすめです。",[24,149,151],{"className":150},[27,28],[30,152],{"src":153,"alt":33,"loading":34,"width":154,"height":36},"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002Fbd2d196eb6c95a16784e3add78e5b00f.jpg",399,[38,156,158],{"style":40,"id":157},"海苔の養殖場は有明海などの国内に加え海外にも1980年代から海外での養殖指導にも力を入れてきたという","海苔の養殖場は有明海などの国内に加え海外にも。\n1980年代から海外での養殖指導にも力を入れてきたという。",[17,160,161],{},[46,162,163],{},"－今後の事業について教えてください。",[17,165,166,169],{},[46,167,168],{},"白羽　","ご家庭で食べられなかったグレードの商品を、お求め安い値段で提供する。大変ですが、これは守り続けたいと思っています。そして、世界中の人に世界のおいしい海苔を食べてもらうというグループスローガンのもと、これまで海外につくってきた会社や工場を更に増やし、いろいろな地域の方に海苔を届けていきたいですね。",[17,171,172],{},"また、食生活が多様化する中で面白いと思っていただける商品を提供していくと共に、社会的課題を解決する、従来の企業イメージを飛び越えるような商品も開発したいと思っています。昨年創業100周年を迎えた当社が次の100年に向けてどんなことをしていくのか、ぜひ注目してください。",[17,174,175],{},[46,176,177],{},"－本日は貴重なお話をありがとうございました！",[24,179,181],{"className":180},[27,28],[30,182],{"src":183,"alt":33,"loading":34,"width":184,"height":36},"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002F176b464c2a1594ab167d32693e56dc4d.jpg",340,[17,186,187,190,193,194,199,200,202,203,205,206,208,209,211,212,220,222,223],{},[46,188,189],{},"「【代引き不可】【ネコポス商品・送料込】焼極10枚　3パックセット」",[191,192],"br",{},"\n価格：",[195,196,198],"span",{"style":197},"font-weight: 400;","¥1,800","（税込）",[191,201],{},"\n店名：ニコニコのり オンラインショップ",[191,204],{},"\n電話：06-6647-2525（10:00～15:00 土日祝除く）",[191,207],{},"\n定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付",[191,210],{},"\n商品URL：",[213,214,215],"a",{"href":215,"target":216,"rel":217},"https:\u002F\u002Fshop.niconico-nori.co.jp\u002Fview\u002Fitem\u002F000000000030","_blank",[218,219],"noopener","noreferrer",[191,221],{},"\nオンラインショップ：",[213,224,225],{"href":225,"target":216,"rel":226},"https:\u002F\u002Fshop.niconico-nori.co.jp\u002Fview\u002Fcategory\u002Fct21",[218,219],[24,228,230],{"className":229},[27,28],[30,231],{"src":232,"alt":33,"loading":34,"width":233,"height":36},"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002F7801294eadea8cbf919c3fc8faed1fca.jpg",314,[17,235,236,239,193,241,199,244,202,246,205,248,208,250,211,252,256,222,258],{},[46,237,238],{},"「味極６袋　５パックセット【全国送料330円（税込・一部地域除く）】」",[191,240],{},[195,242,243],{"style":197},"¥1,857",[191,245],{},[191,247],{},[191,249],{},[191,251],{},[213,253,254],{"href":254,"target":216,"rel":255},"https:\u002F\u002Fshop.niconico-nori.co.jp\u002Fview\u002Fitem\u002F000000000004",[218,219],[191,257],{},[213,259,225],{"href":225,"target":216,"rel":260},[218,219],[17,262,263,264,266],{},"※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。",[191,265],{},"\n変更もしくは販売が終了していることもあります。",[17,268,269,272,274],{},[46,270,271],{},"＜Guest’s profile＞",[191,273],{},[46,275,276],{},"白羽清正（ニコニコのり株式会社 代表取締役社長）",[17,278,279],{},"1974年7月3日生まれ。愛知県出身。1998年、明治大学商学部を卒業し日商岩井(現・双日)に入社。2002年、28歳のときにニコニコのりの親会社の小浅商事に入社。1年間の国内勤務を経て、2003年に台湾統一雅瑪珂股份有限公司（現・小淺雅瑪珂股份有限公司）総経理、2005年にシンガポールNICO-NICO　FOODSの社長も兼務し、海外で5年過ごす。2005年11月、ニコニコのりの取締役に就任。2008年6月から現職。",[17,281,282],{},"＜文・撮影／山本真由美　MC／鯨井綾乃　画像協力／ニコニコのり＞",[10,284],{"className":285,"style":14,"ariaHidden":15},[13],{"title":33,"searchDepth":287,"depth":287,"links":288},2,[],[290,291,292],"pd","column","gourmet",null,"2022-12-29T10:15:39","md","\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002FIMG_1422_top.jpg",{},true,"\u002Fgourmet\u002F31333",[301,302,303,304,305,306,307,308],"\u002Fgourmet\u002F31435","\u002Fgourmet\u002F31396","\u002Fgourmet\u002F31221","\u002Fgourmet\u002F31248","\u002Fgourmet\u002F30991","\u002Fgourmet\u002F30976","\u002Fcolumn\u002Fhadamichiko\u002F31311","\u002Fgourmet\u002F31448",{"title":5,"description":33},"gourmet\u002F31333",[312,313,314],"連載","大阪","社長インタビュー大阪",31333,"p1-cwSXtVcoHEGCwwoDMdVM8ruX7LT2xxk1Z74LeYxk",{"rankingPosts":318,"keywords":360},[319,327,335,346,352],{"path":320,"title":321,"description":33,"date":322,"category":292,"columnist":290,"tags":323,"image":326},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03",[324,325,312],"群馬","社長インタビュー群馬","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":328,"title":329,"description":33,"date":330,"category":292,"columnist":290,"tags":331,"image":334},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[312,332,333],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":336,"title":337,"description":33,"date":338,"category":292,"columnist":293,"tags":339,"image":345},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[340,332,341,342,343,344],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":347,"title":348,"description":33,"date":349,"category":292,"columnist":290,"tags":350,"image":351},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[312,313,314],"\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":353,"title":354,"description":33,"date":355,"category":292,"columnist":290,"tags":356,"image":359},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[312,357,358],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[361,362,332,363,340,364,343,365,366,367,341,357,368,369,370,371,372,373,374,324],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":376,"randomPosts":377,"latestPosts":437,"recommendPosts":463},[],[378,387,394,402,408,416,422,430],{"path":379,"title":380,"description":33,"date":381,"category":382,"columnist":290,"tags":383,"image":386},"\u002Fetc\u002F72168","ユネスコ世界文化遺産登録の宮島の海水でつくる「宮島ノいつくし御塩 盛り塩セット」","2026-07-15T14:29:43","etc",[384,385,312],"広島","社長インタビュー広島","\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Ftitle-image-frieam.jpg",{"path":388,"title":389,"description":33,"date":381,"category":292,"columnist":290,"tags":390,"image":393},"\u002Fgourmet\u002F72207","仙台の行列店「麺屋とがし」の超濃厚スープをおうちで堪能！「濃厚つけ麺・白（海老）黒（カツオ）赤（旨辛）」と「濃厚ら～麺・白（海老）」",[391,392,312],"宮城","社長インタビュー宮城","\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Ftitle-image-menyatogashi.jpg",{"path":395,"title":396,"description":33,"date":397,"category":382,"columnist":290,"tags":398,"image":401},"\u002Fetc\u002F71443","金沢の伝統技術で金箔をまとう幸運を呼ぶ招き猫「招財金猫」と、金箔入り美容液「Bireihi プライマリーフェイスローション」","2026-06-12T09:00:00",[399,400,312],"石川","社長インタビュー石川","\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002F906651e118a6b1a4fea84dbac0f51589.jpg",{"path":403,"title":404,"description":33,"date":405,"category":382,"columnist":290,"tags":406,"image":407},"\u002Fetc\u002F70333","安全性と利便性を可愛さで包んだモバイルバッテリー「準固体モバイルバッテリー」","2026-05-21T11:44:04",[312,357,358],"\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002FMOTTERU_top.jpg",{"path":409,"title":410,"description":33,"date":411,"category":292,"columnist":290,"tags":412,"image":415},"\u002Fgourmet\u002F71532","鰹と昆布の黄金比が家庭の味を格上げ。だしパック「UMAMIだし 鰹と昆布」","2026-06-18T10:25:42",[413,414,312],"新潟","社長インタビュー新潟","\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002F231c4166e582c4c066c426bfb6e30f43.jpg",{"path":417,"title":418,"description":33,"date":419,"category":292,"columnist":290,"tags":420,"image":421},"\u002Fgourmet\u002F71049","とろりとした極上の甘みが広がる深蒸し煎茶「特選 利休の詩」と、和三盆で抹茶の香りを引き出した「ミルクでつくる抹茶ラテ」","2026-06-04T09:46:37",[313,314,312],"\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002Fa96d36ec296057b810736b651596c2c4.jpg",{"path":423,"title":424,"description":33,"date":425,"category":292,"columnist":290,"tags":426,"image":429},"\u002Fgourmet\u002F70220","濃厚な旨みに驚く黄金の一服。狭山茶の老舗が贈る「天の露」と「お茶屋の生サブレ」","2026-05-21T11:30:02",[312,427,428],"埼玉","社長インタビュー埼玉","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F06896d942847455bf76476e7b83de3b6.jpg",{"path":431,"title":432,"description":33,"date":433,"category":292,"columnist":290,"tags":434,"image":436},"\u002Fgourmet\u002F68916","北海道産カマンベールのコクとしっとり食感「北海道カマンベールチーズケーキ」と函館みやげにぴったり「函館 星降るサクサクパイ」","2026-04-16T11:32:35",[312,362,435],"社長インタビュー北海道","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F0b78d00aff7b74420a476cd99ec82d8f.jpg",[438,444,450,457],{"path":439,"title":440,"description":33,"date":441,"category":292,"columnist":290,"tags":442,"image":443},"\u002Fgourmet\u002F72796","まるでりんごを丸かじり！「青りんごジュース 王林種100％」と「紅りんごジュース ストレート 100％」","2026-09-16T10:30:00",[313,314,312],"\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-bivarejapan.jpg",{"path":445,"title":446,"description":33,"date":441,"category":292,"columnist":290,"tags":447,"image":449},"\u002Fgourmet\u002F72782","お湯を注ぐだけ。作りたてのような香りが広がる！具材がたっぷりのお味噌汁と海藻入り、丸ごと梅のお吸い物",[342,448,312],"社長インタビュー兵庫","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-cosomosu.jpg",{"path":451,"title":452,"description":33,"date":441,"category":292,"columnist":290,"tags":453,"image":456},"\u002Fgourmet\u002F72764","日光の名門ホテルの味と伝統レシピをご自宅で。創業110余年、肉のスペシャリストによる自信作「黒毛和牛ハンバーグ」と「大山食肉ビーフカレー」",[454,455,312],"栃木","社長インタビュー栃木","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-ooyamashokuniku.jpg",{"path":458,"title":459,"description":33,"date":441,"category":292,"columnist":290,"tags":460,"image":462},"\u002Fgourmet\u002F72739","沖縄・やんばるの自然が育んだアロエベラ。「山原（やんばる）生まれのアロエベラジュース」は葉肉感が決め手",[365,461,312],"社長インタビュー沖縄","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-okinawaaloe.jpg",[464,471,476,481,486,492,497,503],{"path":301,"title":465,"description":33,"date":466,"category":292,"columnist":290,"tags":467,"image":470},"九州随一の酒どころ佐賀・鹿島の酒蔵が醸すのは華やかでフルーティ、スッキリとした口当たりの「純米大吟醸 幸姫」","2022-12-29T09:48:08",[312,468,469],"佐賀","社長インタビュー佐賀","\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002Ff1e678135de4ca932118b47778e10f85.jpg",{"path":302,"title":472,"description":33,"date":473,"category":292,"columnist":290,"tags":474,"image":475},"蕎麦×チョコレート!?サクサク食感の京銘菓“そばぼうろ”にチョコをたっぷり染み込ませた「ショコラぼうろ＆そばぼうろアソート」","2022-12-29T09:22:27",[312,332,333],"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002F3320ab0f5c60bdbcd9608e6969156ead.jpg",{"path":303,"title":477,"description":33,"date":478,"category":292,"columnist":290,"tags":479,"image":480},"農薬＆抗生物質不使用で安心・安全 手塩にかけたからこその極上の味焼津水産高校「鰻蒲焼セット」「すっぽん鍋セット」","2022-12-28T10:45:35",[312,313,314],"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002Fd1bdc4040d0f50f7900599e47799e0af.png",{"path":304,"title":482,"description":33,"date":483,"category":292,"columnist":290,"tags":484,"image":485},"かわいくてヘルシーなおやつ「さつまいもタルト3種セット」添加物なしで驚くような甘さ「まるでスイートポテト焼き芋4パックセット」","2022-12-27T13:18:07",[312,454,455],"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002F30b8efd620ff2b9cfa71fb8949a3188e.jpg",{"path":305,"title":487,"description":33,"date":488,"category":292,"columnist":290,"tags":489,"image":491},"とことん手作りにこだわる東京人気店原点の品。「FACTORYベーグル」","2022-12-26T11:17:57",[312,340,490],"社長インタビュー東京","\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002FIMG_7740_top.jpg",{"path":306,"title":493,"description":33,"date":494,"category":292,"columnist":290,"tags":495,"image":496},"金剛山の名水を使用、大阪唯一の村で作られるこだわりの「ロースハム」「ベーコン」","2022-12-26T10:55:26",[312,313,314],"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002F1e0a920e66193346563fa87ba6460c01.jpg",{"path":307,"title":498,"description":33,"date":499,"category":291,"columnist":500,"tags":501,"image":502},"肉本来の味を堪能できるヘルシーな赤身牛が贅沢に入った「前田牧場の愛情ゴロゴロビーフカレーセット」vol.12","2022-12-26T10:35:16","hadamichiko",[312,363],"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002F5e235962b566699a86248f827a3d69b2.jpg",{"path":308,"title":504,"description":33,"date":505,"category":292,"columnist":290,"tags":506,"image":507},"常識を打ち破って生まれた、味付けのり「バリバリ職人」その名の通り、バリバリ食感が新しい！","2022-12-23T15:47:48",[312,313,314],"\u002Fimg\u002F2022\u002F12\u002Fph1_top.jpg",1790764767905]