[{"data":1,"prerenderedAt":506},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F46116":3,"sidebar":313,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F46116:gourmet:pd::\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556,\u002Fgourmet\u002F24406,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258":373},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":285,"category":288,"columnist":286,"credit":289,"date":290,"description":30,"extension":291,"image":292,"items":289,"meta":293,"navigation":294,"path":295,"recommend":296,"relations":289,"seo":305,"showDate":294,"stem":306,"tags":307,"wpId":311,"writer":289,"__hash__":312},"posts\u002Fgourmet\u002F46116.md","大地でのびのび育った鶏の恵み。「天美卵おためしセット20個」「大江ノ郷ぷりんおためし6個セット」",{"type":7,"value":8,"toc":282},"minimark",[9,16,20,34,40,46,53,58,67,72,83,88,96,101,106,111,116,124,130,134,139,144,150,157,161,166,171,176,183,224,230,257,263,273,276,279],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,19],"p",{},"鶏の卵（たまご）といえば、食卓に欠かせない食材のひとつです。今回、編集長アッキ―こと坂口明子が気になったのはワンランク上の卵を味わえる「天美卵おためしセット20個」と、素材の味を生かした「大江ノ郷ぷりんおためし6個セット」。商品の魅力について、大江ノ郷自然牧場グループ 有限会社ひよこカンパニー 代表取締役の小原利一郎氏に取材陣がうかがいました。",[21,22,26],"figure",{"className":23},[24,25],"wp-image","text-center",[27,28],"img",{"src":29,"alt":30,"loading":31,"width":32,"height":33},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F0189c8e3ba4d3747d52a86fd615e9192.jpg","","lazy",420,280,[35,36,39],"h6",{"style":37,"id":38},"text-align: center;","大江ノ郷自然牧場-代表取締役の小原利一郎氏","大江ノ郷自然牧場 代表取締役の小原利一郎氏",[17,41,42],{},[43,44,45],"strong",{},"―社長の経歴について。",[17,47,48,52],{},[49,50,51],"b",{},"小原","　父が鳥取県内の自宅で養鶏業を営んでいたので、常に鶏が身近な環境で育ちました。一時期は父の会社を手伝ったこともあります。しかし、僕としてはケージ内でたくさんの鶏を育てる「ケージ飼い」に魅力を感じませんでした。父には申し訳なく思いつつ、自分をリセットするため20代半ばに県外の養鶏関連業者へ転職しました。",[17,54,55],{},[43,56,57],{},"―平飼いの養鶏場を始めたきっかけは？",[17,59,60,62,63,66],{},[49,61,51],{},"　多くの農家さんと関わるうちに、オリジナルの飼料で鶏を育てるスタイルに魅力を感じました。養鶏場は小規模経営も可能だと知り、自分でチャレンジしてみたいと思ったのです。周囲の方にも背中を押していただき、2年後には個人事業を始めました。",[64,65],"br",{},"\n屋外に鶏を放つ「平飼い」にした理由は、やはり鶏にストレスを与えないためです。ケージから脱走した鶏が、のびのびと動き回るのを見て「これが自然な姿だ」と感じました。鶏が鶏らしく育つことで、生産者や消費者もストレスフリーだといえます。",[17,68,69],{},[43,70,71],{},"―養鶏以外の事業も多岐にわたります。",[17,73,74,76,77,79,80,82],{},[49,75,51],{},"　卵の専門店「ココガーデン」では、卵を加工したスイーツを販売しています。プリンをはじめ、シフォンケーキ、バームクーヘン、シュークリームといった卵の味が伝わるスイーツのほか、たまごかけご飯も楽しめます。中でもパンケーキはSNSで話題となり、県内外からのお客様が増えるきっかけになりました。",[64,78],{},"\n「大江ノ郷ヴィレッジ」は、牧場ならではのグルメやお土産が揃う複合施設です。鳥取は晴天日が少ないので、スペイン・バルセロナの市場をイメージして屋内空間を充実させました。山奥の高台にありながら年間36万人以上が来場し、約200人の正社員を雇用するなど、観光牧場として地域に貢献できていることもうれしく思います。",[64,81],{},"\n旧小学校を活用した宿泊施設「OOE VALLEY STAY」もオープンしました。最大の特徴は、食事やアルコールを含むドリンクがフリーのオールインクルーシブです。スイーツタイムや焚き火、ボルダリング、サウナも楽しめます。",[17,84,85],{},[43,86,87],{},"―「天美卵おためしセット20個」について。天美卵の魅力は？",[17,89,90,92,93,95],{},[49,91,51],{},"　ボリスブラウンという茶色い鶏の卵に、「天の恵みの美味しい卵」として「天美卵（てんびらん）」と名付けました。ボリスブラウンは温厚な性格で、卵をたくさん産んでくれる鶏です。鶏は集団で行動するため、温厚な方が争いやストレスのない環境を保てます。",[64,94],{},"\nオリジナル配合の飼料にもこだわっています。卵アレルギーの方が増えた原因は、鶏のエサに含まれる添加物や薬品だと考え、科学的な原料を一切使用していません。昔ながらの飼料作りを父母に教わり1から作りました。原料はトウモロコシのほか、魚のカスや牧草、カキ殻、カニの殻、かつおぶしの発酵飼料など鶏にやさしいものです。",[17,97,98],{},[43,99,100],{},"―高級な卵というイメージがあります。",[17,102,103,105],{},[49,104,51],{},"　飼料や水、平飼いにかかるコストの差が値段の違いに現れています。「1個120円の卵」は希少ですが、それでも安いというのが本音です。スーパーマーケットは広告の一環として、卵を安価な目玉商品にしています。農業にはさまざまな事情がありますが、僕らは「原価に見合った価格設定」を推奨して自家販売しています。「天美卵」は地域限定の宅配から始まり、EC販売を通して全国にリピーターを持つ卵となりました。",[17,107,108],{},[43,109,110],{},"―おすすめの食べ方を教えてください。",[17,112,113,115],{},[49,114,51],{},"　平飼いという自由に動ける環境で育った鶏は筋肉質です。卵は「先味よりも後味が良いもの」となり、雑味が少なく濃厚な卵黄の余韻を感じられます。味の良さが一番わかる食べ方は、やはりシンプルな「たまごかけごはん」です。個人的には加熱した卵玉子料理も好きで、煮卵やだし巻き卵にすると絶品だと思います。",[21,117,119],{"className":118},[24,25],[27,120],{"src":121,"alt":30,"loading":31,"width":122,"height":123},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F7a54ca9e024618edf351839f2e1a0098.jpg",300,400,[21,125,127],{"className":126},[24,25],[27,128],{"src":129,"alt":30,"loading":31,"width":122,"height":123},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F3caae9d56998ab9ded57613a1e9a3e18.jpg",[35,131,133],{"style":37,"id":132},"朝どれで出荷された天美卵クセのない濃厚な味わい","朝どれで出荷された天美卵。クセのない濃厚な味わい。",[17,135,136],{},[43,137,138],{},"―「大江ノ郷ぷりんおためし6個セット」の魅力は？ ",[17,140,141,143],{},[49,142,51],{},"　卵のおいしさを伝えるため、「卵黄7:卵白4」という独自の割合で作ったプリンです。地元産の牛乳も使い、昔懐かしいしっかり食感に仕上げました。弊社は「会社が作りたいものを作る」というモットーでプロの料理人を雇いません。もちろん開発には専門家が関わりますが、スイーツは素材を大切に自社スタッフが手作りしています。",[21,145,147],{"className":146},[24,25],[27,148],{"src":149,"alt":30,"loading":31,"width":123,"height":123},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002Ffaf6d754cd2df93503b4be5887ea5442.jpg",[21,151,153],{"className":152},[24,25],[27,154],{"src":155,"alt":30,"loading":31,"width":156,"height":123},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F91aa07e424b1b0a40b798a0481c0f43b.jpg",323,[35,158,160],{"style":37,"id":159},"たまご感とカラメルの香りにうっとりパッケージもかわいらしい","たまご感とカラメルの香りにうっとり。パッケージもかわいらしい。",[17,162,163],{},[43,164,165],{},"―今後の展望について。",[17,167,168,170],{},[49,169,51],{},"　コロナ禍で遠のいてしまったお客様に、また遊びにきていただける取り組みをしていきます。インバウンドの高まりから、海外の方に鳥取の魅力を知ってもらうことも目標となりました。海と山が近く、食の宝庫である鳥取を盛り上げていきたいですね。",[17,172,173],{},[43,174,175],{},"―本日は貴重なお話をありがとうございました。",[21,177,179],{"className":178},[24,25],[27,180],{"src":181,"alt":30,"loading":31,"width":182,"height":123},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002F7759ac4caa54fbf08420114443e62b11.jpg",600,[17,184,185,188,190,191,196,197,199,200,202,203,205,206,208,209,217,219,220],{},[43,186,187],{},"「天美卵おためしセット20個」（Mサイズ 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400;","¥","2,376（税込）※初回限定･送料無料",[64,198],{},"\n店名：大江ノ郷自然牧場",[64,201],{},"\n電話：0120-505-606（9:00～18:00）",[64,204],{},"\n定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付",[64,207],{},"\n商品URL：",[210,211,212],"a",{"href":212,"target":213,"rel":214},"https:\u002F\u002Fwww.oenosato.com\u002Fc\u002Fotameshi\u002Fotameshi_egg\u002F1002","_blank",[215,216],"noopener","noreferrer",[64,218],{},"\nオンラインショップ：",[210,221,222],{"href":222,"target":213,"rel":223},"https:\u002F\u002Fwww.oenosato.com\u002Ff\u002Fonline-store",[215,216],[21,225,227],{"className":226},[24,25],[27,228],{"src":229,"alt":30,"loading":31,"width":182,"height":123},"\u002Fimg\u002F2024\u002F06\u002Fc1b8f83fc7fc615076e18e8147045ebb.jpg",[17,231,232,235,190,237,239,240,199,242,202,244,205,246,208,248,252,219,254],{},[43,233,234],{},"「大江ノ郷ぷりんおためし6個セット」（約90g×6個入）",[64,236],{},[192,238,195],{"style":194},"1,944（税込）※初回限定･送料無料",[64,241],{},[64,243],{},[64,245],{},[64,247],{},[210,249,250],{"href":250,"target":213,"rel":251},"https:\u002F\u002Fwww.oenosato.com\u002Fc\u002Fotameshi\u002FE5007",[215,216],[64,253],{},[210,255,222],{"href":222,"target":213,"rel":256},[215,216],[17,258,259,260,262],{},"※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。",[64,261],{},"\n変更もしくは販売が終了していることもあります。",[17,264,265,268,270],{},[43,266,267],{},"＜Guest’s 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