[{"data":1,"prerenderedAt":287},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F3586":3,"sidebar":135,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F3586:gourmet:null::":197},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":105,"category":106,"columnist":107,"credit":108,"date":109,"description":34,"extension":110,"image":92,"items":111,"meta":125,"navigation":126,"path":127,"recommend":107,"relations":107,"seo":128,"showDate":129,"stem":130,"tags":131,"wpId":133,"writer":107,"__hash__":134},"posts\u002Fgourmet\u002F3586.md","おいしいお米を発見！ 新米の季節到来、注目のサラブレッド米を食べよう",{"type":7,"value":8,"toc":99},"minimark",[9,16,24,38,43,52,60,66,72,78,81,87,93],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,19,20,23],"p",{},"秋になったら、やっぱり食べたくなる〝新米″。収穫されたばかりのツヤのあるもっちりとしたご飯は、食欲を増進させます。主食だからこそ、もっとおいしいお米を食べたいと思いませんか？　日本には、現在500品種以上もの米があるそうです。なのに、同じブランドをリピートして選んでいるという声はよく聞きます。では、肉はいつも同じ産地ですか？　野菜は？　食材を買うときはいつも考えて選んでいるはず。",[21,22],"br",{},"\nもっとおいしいものを食べたいけれど、種類がたくさんあってどれが良いの分からない、という方のために、いまイチオシの米をご紹介します。",[25,26,30],"figure",{"className":27},[28,29],"wp-image","text-center",[31,32],"img",{"src":33,"alt":34,"loading":35,"width":36,"height":37},"\u002Fimg\u002F2017\u002F07\u002Foriginal-4.jpeg","","lazy",620,420,[39,40,42],"h3",{"id":41},"食べる匠がおいしさを追求し生産販売","〝食べる匠″がおいしさを追求し生産、販売",[17,44,45,46,48,49,51],{},"『米・食味鑑定士』を知っていますか？　食べる匠ともいわれ、味の鑑定はもちろんのこと、安全な品質や環境に負荷をかけない生産方法、適正値段の判断など、米についての幅広い知識を持っている資格者です。",[21,47],{},"\nこの有資格者の中でも、米・食味鑑定士コンクールにおいて米を吟味する30名の選定者に選ばれている向後雅秀さんは、おいしい米を消費者に食べてもらうため、販売だけではなく生産も行っています。",[21,50],{},"\n向後さんが経営する株式会社向後米穀は、千葉県山武郡にあります。この地域は、徳川家献上米を生産していた歴史ある場所としても知られ、昼夜の気温差が大きいことから、甘みのあるおいしい米が育つといわれています。",[25,53,55],{"className":54},[28,29],[31,56],{"src":57,"alt":34,"loading":35,"width":58,"height":59},"\u002Fimg\u002F2017\u002F07\u002Foriginal-5.jpeg",465,350,[25,61,63],{"className":62},[28,29],[31,64],{"src":65,"alt":34,"loading":35,"width":58,"height":59},"\u002Fimg\u002F2017\u002F07\u002Foriginal-6.jpeg",[17,67,68,69,71],{},"「どこよりもおいしい米を千葉県で栽培したいという思いから、この地に生産する会社を立ち上げました」と向後さん。その思いを形にした農業生産法人 理想郷は、千葉大学の研究チームとともに、有機肥料や栽培技術の研究を行い、食味の良い米の栽培を追求しています。",[21,70],{},"\nその研究と努力が実を結び、「約10年有機肥料を使い続けたことで、水田は有機土壌に変わりました。有機栽培によって丈夫な稲に育ち、害虫にも強くなったことで減農薬になり、体にやさしい安全なお米に育っています」。",[25,73,75],{"className":74},[28,29],[31,76],{"src":77,"alt":34,"loading":35,"width":36,"height":37},"\u002Fimg\u002F2017\u002F07\u002Foriginal-7.jpeg",[39,79,80],{"id":80},"コンクールで高得点を得ているサラブレッド米",[17,82,83,84,86],{},"向後さんがイチオシしてくれたのが、『ミルキークイーン』。コシヒカリを改良してつくられたサラブレッド米で、米・食味コンクール国際大会で毎年高得点を得ています。全国各地で栽培されている品種ですが、理想郷で栽培されたミルキークイーンはほかの産地のものとは違う、というお客様の声が多いそう。それは、米を知り尽くした鑑定士が、土からこだわって栽培しているからでしょう。ツヤがあり、もっちりとし、粘りが強く、食味が良く、冷めたあとも硬くならないというその特徴は、コシヒカリの良い点がパワーアップされているともいえます。また炊き立ての香りもおいしく、土鍋のふたを開けた途端に、もち米のようなふくよかな甘さがふわっと広がります。",[21,85],{},"\n炊き立てはもちろんですが、冷めてからいただくおにぎりもおすすめ。また、パサつきがちな炊き込みご飯でも、しっとりとモチモチの食感が残るので、秋の行楽弁当やパーティにはぴったり。おいしいだけではなく、安心して食べられるお米こそ、リピートしたいものです。",[25,88,90],{"className":89},[28,29],[31,91],{"src":92,"alt":34,"loading":35,"width":58,"height":59},"\u002Fimg\u002F2017\u002F07\u002Foriginal-8-1.jpeg",[25,94,96],{"className":95},[28,29],[31,97],{"src":98,"alt":34,"loading":35,"width":58,"height":59},"\u002Fimg\u002F2017\u002F07\u002Foriginal-9-1.jpeg",{"title":34,"searchDepth":100,"depth":100,"links":101},2,[102,104],{"id":41,"depth":103,"text":42},3,{"id":80,"depth":103,"text":80},[106],"gourmet",null,"商品撮影／山田耕司（扶桑社）　取材・文／田中ゆう子（扶桑社）","2017-07-03T17:52:32","md",[112],{"name":113,"photos":114,"price":116,"bestBefore":117,"shop":118,"link":124},"理想郷 ミルキークイーン 5㎏",[115],"\u002Fimg\u002F2017\u002F07\u002Foriginal-10-2.jpeg","2,580円 （税込・送料込）","1ヶ月",{"name":119,"address":120,"tel":121,"hours":122,"url":123},"向後米穀","千葉県武群横芝光町宮川526","0479-84-0505","8:00~17:00","http:\u002F\u002Fkougo.net\u002Findex.htm","http:\u002F\u002Fitem.rakuten.co.jp\u002Fkougobeikoku\u002F10000101\u002F",{},true,"\u002Fgourmet\u002F3586",{"title":5,"description":34},false,"gourmet\u002F3586",[132],"千葉",3586,"OmLMYlXQttAvWZYj7E3IUDD7LQFhp4dDFj1IT5Z_HQQ",{"rankingPosts":136,"keywords":182},[137,147,155,166,174],{"path":138,"title":139,"description":34,"date":140,"category":106,"columnist":141,"tags":142,"image":146},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03","pd",[143,144,145],"群馬","社長インタビュー群馬","連載","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":148,"title":149,"description":34,"date":150,"category":106,"columnist":141,"tags":151,"image":154},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[145,152,153],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":156,"title":157,"description":34,"date":158,"category":106,"columnist":107,"tags":159,"image":165},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[160,152,161,162,163,164],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":167,"title":168,"description":34,"date":169,"category":106,"columnist":141,"tags":170,"image":173},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[145,171,172],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":175,"title":176,"description":34,"date":177,"category":106,"columnist":141,"tags":178,"image":181},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[145,179,180],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[183,184,152,185,160,186,163,187,188,189,161,179,190,191,192,193,194,195,196,143],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":198,"randomPosts":199,"latestPosts":261,"recommendPosts":286},[],[200,207,215,224,232,238,245,253],{"path":201,"title":202,"description":34,"date":203,"category":106,"columnist":141,"tags":204,"image":206},"\u002Fgourmet\u002F70816","弾けるプチプチ感とあふれる旨味！秘伝のだしで丁寧に仕上げた「とびうおの卵」","2026-06-01T13:46:51",[184,205,145],"社長インタビュー北海道","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F063f8ee26b441fd80a070695e39348b5.jpeg",{"path":208,"title":209,"description":34,"date":210,"category":106,"columnist":141,"tags":211,"image":214},"\u002Fgourmet\u002F70853","宮崎の風物詩「大根やぐら」でつくるポリポリ食感。「日本の干したくあん」缶詰","2026-06-01T13:28:36",[212,213,145],"宮崎","社長インタビュー宮崎","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F5abea4ea84cb3cdc4b28d42edafcc344.jpg",{"path":216,"title":217,"description":34,"date":218,"category":219,"columnist":141,"tags":220,"image":223},"\u002Fetc\u002F68310","美脚ラインと究極の履き心地。体型カバーも叶う「アクアジャージワイドパンツ」と「メリルハイテンションストレート」","2026-04-08T13:57:19","etc",[145,221,222],"岐阜","社長インタビュー岐阜","\u002Fimg\u002F2026\u002F03\u002F04023b8379cd9b55b71b17a474e0bb22.jpg",{"path":225,"title":226,"description":34,"date":227,"category":106,"columnist":141,"tags":228,"image":231},"\u002Fgourmet\u002F70655","大豆本来のふくよかな旨みの豆味噌「名古屋味噌」と、人気カフェの味を再現した「ぞうめし屋監修 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