[{"data":1,"prerenderedAt":635},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F44804":3,"sidebar":439,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F44804:gourmet:pd::\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556,\u002Fgourmet\u002F24406,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258":499},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":411,"category":414,"columnist":412,"credit":415,"date":416,"description":30,"extension":417,"image":418,"items":415,"meta":419,"navigation":420,"path":421,"recommend":422,"relations":415,"seo":431,"showDate":420,"stem":432,"tags":433,"wpId":437,"writer":415,"__hash__":438},"posts\u002Fgourmet\u002F44804.md","地元で愛される信州グルメを堪能「手打ちそば+ジンギスカン3種」「新町梅酒」",{"type":7,"value":8,"toc":408},"minimark",[9,16,20,34,40,46,53,61,65,70,75,82,86,91,96,99,104,109,114,119,124,129,132,135,141,145,150,156,160,165,171,175,180,185,188,191,196,201,204,210,214,220,224,230,234,239,244,249,255,261,265,270,276,280,285,290,293,296,301,307,350,356,383,389,399,402,405],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,19],"p",{},"今回編集長アッキ―こと坂口明子が気になったのは、知っているようで知らなかった信州グルメの詰合せ。地元に根強いファンがいるという商品やサービスの秘密を、株式会社信州新町地場産業開発機構 代表取締役の黒岩孝喜氏に、取材陣が伺いました。",[21,22,26],"figure",{"className":23},[24,25],"wp-image","text-center",[27,28],"img",{"src":29,"alt":30,"loading":31,"width":32,"height":33},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F64557d2c471e2981e2e3fe2472bf8a75.jpg","","lazy",400,300,[35,36,39],"h6",{"style":37,"id":38},"text-align: center;","株式会社信州新町地場産業開発機構-代表取締役の黒岩孝喜氏","株式会社信州新町地場産業開発機構 代表取締役の黒岩孝喜氏",[17,41,42],{},[43,44,45],"strong",{},"―道の駅を運営されているのですね。",[17,47,48,52],{},[49,50,51],"b",{},"黒岩","　社名に「地場産業」とあることからもわかるように、地元の産物や食文化を生かすことに注力しています。運営する「道の駅 信州新町」は長野市中心部から西に車で20～30分ほどの、西の玄関口。非常に田舎で、山にはキノコや山菜が自生し、おいしい野菜や果物も取れます。地元産の旬のものを求めて、主に地元の方がリピートしてくださっていますから、その方々を裏切らない品ぞろえや接客を心がけています。",[21,54,56],{"className":55},[24,25],[27,57],{"src":58,"alt":30,"loading":31,"width":59,"height":60},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F177d9c836166b91957823f5fe1ff5c68.jpg",600,338,[35,62,64],{"style":37,"id":63},"地元の特産品を販売する道の駅信州新町には地元のリピーターが集う","地元の特産品を販売する「道の駅信州新町」には地元のリピーターが集う。",[17,66,67],{},[43,68,69],{},"―具体的にはどのような工夫をされていますか？",[17,71,72,74],{},[49,73,51],{},"　特徴のある野菜、山菜やキノコのほかに、今、力を入れているのは、この信州新町道の駅限定品、ここでしか買えないものの開発です。例えば、このあたりは、リンゴや柿といった果物のほか、大豆と梅の産地でもあるのです。それらを生かした当駅オリジナル商品を販売・提供しています。豆は、豆腐やみそのほか、甘納豆やチリコンカンピザ、果物はジャムにするなどですね。",[21,76,78],{"className":77},[24,25],[27,79],{"src":80,"alt":30,"loading":31,"width":81,"height":32},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F471776bc2862ab4fb07f4b0a4d3da674.jpg",500,[35,83,85],{"style":37,"id":84},"地元特産品を使ってオリジナル商品を製造販売","地元特産品を使ってオリジナル商品を製造販売。",[17,87,88],{},[43,89,90],{},"―商品開発はどのようにされているのですか？",[17,92,93,95],{},[49,94,51],{},"　ほとんどが社員のアイデアからスタートします。今では20種類以上あると思いますが、普段の仕事をする中でこういうものはどうかと浮かんだものを、とにかく形にするようにしています。当方では加工部門を持っていなくて製造はメーカーさんに依頼しますから、相談しながらブラッシュアップして商品化までこぎつけるのです。",[17,97,98],{},"私は、失敗しても構わないから、とにかくやってみよう、お客様に提供しなさいと話しています。考えているだけでは、お客様の支持を得られるかどうかわかりませんからね。とにかく地元の資源を最大限に生かしたいとの思いからです。",[17,100,101],{},[43,102,103],{},"―社員の皆さんはどのようなスタンスで商品開発を？",[17,105,106,108],{},[49,107,51],{},"　改めて商品開発をしようというわけではなく、常にアンテナを張っているというか、アイデアを出す社風というか、楽しみながら、もう無意識のうちに考えている感じです。これも、お客様とコミュニケーションを取る中で真摯に仕事に向き合っている成果ではないでしょうか。",[17,110,111],{},[43,112,113],{},"―アイデアをすべて形にするとのことですが、失敗に終わったものなどはありませんか？",[17,115,116,118],{},[49,117,51],{},"　私が失敗と認定するのは、1ロット、500個で終わってしまうものです。リピート生産できないようなものですね。これまでで2、3種類ほどありましたでしょうか。おかげさまで、多くの商品が、長年にわたって愛されています。",[17,120,121],{},[43,122,123],{},"―梅酒もその1つですか？",[17,125,126,128],{},[49,127,51],{},"　そうですね、一番のベストセラーです。300ml入りで1,000円と、決して安くはないのですが……。",[17,130,131],{},"長野市は竜峡小梅という品種の産地です。漬物やカリカリ梅などとして割と人気があって、その生産量もかなりあります。ただ、梅というのは青梅のうちしか商品価値がありませんし、規格外品も出てきます。そこで、梅酒なのです。",[17,133,134],{},"梅酒の梅は、完熟してから収穫したものを使用します。青梅に比べると、梅の甘さがしっかり出て、甘酸っぱい。それを一度冷凍してさらに甘みを引き出します。純米大吟醸に漬けて十分に熟成させますから、梅本来の甘みと香りが引き出されています。スッキリと飲みやすく、喉ごしも良いと思います。",[21,136,138],{"className":137},[24,25],[27,139],{"src":140,"alt":30,"loading":31,"width":59,"height":32},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F47ccf02598aff2eca362a5a5aa546c39.jpg",[35,142,144],{"style":37,"id":143},"甘ったるくなく香り高い爽やかなタイプの梅酒","甘ったるくなく香り高い爽やかなタイプの梅酒。",[17,146,147,149],{},[49,148,51],{},"　女性性をターゲットにしたので、サイズ感やボトルデザインにもこだわりました。お酒というと4合（720ml）の瓶が多いと思いますが、女性が気軽に手に取れるサイズと重量という部分を重視したら300mlとなりました。",[21,151,153],{"className":152},[24,25],[27,154],{"src":155,"alt":30,"loading":31,"width":59,"height":32},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F9aa1e20439cf0268416a647451362c6e.jpg",[35,157,159],{"style":37,"id":158},"スタイリッシュなデザインと手に取りやすいサイズで女性に好評","スタイリッシュなデザインと手に取りやすいサイズで女性に好評。",[17,161,162,164],{},[49,163,51],{},"　冷やしてストレート、ロック、ソーダ割などがおすすめの飲み方です。ソーダ割にすると、ジンギスカンともよく合いますよ。",[21,166,168],{"className":167},[24,25],[27,169],{"src":170,"alt":30,"loading":31,"width":59,"height":32},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002Fd689db47856b7e4a816bfd0ce1664cb6.jpg",[35,172,174],{"style":37,"id":173},"しっかり味で脂の乗ったジンギスカンの後味を梅酒のソーダ割がさわやかにしてくれる","しっかり味で脂の乗ったジンギスカンの後味を、\n梅酒のソーダ割がさわやかにしてくれる。",[17,176,177],{},[43,178,179],{},"―ジンギスカンについてもお聞かせください。",[17,181,182,184],{},[49,183,51],{},"　ジンギスカンというと北海道が有名ですが、長野の伝統料理でもあるのです。国道19号の信州新町地区内の一部はジンギスカン街道と呼ばれて、ジンギスカンの店が7～8店舗並びます。もともと長野では、昭和初期にめん羊飼育が始まり、昭和20年代には4,000頭もの羊がいたそうです。",[17,186,187],{},"米が取れないから蕎麦を食べていたように痩せた土地で、一般の人には豚肉や牛肉などが手に入りませんでした。だから肉を食べるなら、卵を産まなくなった鶏か、羊毛にならない年を取った羊かだったのでしょうね。家庭ごとに受け継がれているタレがあって、お客さんが来るともてなしていたジンギスカンが、少しずつ名物料理となっていきました。",[17,189,190],{},"めん羊が衰退した後も、信州新町を羊のいるジンギスカンの町にしようと、肉用種「サフォーク」の飼育をスタート。今では、漬け込み肉のジンギスカン、臭みが少なくステーキなどで食べるサフォーク、どちらも信州新町で食べられています。",[17,192,193],{},[43,194,195],{},"―今回紹介する商品は鹿肉もセットになっていますね。",[17,197,198,200],{},[49,199,51],{},"　長野市でも鹿による農林業被害が増えたことを受け、捕獲される鹿の有効活用を目的に、長野市がジビエ加工センターを建設しました。道の駅とのコラボで商品開発がスタート。うちは、オリジナル調味液に漬け込んだジンギスカン風や唐揚げ、チャーシューなどを展開しています。",[17,202,203],{},"今回は、醤油味と味噌味の羊肉、にんにくソースの鹿肉と3種をセットにしました。羊も鹿も独特の風味や味があり、それを好む人もいますが、一般の人も食べやすいよう、黒コショウやニンニクなどで、ある程度臭みが消えるように仕上げています。どれも、たっぷりの野菜と一緒に焼いて食べられるように、濃い目の味つけです。",[21,205,207],{"className":206},[24,25],[27,208],{"src":209,"alt":30,"loading":31,"width":59,"height":32},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F9423137e40c408ca210511f0fa683c81.jpg",[35,211,213],{"style":37,"id":212},"リンゴやみりんなどの甘み赤ワインのコクショウガやニンニクのアクセントが効いたジンギスカン醤油","リンゴやみりんなどの甘み、赤ワインのコク、\nショウガやニンニクのアクセントが効いたジンギスカン（醤油）。",[21,215,217],{"className":216},[24,25],[27,218],{"src":219,"alt":30,"loading":31,"width":59,"height":32},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F2668dabfbfdffc10970346ab8978e9d8.jpg",[35,221,223],{"style":37,"id":222},"地元産一人娘大豆の味噌を使用更にコチュジャンが味を引き締めるジンギスカン味噌","地元産「一人娘」大豆の味噌を使用、\n更にコチュジャンが味を引き締めるジンギスカン（味噌）。",[21,225,227],{"className":226},[24,25],[27,228],{"src":229,"alt":30,"loading":31,"width":59,"height":32},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002Fb3a1a84409f78084488c50b59cbb3004.jpg",[35,231,233],{"style":37,"id":232},"赤身肉が甘じょっぱいタレに漬け込まれており想像以上に柔らかい鹿肉にんにくソース","赤身肉が甘じょっぱいタレに漬け込まれており、\n想像以上に柔らかい鹿肉にんにくソース。",[17,235,236,238],{},[49,237,51],{},"　アツアツの焼き肉を食べた後、あっさりと冷たいおそばを食すと、喉ごしがよくて最高なんです。",[17,240,241],{},[43,242,243],{},"―そばは道の駅で手打ちされているのですか？",[17,245,246,248],{},[49,247,51],{},"　道の駅に手打ちそばの「そば信」という食堂があり、ひきたて・打ちたて・ゆでたて、3たてそばを提供しています。その打ちたてそばを急速冷凍。特製のつゆや安曇野産のおろしワサビもセットでお届けしますので、レシピ通り調理していただくと、店で食べるのと同じクオリティで召し上がれます。",[21,250,252],{"className":251},[24,25],[27,253],{"src":254,"alt":30,"loading":31,"width":59,"height":32},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002Fb6b5d0e058dedd436eee8afdd6fd09a3.jpg",[21,256,258],{"className":257},[24,25],[27,259],{"src":260,"alt":30,"loading":31,"width":59,"height":32},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F01ba0bc7b2def27acda31b8d09b9b392.jpg",[35,262,264],{"style":37,"id":263},"急速冷凍の技術により店と同じ3たてそばを家庭で楽しめる","急速冷凍の技術により、店と同じ「3たて」そばを家庭で楽しめる。",[17,266,267,269],{},[49,268,51],{},"　ジンギスカンと梅酒を楽しみ、そばで締める……ふるさとの味を皆さんに味わっていただきたいですね。",[21,271,273],{"className":272},[24,25],[27,274],{"src":275,"alt":30,"loading":31,"width":59,"height":32},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F27dba9f1750a688ddde5e6b8cef6e63c.jpg",[35,277,279],{"style":37,"id":278},"信州グルメのフルコースを堪能","信州グルメのフルコースを堪能。",[17,281,282],{},[43,283,284],{},"―今後の展望をお聞かせください。",[17,286,287,289],{},[49,288,51],{},"　すべてのお客様に楽しんでいただけるような場所にしたいと思っています。例えば、道の駅としては、通過点やトイレタイムのついでではなく、楽しくてまた来たいと思えるような、目的地になり得る場所に。通販のお客様に関しても、また注文したいと思えるような品揃えを目指しています。",[17,291,292],{},"具体的には、地元原材料を生かしたオリジナル商品をもっともっと開発して、明るく清潔感あふれる店づくりを心がけていきます。つい先日も、信州産サフォークのミンチを使ったピザが完成。一人娘という地元産の大豆を使ったチリコンカンピザとセットで販売を始めました。",[17,294,295],{},"スーパーでもコンビニでもなく、お客様とコミュニケーションがしっかりとれる、地元ならではの店にしていきたいと思っています。時代に逆行しているかもしれませんが、お金のやり取りや品物のお渡し……そのあたりをゆっくり大切にすることからですね。",[17,297,298],{},[43,299,300],{},"―素晴らしいお話をありがとうございました！",[21,302,304],{"className":303},[24,25],[27,305],{"src":306,"alt":30,"loading":31,"width":59,"height":32},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002Fd091c4ea99ff246014eba8f8cc51e0df.jpg",[17,308,309,312,315,316,321,322,324,325,327,328,330,331,333,334,343,345,346],{},[43,310,311],{},"「そば信 手打ちそば4人前（冷凍）+ジンギスカン3種セット」",[313,314],"br",{},"\n価格：",[317,318,320],"span",{"style":319},"font-weight: 400;","¥","5,000（税込）",[313,323],{},"\n店名：道の駅 信州新町",[313,326],{},"\n電話：026-262-2228（8:30～17:45 1月1日、2日休み）",[313,329],{},"\n定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付",[313,332],{},"\n商品URL：",[335,336,342],"a",{"href":337,"target":338,"rel":339},"https:\u002F\u002Fnagano-michinoeki.store\u002Fproducts\u002F%E9%81%93%E3%81%AE%E9%A7%85%E4%BF%A1%E5%B7%9E%E6%96%B0%E7%94%BA%E9%99%90%E5%AE%9A-%E3%81%9D%E3%81%B0%E4%BF%A1-%E6%89%8B%E6%89%93%E3%81%A1%E3%81%9D%E3%81%B04%E4%BA%BA%E5%89%8D%E5%86%B7%E5%87%8D-%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%82%B8%E3%83%B3%E3%82%AE%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88","_blank",[340,341],"noopener","noreferrer","道の駅信州新町限定-そば信-手打ちそば4人前冷凍-ラムジンギスカンセット",[313,344],{},"\nオンラインショップ：",[335,347,348],{"href":348,"target":338,"rel":349},"https:\u002F\u002Fnagano-michinoeki.store\u002F",[340,341],[21,351,353],{"className":352},[24,25],[27,354],{"src":355,"alt":30,"loading":31,"width":59,"height":32},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F64242d6b699d974624c14d7fe8613819.jpg",[17,357,358,361,315,363,365,366,324,368,327,370,330,372,333,374,378,345,380],{},[43,359,360],{},"「新町梅酒」3本セット",[313,362],{},[317,364,320],{"style":319},"3,150（税込）",[313,367],{},[313,369],{},[313,371],{},[313,373],{},[335,375,376],{"href":376,"target":338,"rel":377},"https:\u002F\u002Fnagano-michinoeki.store\u002Fproducts\u002F9841",[340,341],[313,379],{},[335,381,348],{"href":348,"target":338,"rel":382},[340,341],[17,384,385,386,388],{},"※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。",[313,387],{},"\n変更もしくは販売が終了していることもあります。",[17,390,391,394,396],{},[43,392,393],{},"＜Guest’s profile＞",[313,395],{},[43,397,398],{},"黒岩孝喜（株式会社信州新町地場産業開発機構 代表取締役）",[17,400,401],{},"1948年生まれ。商業高校卒業後家業の履物店を継ぐべく、他店にて4年間の修行生活を経験。信州新町に戻り、家業の履物店を経営していたが同時に父が興した電子機器メーカーに27歳で入社。42歳にて社長に就任、72歳にて勇退、その間2010年4月から株式会社信州新町地場産業開発機構の非常勤取締役を兼務。2021年代表取締役就任、現在に至る。",[17,403,404],{},"＜文・撮影／植松由紀子　MC／髙橋美羽　画像協力／信州新町地場産業開発機構＞",[10,406],{"className":407,"style":14,"ariaHidden":15},[13],{"title":30,"searchDepth":409,"depth":409,"links":410},2,[],[412,413,414],"pd","column","gourmet",null,"2024-06-19T13:38:41","md","\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F643f48471a1cbcbdf6eb74260a42096d.jpg",{},true,"\u002Fgourmet\u002F44804",[423,424,425,426,427,428,429,430],"\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556","\u002Fgourmet\u002F24406","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258",{"title":5,"description":30},"gourmet\u002F44804",[434,435,436],"連載","長野","社長インタビュー長野",44804,"uOQV4I2Ws1kFGgHmy_5vKqJ4MPPOefC4arMuyDEb8Ps",{"rankingPosts":440,"keywords":484},[441,449,457,468,476],{"path":442,"title":443,"description":30,"date":444,"category":414,"columnist":412,"tags":445,"image":448},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03",[446,447,434],"群馬","社長インタビュー群馬","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":450,"title":451,"description":30,"date":452,"category":414,"columnist":412,"tags":453,"image":456},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[434,454,455],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":458,"title":459,"description":30,"date":460,"category":414,"columnist":415,"tags":461,"image":467},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[462,454,463,464,465,466],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":469,"title":470,"description":30,"date":471,"category":414,"columnist":412,"tags":472,"image":475},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[434,473,474],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":477,"title":478,"description":30,"date":479,"category":414,"columnist":412,"tags":480,"image":483},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[434,481,482],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[485,486,454,487,462,488,465,489,490,491,463,481,492,493,494,495,496,497,498,446],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":500,"randomPosts":501,"latestPosts":562,"recommendPosts":588},[],[502,509,517,525,531,539,546,554],{"path":503,"title":504,"description":30,"date":505,"category":414,"columnist":412,"tags":506,"image":508},"\u002Fgourmet\u002F71250","あの味を再び！で60年ぶりの復刻「マルカのふりかけのり」とシリーズ累計300万個突破のサクふわ食感「四万十青のり入り つまみのり」","2026-06-05T10:01:18",[491,507,434],"社長インタビュー高知","\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002F2b555d6a2f9ba447548f15a023e81167.jpg",{"path":510,"title":511,"description":30,"date":512,"category":513,"columnist":412,"tags":514,"image":516},"\u002Fetc\u002F72330","自然由来原料を配合し、素肌を優しく守るエコストアのランドリー製品「ランドリーボトル＆リフィルパック」","2026-07-22T10:20:59","etc",[434,462,515],"社長インタビュー東京","\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Fecostore_top.jpg",{"path":518,"title":519,"description":30,"date":520,"category":414,"columnist":412,"tags":521,"image":524},"\u002Fgourmet\u002F69648","国内外に認められる高品質酒を。「東光 純米大吟醸 袋吊り十八」をサステナブルに醸す","2026-05-12T09:04:52",[522,523,434],"山形","社長インタビュー山形","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F6d4daf30533bff0258373dae57c31459.jpg",{"path":526,"title":527,"description":30,"date":528,"category":414,"columnist":412,"tags":529,"image":530},"\u002Fgourmet\u002F71715","3000種類のレシピからセレクト！一度に2種類の味を味わえる「あいがけカレー」とこだわりのスープカレー","2026-06-23T10:27:27",[434,473,474],"\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002F20c706a5a16882035fa30608674959ab-1.jpg",{"path":532,"title":533,"description":30,"date":534,"category":414,"columnist":412,"tags":535,"image":538},"\u002Fgourmet\u002F69624","シャリッ、ふわっ。明治43年創業、石臼製法で守る伝統の味「えび天」と、驚きの食感「ロメインレタス天」","2026-05-11T13:21:52",[536,537,434],"香川","社長インタビュー香川","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F976e875e2323246cb5eb541d6c5ac203.jpg",{"path":540,"title":541,"description":30,"date":505,"category":414,"columnist":412,"tags":542,"image":545},"\u002Fgourmet\u002F71134","鼻を抜ける芳醇な燻香、舌に広がる深い旨み。だし・削り節専門店が贈る「江戸前めんつゆ」",[543,544,434],"埼玉","社長インタビュー埼玉","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002Ftop_IMG_5849-p.jpg",{"path":547,"title":548,"description":30,"date":549,"category":414,"columnist":412,"tags":550,"image":553},"\u002Fgourmet\u002F71007","富士山麓の放し飼い、雑味のない濃厚な卵「福が、きた」と、「プリン4種BOX」で個性を堪能","2026-06-04T09:46:37",[551,552,434],"静岡","社長インタビュー静岡","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F339f66834b94d514d42f05c2b081efb0.jpg",{"path":555,"title":556,"description":30,"date":557,"category":414,"columnist":412,"tags":558,"image":561},"\u002Fgourmet\u002F68753","スプーン1杯で本格カレーを味わえるご飯のお供！調味料選手権2025「ご飯のおとも部門」・最優秀賞に輝いた「白樺派のカレー ひとさじキーマ」","2026-04-16T11:26:08",[559,560,434],"千葉","社長インタビュー千葉","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F63d132baf946a02b17db76db38757d17.jpg",[563,569,575,582],{"path":564,"title":565,"description":30,"date":566,"category":414,"columnist":412,"tags":567,"image":568},"\u002Fgourmet\u002F72796","まるでりんごを丸かじり！「青りんごジュース 王林種100％」と「紅りんごジュース ストレート 100％」","2026-09-16T10:30:00",[473,474,434],"\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-bivarejapan.jpg",{"path":570,"title":571,"description":30,"date":566,"category":414,"columnist":412,"tags":572,"image":574},"\u002Fgourmet\u002F72782","お湯を注ぐだけ。作りたてのような香りが広がる！具材がたっぷりのお味噌汁と海藻入り、丸ごと梅のお吸い物",[464,573,434],"社長インタビュー兵庫","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-cosomosu.jpg",{"path":576,"title":577,"description":30,"date":566,"category":414,"columnist":412,"tags":578,"image":581},"\u002Fgourmet\u002F72764","日光の名門ホテルの味と伝統レシピをご自宅で。創業110余年、肉のスペシャリストによる自信作「黒毛和牛ハンバーグ」と「大山食肉ビーフカレー」",[579,580,434],"栃木","社長インタビュー栃木","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-ooyamashokuniku.jpg",{"path":583,"title":584,"description":30,"date":566,"category":414,"columnist":412,"tags":585,"image":587},"\u002Fgourmet\u002F72739","沖縄・やんばるの自然が育んだアロエベラ。「山原（やんばる）生まれのアロエベラジュース」は葉肉感が決め手",[489,586,434],"社長インタビュー沖縄","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-okinawaaloe.jpg",[589,594,599,606,611,616,624,630],{"path":423,"title":590,"description":30,"date":591,"category":413,"columnist":412,"tags":592,"image":593},"目利きが選ぶ料亭の味。丁寧な仕事が施された京魚「京の特選盛り」","2022-04-20T14:56:23",[434,493,454,455],"\u002Fimg\u002F2022\u002F04\u002F20210702_kinko_0062_1627189839972_top.jpg",{"path":424,"title":595,"description":30,"date":596,"category":414,"columnist":412,"tags":597,"image":598},"「まるごとあんこ」の楽しさと、まろやかな甘さが魅力。 芋ようかんと肩を並べる人気の「あんこ玉」","2022-04-19T14:05:47",[434,493,462,515],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-2.jpg",{"path":425,"title":600,"description":30,"date":601,"category":413,"columnist":412,"tags":602,"image":605},"安心・安全、健康的な卵を存分に楽しむなめらかなプリン「『たまご農家』のしあわせプリン」","2022-04-18T14:32:31",[434,493,603,604],"愛知","社長インタビュー愛知","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4637_top.jpg",{"path":426,"title":607,"description":30,"date":608,"category":413,"columnist":412,"tags":609,"image":610},"味よし色よし香りよし うどん県が世界に誇る 日の出製麺所の「さぬきの夢地粉生うどん」","2022-04-15T14:05:17",[434,536,537],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4093_top.jpg",{"path":427,"title":612,"description":30,"date":613,"category":413,"columnist":412,"tags":614,"image":615},"一度使ったら手放せない 水にこだわったロングセラーコスメ 「メイクと肌汚れのクレンジングジェル」　 「ゲルモイスチュアライザー」","2022-04-14T14:16:56",[434,462,515],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_9823_top.jpg",{"path":428,"title":617,"description":618,"date":619,"category":413,"columnist":412,"tags":620,"image":623},"人並優れた米への愛情とこだわりで100余年。ゐざさ中谷本舗の「ゐざさ寿司8個入」「柿の葉寿司 5色20個入」「蒸し柿の葉寿司5種20個入」","その昔、奈良の郷土料理、柿の葉寿司をそれは上手に作るキクエばあさんがいたそうな。地元、奥吉野・上北山村の活性化を願って、観光名所である大台ケ原の名物となる寿司を考案し、好評を博しました。それから約60年、キクエばあさんの子孫は、郷土の味を現代につなぐ食文化の創造に挑戦し続けています。今回編集長アッキ―こと坂口明子が気になった株式会社中谷本舗 代表取締役社長の中谷昌紀氏に、取材陣が伺いました。","2022-04-13T14:27:25",[434,493,621,622],"奈良","社長インタビュー奈良","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-1.jpg",{"path":429,"title":625,"description":30,"date":626,"category":413,"columnist":412,"tags":627,"image":629},"これぞ札幌ラーメン！を堪能できる「札幌名産西山ラーメン10食セット」と札幌ラーメンの今昔を知る「北の名店めぐり12食セット」","2022-04-12T15:00:06",[434,493,486,628],"社長インタビュー北海道","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4497_top.jpg",{"path":430,"title":631,"description":30,"date":632,"category":413,"columnist":412,"tags":633,"image":634},"厳選素材で作られたあられとドライフルーツの“吹きよせ”。おいしく彩り豊かで若い世代にも人気上昇中！","2022-04-11T14:07:32",[434,493,603,604],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FDSC_1455_top.jpg",1790764429569]