<h4><strong>越前がにの蟹身と蟹味噌、海苔の至高の組み合わせ</strong></h4> <p>「冬の味覚の王者」と呼ばれる越前がには福井県を代表する特産品の一つで、福井県で水揚げされた雄のズワイガニです。皇室に献上されるほど品質が高く、食通もその美味しさを認めるほどの奥深い旨味。優れた地域食を决定する「地場もん国民大賞」でファイナリスト選出した越前がに丼ぶりを恵方巻き寿司にしました。</p>