[{"data":1,"prerenderedAt":501},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F46996":3,"sidebar":311,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F46996:gourmet:pd::\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556,\u002Fgourmet\u002F24406,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258":370},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":283,"category":286,"columnist":284,"credit":287,"date":288,"description":30,"extension":289,"image":290,"items":287,"meta":291,"navigation":292,"path":293,"recommend":294,"relations":287,"seo":303,"showDate":292,"stem":304,"tags":305,"wpId":309,"writer":287,"__hash__":310},"posts\u002Fgourmet\u002F46996.md","濃厚なマンゴーの味わいが人気の秘密。飲むスイーツ楊枝甘露（ヨンジーガムロ）を台湾から。",{"type":7,"value":8,"toc":280},"minimark",[9,16,20,34,40,46,53,56,64,71,75,80,85,88,91,97,104,108,113,118,121,126,135,143,147,152,157,160,165,170,175,181,222,228,255,261,271,274,277],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,19],"p",{},"プチプチタピオカとマンゴーの爽やかな飲みごたえが人気となっている「楊枝甘露」。そのまま飲んでも、牛乳などと割ってもおいしいドリンクデザートです。取り扱っているのは株式会社フルッタフルッタ。アサイーなどアマゾンフルーツ原料を販売する事で森をつくる農業「アグロフォレストリー」の維持発展に貢献している企業です。健康によく、環境にもよい商品を送り出す同社の「楊枝甘露」も、栄養を守って届けるHPP製法で作られています。今回、編集長アッキ―こと坂口明子は、この「楊枝甘露」に注目。取材スタッフが商品販売の裏側を株式会社フルッタフルッタ 代表取締役社長執行役員／CEOの長澤誠氏に伺いました。",[21,22,26],"figure",{"className":23},[24,25],"wp-image","text-center",[27,28],"img",{"src":29,"alt":30,"loading":31,"width":32,"height":33},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F94340bd2111377be1c4b2dfe1f11cf31.jpg","","lazy",289,200,[35,36,39],"h6",{"style":37,"id":38},"text-align: center;","株式会社フルッタフルッタ-代表取締役社長執行役員ceoの長澤誠氏","株式会社フルッタフルッタ 代表取締役社長執行役員／CEOの長澤誠氏",[17,41,42],{},[43,44,45],"strong",{},"―経営理念を教えてください。",[17,47,48,52],{},[49,50,51],"b",{},"長澤","　当社は2002年に創業しました。主な事業内容は、ブラジルの大手アマゾンフルーツサプライヤーCAMTA（トメアス総合農業協同組合）産フルーツ原料の国内独占輸入販売。取り扱っているのはアサイーなどで、今から約20年以上前に日本に持ち込みました。当社が扱っているアサイーは、ブラジル・アマゾン地域で行われているアグロフォレストリーで栽培されているアマゾンフルーツです。",[17,54,55],{},"アグロフォレストリーとは森林再生型の農業。環境持続型でもあり、そうした農業をビジネスの力で応援しています。具体的には、アサイーに代表されるようなアマゾンフルーツ原料を買い取って、日本で売る。そして、森の拡大に貢献する形です。経営理念を「自然とともに生きる」と掲げており、森林が伐採されて、荒廃してしまう土地や森を再生することが大きな事業目的でもあります。",[21,57,59],{"className":58},[24,25],[27,60],{"src":61,"alt":30,"loading":31,"width":62,"height":63},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002Fd6f7785ab872e8ed62d73117ca2ce0da.jpg",533,354,[21,65,67],{"className":66},[24,25],[27,68],{"src":69,"alt":30,"loading":31,"width":62,"height":70},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F254cc24db653c0d410c69e2d5d7690f2.jpg",400,[35,72,74],{"style":37,"id":73},"アサイーなどが栽培されているアグロフォレストリー森を再生する持続可能な農法は現代に受け継がれ守られている","アサイーなどが栽培されているアグロフォレストリー。\n森を再生する持続可能な農法は、\n現代に受け継がれ、守られている。",[17,76,77],{},[43,78,79],{},"―アグロフォレストリー、森林再生型の農業とは具体的にどんな取り組みですか？",[17,81,82,84],{},[49,83,51],{},"　アグロフォレストリーは、農業と森林を掛け合わせた造語です。大まかに言うと、畑の中で木を作物と一緒に育てていく。それにより森を再生したり、森林を維持したりすることを目的とした農業の方法です。",[17,86,87],{},"世界各地でたくさんの事例がありますが、当社のパートナーはブラジル・アマゾンの荒廃した土地を、樹木や果樹、そのほかのさまざまな農作物の苗を植えて、森のように育てていく農法を取っています。以前からアマゾンのフルーツに興味があり、安定供給ができるところを探していました。",[17,89,90],{},"その際、偶然、ブラジル北部のトメアスで出会ったのがアグロフォレストリーです。日本の移民の手によって築かれていたものだったので縁を感じました。加えて、アマゾンは想像を絶するほど荒廃が進んでいます。荒廃地を緑化し、森を蘇らせる、この農業に魅了されました。現在、当社が扱っているアサイーなどのアマゾンフルーツは、このアグロフォレストリーで栽培されているものがメインになります。",[21,92,94],{"className":93},[24,25],[27,95],{"src":96,"alt":30,"loading":31,"width":70,"height":70},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F10d01db2555e4b850944a95715064c4b.jpg",[21,98,100],{"className":99},[24,25],[27,101],{"src":102,"alt":30,"loading":31,"width":70,"height":103},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002Fb380d9d602a707bb6971e1d84edb9a35.jpg",351,[35,105,107],{"style":37,"id":106},"香港が発祥の楊枝甘露が台湾で爆発的大ヒットホットでもコールドでも楽しめる","香港が発祥の「楊枝甘露」が台湾で爆発的大ヒット。\nホットでもコールドでも楽しめる。",[17,109,110],{},[43,111,112],{},"―「楊枝甘露」の原料もアグロフォレストリーで作られたものですか？",[17,114,115,117],{},[49,116,51],{},"　いえ、これは違います。「楊枝甘露」の販売経緯は、台湾の会社とパートナーシップを組んだことがきっかけです。元々、この会社はHPP製法といって、超高圧処理をすることで原料の鮮度や栄養価を守って保存できる方法を取っているメーカーです。言わば「栄養を守って届ける」ことができる。でも先進技術のため日本の飲料メーカーでは、まだ扱うことができません。",[17,119,120],{},"そこで、この会社と契約し、アグロフォレストリーで採れた原料やアサイーなどをHPP製法で製品化していました。「楊枝甘露」は、このHPP製法を使って作っているものになります。香港発祥の「楊枝甘露」が、同メーカーによって台湾市場向けに製品化され、近年、台湾で大ヒットしました。そこで、日本でも販売しようと取り扱うことにした商品です。今は違いますが、ゆくゆくは原料であるマンゴーを、アグロフォレストリーで作られたものにしたいなと考えています。",[17,122,123],{},[43,124,125],{},"―特徴は？",[17,127,128,130,131,134],{},[49,129,51],{},"　とにかくフレッシュです。もぎたてと遜色ないような香りがしっかり残っています。なおかつ、味が濃い。大容量ボトルの方は、割材（コンク）として用いることもできます。実は割材や濃縮というのは、熱をかけて濃縮するため味が落ちてしまう。でも、この「楊枝甘露」は、フレッシュで濃厚なまま、割材としても楽しめます。それが大きな特徴です。加えて、いろいろなアレンジができるのもポイントになります。",[132,133],"br",{},"\n小型ボトルの方は、小型サイズに合わせた配合で、サラッとしていますが１本でも満足感があり、より爽やかに飲み切れる味わいに仕上げています。",[21,136,138],{"className":137},[24,25],[27,139],{"src":140,"alt":30,"loading":31,"width":141,"height":142},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F5878c7a840e8c3b768784d65b546661b.jpg",600,300,[35,144,146],{"style":37,"id":145},"大容量ボトルの楊枝甘露は割材としても使えるほど濃厚アイスにしたりパンケーキにかけたりとさまざまなアレンジができるのも魅力","大容量ボトルの「楊枝甘露」は割材としても使えるほど濃厚。\nアイスにしたり、パンケーキにかけたりとさまざまなアレンジができるのも魅力。",[17,148,149],{},[43,150,151],{},"―おすすめのアレンジは？",[17,153,154,156],{},[49,155,51],{},"　そのままお飲みいただくことももちろんできます。ドリンクデザートなので、濃厚なマンゴーを食べるようなイメージです。おすすめアレンジとしては、牛乳で割ること。お子様に好評とよく聞きます。",[17,158,159],{},"それ以外にもプリンを作ったり、アイスクリームを作ったり。単純に、パンケーキなどにそのままかけるのもおいしいと思います。",[17,161,162],{},[43,163,164],{},"―今後の展望を教えてください。",[17,166,167,169],{},[49,168,51],{},"　今後も引き続きHPP製法のドリンクシリーズを展開していく予定です。一方で企業に求められるSDGsへの貢献も強化してまいりたいと思います。世界は気候変動の問題に対し、注視しなくてはいけない状況になっています。その中で2025年、ブラジル・アマゾンのベレンという町が、気候変動対策を話し合う国連会議「COP30」の開催地に決まりました。当社が大事にしているアグロフォレストリーも、気候変動に対してのソリューションとして注目されると思います。それに向けて、当社もいろいろな情報発信をできるようにしていく。そう、考えています。",[17,171,172],{},[43,173,174],{},"―貴重なお話をありがとうございました。",[21,176,178],{"className":177},[24,25],[27,179],{"src":180,"alt":30,"loading":31,"width":141,"height":70},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F6c71cc8ca3986ccc26255df20fbf98b3.jpg",[17,182,183,186,188,189,194,195,197,198,200,201,203,204,206,207,215,217,218],{},[43,184,185],{},"「楊枝甘露（ヨンジーガムロ）1,020g」（2本））",[132,187],{},"\n価格：",[190,191,193],"span",{"style":192},"font-weight: 400;","¥","3,412（税込）",[132,196],{},"\n店名：フルッタフルッタ公式オンラインストア",[132,199],{},"\n電話：0120-265-726（9:00～18:00／土日祝休み)",[132,202],{},"\n※ご注文はサイト上のみで承っております。",[132,205],{},"\n商品URL：",[208,209,210],"a",{"href":210,"target":211,"rel":212},"https:\u002F\u002Ffrutafrutastore.com\u002Fproducts\u002FF-257\u002F","_blank",[213,214],"noopener","noreferrer",[132,216],{},"\nオンラインショップ：",[208,219,220],{"href":220,"target":211,"rel":221},"https:\u002F\u002Ffrutafrutastore.com\u002F",[213,214],[21,223,225],{"className":224},[24,25],[27,226],{"src":227,"alt":30,"loading":31,"width":141,"height":70},"\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F85c321b0503bbf863adc9dd05a8d6586.jpg",[17,229,230,233,188,235,237,238,197,240,200,242,203,244,206,246,250,217,252],{},[43,231,232],{},"「楊枝甘露（ヨンジーガムロ）235g」（8本）",[132,234],{},[190,236,193],{"style":192},"3,000（税込）",[132,239],{},[132,241],{},[132,243],{},[132,245],{},[208,247,248],{"href":248,"target":211,"rel":249},"https:\u002F\u002Ffrutafrutastore.com\u002Fproducts\u002FF-242\u002F",[213,214],[132,251],{},[208,253,220],{"href":220,"target":211,"rel":254},[213,214],[17,256,257,258,260],{},"※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。",[132,259],{},"\n変更もしくは販売が終了していることもあります。",[17,262,263,266,268],{},[43,264,265],{},"＜Guest’s profile＞",[132,267],{},[43,269,270],{},"長澤誠（株式会社フルッタフルッタ 代表取締役社長執行役員／CEO）",[17,272,273],{},"1961年兵庫県生まれ。京セラ株式会社を経て、2002年株式会社フルッタフルッタを設立。日本でいち早くアサイーの輸入を開始するとともに、アマゾンフルーツを通じて森をつくる農業「アグロフォレストリー」を先進国市場に結びつけるビジネスモデルを展開。「自然と共に生きる」を企業理念に据え、アグロフォレストリーの商業的普及と自然資本を原点とする経済と環境の共存社会を目指している。",[17,275,276],{},"＜文／青柳舞子　MC／石井みなみ　画像協力／フルッタフルッタ＞",[10,278],{"className":279,"style":14,"ariaHidden":15},[13],{"title":30,"searchDepth":281,"depth":281,"links":282},2,[],[284,285,286],"pd","column","gourmet",null,"2024-07-24T13:33:37","md","\u002Fimg\u002F2024\u002F07\u002F04a820912e64e51bdd5590f891af2206.jpg",{},true,"\u002Fgourmet\u002F46996",[295,296,297,298,299,300,301,302],"\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556","\u002Fgourmet\u002F24406","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258",{"title":5,"description":30},"gourmet\u002F46996",[306,307,308],"連載","東京","社長インタビュー東京",46996,"7mF01P_J-UvAl_5xiRLqBQE9IjEn-fadAegxSxaVWQI",{"rankingPosts":312,"keywords":355},[313,321,329,339,347],{"path":314,"title":315,"description":30,"date":316,"category":286,"columnist":284,"tags":317,"image":320},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03",[318,319,306],"群馬","社長インタビュー群馬","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":322,"title":323,"description":30,"date":324,"category":286,"columnist":284,"tags":325,"image":328},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[306,326,327],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":330,"title":331,"description":30,"date":332,"category":286,"columnist":287,"tags":333,"image":338},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[307,326,334,335,336,337],"熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":340,"title":341,"description":30,"date":342,"category":286,"columnist":284,"tags":343,"image":346},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[306,344,345],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":348,"title":349,"description":30,"date":350,"category":286,"columnist":284,"tags":351,"image":354},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[306,352,353],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[356,357,326,358,307,359,336,360,361,362,334,352,363,364,365,366,367,368,369,318],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":371,"randomPosts":372,"latestPosts":427,"recommendPosts":452},[],[373,381,389,396,401,408,413,421],{"path":374,"title":375,"description":30,"date":376,"category":286,"columnist":284,"tags":377,"image":380},"\u002Fgourmet\u002F70594","まるでおろし立て。静岡県産わさびの「おろし本わさび」と、あられのサクサク食感に鰹節と海苔の風味が調和する「わさびふりかけ」","2026-05-26T13:23:28",[378,379,306],"静岡","社長インタビュー静岡","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F20c706a5a16882035fa30608674959ab-3.jpg",{"path":382,"title":383,"description":30,"date":384,"category":286,"columnist":284,"tags":385,"image":388},"\u002Fgourmet\u002F72131","カリッと香ばしいお米の旨みが止まらない！100年続く直火焼き製法で作る「元祖柿の種」","2026-07-15T14:29:43",[386,387,306],"新潟","社長インタビュー新潟","\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002F8e788c4509ffc695aa9a69d09c607791.jpg",{"path":390,"title":391,"description":30,"date":392,"category":393,"columnist":284,"tags":394,"image":395},"\u002Fetc\u002F72666","美しく、自信をもってファッションを楽しむために！ブラデリスの補整ノンワイヤーブラトップと補整ショーツ","2026-08-27T13:23:27","etc",[344,345,306],"\u002Fimg\u002F2026\u002F08\u002Ftitle-image-goldflag.jpg",{"path":397,"title":398,"description":30,"date":384,"category":286,"columnist":284,"tags":399,"image":400},"\u002Fgourmet\u002F72227","雪国・新潟で磨かれた極上の赤ワイン。華やかな香りが広がる「深雪花」と、樽香が重なる最高級フルボディ「ヘリテイジ 2023」",[386,387,306],"\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Ftitle-image-iwanohara.jpg",{"path":402,"title":403,"description":30,"date":404,"category":393,"columnist":284,"tags":405,"image":407},"\u002Fetc\u002F70494","香木の白檀と沈香の香りをもっと気軽に。創業170年以上の老舗が天然香料だけで調香した、お線香「ことのは」","2026-05-26T11:40:22",[335,406,306],"社長インタビュー兵庫","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F3e0c74e822b8277d499609893ac5cd45.jpg",{"path":409,"title":410,"description":30,"date":384,"category":393,"columnist":284,"tags":411,"image":412},"\u002Fetc\u002F72153","大切な愛犬のために！ひんやり犬用クールマット「クーラーボード」と食器台「フードボウルテーブル」",[344,345,306],"\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Ftitle-image-matumisesakujyo.jpg",{"path":414,"title":415,"description":30,"date":416,"category":286,"columnist":284,"tags":417,"image":420},"\u002Fgourmet\u002F68686","ねぎ専門商社が、もったいない！とねぎの葉で本気で造った旨みパウダー調味料「POKENEGI （ポケネギ）」","2026-04-16T10:48:37",[418,419,306],"埼玉","社長インタビュー埼玉","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F20c706a5a16882035fa30608674959ab.jpeg",{"path":422,"title":423,"description":30,"date":424,"category":286,"columnist":284,"tags":425,"image":426},"\u002Fgourmet\u002F70580","サクサク生地に濃厚な胡麻香る豆菓子「ごまパンダ」と大粒ピーナッツのザクザク食感とイカの旨みが広がる「いかピー」","2026-05-26T13:25:24",[386,387,306],"\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F31b82a177873a68fae0f5276b0cf6464.jpg",[428,434,439,446],{"path":429,"title":430,"description":30,"date":431,"category":286,"columnist":284,"tags":432,"image":433},"\u002Fgourmet\u002F72796","まるでりんごを丸かじり！「青りんごジュース 王林種100％」と「紅りんごジュース ストレート 100％」","2026-09-16T10:30:00",[344,345,306],"\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-bivarejapan.jpg",{"path":435,"title":436,"description":30,"date":431,"category":286,"columnist":284,"tags":437,"image":438},"\u002Fgourmet\u002F72782","お湯を注ぐだけ。作りたてのような香りが広がる！具材がたっぷりのお味噌汁と海藻入り、丸ごと梅のお吸い物",[335,406,306],"\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-cosomosu.jpg",{"path":440,"title":441,"description":30,"date":431,"category":286,"columnist":284,"tags":442,"image":445},"\u002Fgourmet\u002F72764","日光の名門ホテルの味と伝統レシピをご自宅で。創業110余年、肉のスペシャリストによる自信作「黒毛和牛ハンバーグ」と「大山食肉ビーフカレー」",[443,444,306],"栃木","社長インタビュー栃木","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-ooyamashokuniku.jpg",{"path":447,"title":448,"description":30,"date":431,"category":286,"columnist":284,"tags":449,"image":451},"\u002Fgourmet\u002F72739","沖縄・やんばるの自然が育んだアロエベラ。「山原（やんばる）生まれのアロエベラジュース」は葉肉感が決め手",[360,450,306],"社長インタビュー沖縄","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-okinawaaloe.jpg",[453,458,463,470,477,482,490,496],{"path":295,"title":454,"description":30,"date":455,"category":285,"columnist":284,"tags":456,"image":457},"目利きが選ぶ料亭の味。丁寧な仕事が施された京魚「京の特選盛り」","2022-04-20T14:56:23",[306,364,326,327],"\u002Fimg\u002F2022\u002F04\u002F20210702_kinko_0062_1627189839972_top.jpg",{"path":296,"title":459,"description":30,"date":460,"category":286,"columnist":284,"tags":461,"image":462},"「まるごとあんこ」の楽しさと、まろやかな甘さが魅力。 芋ようかんと肩を並べる人気の「あんこ玉」","2022-04-19T14:05:47",[306,364,307,308],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-2.jpg",{"path":297,"title":464,"description":30,"date":465,"category":285,"columnist":284,"tags":466,"image":469},"安心・安全、健康的な卵を存分に楽しむなめらかなプリン「『たまご農家』のしあわせプリン」","2022-04-18T14:32:31",[306,364,467,468],"愛知","社長インタビュー愛知","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4637_top.jpg",{"path":298,"title":471,"description":30,"date":472,"category":285,"columnist":284,"tags":473,"image":476},"味よし色よし香りよし うどん県が世界に誇る 日の出製麺所の「さぬきの夢地粉生うどん」","2022-04-15T14:05:17",[306,474,475],"香川","社長インタビュー香川","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4093_top.jpg",{"path":299,"title":478,"description":30,"date":479,"category":285,"columnist":284,"tags":480,"image":481},"一度使ったら手放せない 水にこだわったロングセラーコスメ 「メイクと肌汚れのクレンジングジェル」　 「ゲルモイスチュアライザー」","2022-04-14T14:16:56",[306,307,308],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_9823_top.jpg",{"path":300,"title":483,"description":484,"date":485,"category":285,"columnist":284,"tags":486,"image":489},"人並優れた米への愛情とこだわりで100余年。ゐざさ中谷本舗の「ゐざさ寿司8個入」「柿の葉寿司 5色20個入」「蒸し柿の葉寿司5種20個入」","その昔、奈良の郷土料理、柿の葉寿司をそれは上手に作るキクエばあさんがいたそうな。地元、奥吉野・上北山村の活性化を願って、観光名所である大台ケ原の名物となる寿司を考案し、好評を博しました。それから約60年、キクエばあさんの子孫は、郷土の味を現代につなぐ食文化の創造に挑戦し続けています。今回編集長アッキ―こと坂口明子が気になった株式会社中谷本舗 代表取締役社長の中谷昌紀氏に、取材陣が伺いました。","2022-04-13T14:27:25",[306,364,487,488],"奈良","社長インタビュー奈良","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-1.jpg",{"path":301,"title":491,"description":30,"date":492,"category":285,"columnist":284,"tags":493,"image":495},"これぞ札幌ラーメン！を堪能できる「札幌名産西山ラーメン10食セット」と札幌ラーメンの今昔を知る「北の名店めぐり12食セット」","2022-04-12T15:00:06",[306,364,357,494],"社長インタビュー北海道","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4497_top.jpg",{"path":302,"title":497,"description":30,"date":498,"category":285,"columnist":284,"tags":499,"image":500},"厳選素材で作られたあられとドライフルーツの“吹きよせ”。おいしく彩り豊かで若い世代にも人気上昇中！","2022-04-11T14:07:32",[306,364,467,468],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FDSC_1455_top.jpg",1790764939758]