恐竜の化石が多数発見されたことから、「恐竜王国」として知られる福井県。今回、編集長アッキーこと坂口明子が気になったのは、福井県にある食品メーカー「サン食品」の「恐竜シリーズ」です。恐竜のたまごや骨をイメージしたユニークなお菓子とのこと。商品の魅力や味わいについて、代表取締役の大村規晃氏に取材陣がうかがいました。

株式会社サン食品 代表取締役の大村規晃氏

―大村社長の経歴について。

大村　結婚を機に「サン食品」へ入社し、2015年に代表取締役に就任しました。3年にわたり大手食品メーカーで修業してからの入社であり、企業規模の差におけるカルチャーショックは大きいものでした。当時の弊社はマンパワーに頼っていた部分が大きく、理想的な組織ではなかったため、環境を一新することに努めました。企業の風通しが良くなり、新しい環境に準じた人たちによって組織がより強化されたと思います。

―グループ設立から約半世紀。企業の変わらぬDNAはありますか？

大村　「命・在・食＝命は食に在り、食は命にあり」という企業理念は、迷うことがあったときの指針です。食品を販売するにあたって「儲かる・儲からない」という判断はしません。「おいしさ」や「安全面」といった、企業としての正しさを今後も貫きます。

―新商品の「恐竜シリーズ」について。

大村　焼き菓子の恐竜シリーズは、「恐竜のほね」「恐竜のおとしもの」「恐竜のたまご」の3種類を展開しています。障がい者支援がバックボーンにあり、障がいを持ちつつも就業可能な方が施設で1枚ずつ丁寧に製造しています。県内においてもまだニッチな商品であり、工場での大量生産ができないため限定的な販売となっています。製品自体はきちんと作られているので、販売力を高める必要がありますね。
福井県は恐竜の化石が数多く発見された地域です。北陸新幹線の開通にともない、「恐竜王国福井」というキャッチフレーズを掲げて県全体でPRしています。この流れに乗り、弊社の恐竜シリーズにも注目していただければと思います。

「恐竜王国福井」らしさ溢れるお菓子。恐竜好きにはたまらないアイディア。

―今回ご紹介する「恐竜のほね」「恐竜のたまご」の味わいは？

大村　「恐竜のほね」は、硬く仕上げたワッフルを縦に割ったお菓子です。その見た目やザクザクと硬い食感がトゲトゲした恐竜の骨をイメージさせます。プレーン味とコーヒー味があり、コーヒーや紅茶にもよく合います。「恐竜のたまご」は豆乳を使った薄型せんべいです。たまごから生まれた恐竜のイラストを表面に焼印しました。
福井県産の玄米粉を使い、アレルゲン・グルテンフリーであることも特徴です。障がい者施設の所長が、自ら畑で作ったお米を原料としています。添加物があまり入っていないことから素朴でやさしい味わいで、隠し味のオレンジピールがほのかに香ります。

歯ごたえが良く、香ばしい「ほね」と赤ちゃん恐竜がかわいい「たまご」。

―どんな方々に届いてほしい？

大村　障がいを持つ方の就業を支援したい方や、商品の希少性に注目してくださる方に手に取っていただけるとうれしいです。恐竜シリーズというブランドコンセプトも、福井県が掲げるイメージとマッチングするのではないかと思います。「サン食品」は、学校や保育園向けの食品事業を得意としています。給食を通して子どもたちに恐竜のお菓子を提供できることが理想ですが、原価率が高いためプライス的に実現できていません。高速道路のサービスエリアや道の駅、給食メニューなどで販売する構想もあります。

―今後のビジョンについて。

大村　会社としてはBtoCを強化していく方針です。対面販売や自動販売機の設置、ECサイトの運営などに取り組み、一般消費者の方にも弊社の「食」を楽しんでいただきたいです。グループ施設や給食向けの業務用商品は、なかなか一般市場に出回りません。今後は市販化が可能かつ、特殊性の強い商品も展開していきます。そして、「福井県にはサン食品がある」ということをアピールできればと思います。

―子どものいるご家庭やアレルゲン・グルテンフリーの食品をお求めの方に恐竜シリーズを広めたいと思います。貴重なお話をありがとうございました！

「恐竜のほね」
価格：¥265（税込）
店名：株式会社サン食品
電話：0776-38-3830（8:00～16：00）
定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付
商品URL：meizaisyoku.base.shop/
オンラインショップ：https://meizaisyoku.base.shop/

「恐竜のたまご」
価格：¥265（税込）
店名：株式会社サン食品
電話：0776-38-3830（8:00～16：00）
定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付
商品URL：meizaisyoku.base.shop/
オンラインショップ：https://meizaisyoku.base.shop/

※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。
変更もしくは販売が終了していることもあります。

＜Guest’s profile＞
大村規晃（株式会社サン食品 代表取締役）

1960年、福井県福井市生まれ。大手食品メーカーで3年間の修業期間を経て、1995年に「サン食品」へ入社。2015年、同社の代表取締役に就任。社内の改善活動とデジタル推進に注力している。

＜文・撮影／マスダアヤノ　MC／髙橋美羽　画像協力／サン食品＞