[{"data":1,"prerenderedAt":459},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F49268":3,"sidebar":268,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F49268:gourmet:pd::\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556,\u002Fgourmet\u002F24406,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258":327},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":240,"category":243,"columnist":241,"credit":244,"date":245,"description":30,"extension":246,"image":247,"items":244,"meta":248,"navigation":249,"path":250,"recommend":251,"relations":244,"seo":260,"showDate":249,"stem":261,"tags":262,"wpId":266,"writer":244,"__hash__":267},"posts\u002Fgourmet\u002F49268.md","何枚でも食べたい！北海道産の原材料が決め手の「札幌農学校 北海道ミルククッキー」",{"type":7,"value":8,"toc":237},"minimark",[9,16,20,34,40,46,53,58,63,71,75,80,85,90,95,100,105,110,115,120,126,130,135,140,145,166,171,177,212,218,228,231,234],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,19],"p",{},"北海道には、原材料や製法にこだわったおいしいお菓子がたくさんあります。そのなかで今回、編集長アッキーが注目したのが、シンプルな味わいでおみやげとしても人気の「札幌農学校 北海道ミルククッキー」です。老若男女に愛されているおいしさの理由を知るために、北海道コンフェクトグループ株式会社で取締役会長を務める長沼昭夫氏に取材陣がお話を伺いました。",[21,22,26],"figure",{"className":23},[24,25],"wp-image","text-center",[27,28],"img",{"src":29,"alt":30,"loading":31,"width":32,"height":33},"\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F71e44c1654d2b52f6fdda987bf0f619c.jpg","","lazy",357,280,[35,36,39],"h6",{"style":37,"id":38},"text-align: center;","北海道コンフェクトグループ株式会社-取締役会長の長沼昭夫氏","北海道コンフェクトグループ株式会社 取締役会長の長沼昭夫氏",[17,41,42],{},[43,44,45],"strong",{},"―今回ご紹介する「札幌農学校 北海道ミルククッキー」が誕生した経緯を教えてください。",[17,47,48,52],{},[49,50,51],"b",{},"長沼","　発売したのは2005年です。私の母校である北海道大学にまつわるお菓子を作りたいという思いから、最初は「エルムの森」というパイのお菓子を作ったのですが、大量生産には向いていませんでした。そこでもう少し量産しやすいお菓子を作ろうと考え、クッキーに挑戦することになり、試作を繰り返した末に誕生しました。",[17,54,55],{},[43,56,57],{},"―商品を開発するうえでこだわったのはどういった部分ですか？",[17,59,60,62],{},[49,61,51],{},"　一番のこだわりは、北海道産の原材料を使用していることです。日本国内で使われている小麦はほとんどが輸入ものなのですが、「札幌農学校 北海道ミルククッキー」の小麦はすべて北海道産です。バターも北海道で生産されたものを使うなど、素材を生かして丁寧に作っています。",[21,64,66],{"className":65},[24,25],[27,67],{"src":68,"alt":30,"loading":31,"width":69,"height":70},"\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002FCOC_2.jpg",600,400,[35,72,74],{"style":37,"id":73},"ひと口ほおばれば小麦とバターの風味がふわっと口の中に広がる","ひと口ほおばれば、小麦とバターの風味がふわっと口の中に広がる。",[17,76,77,79],{},[49,78,51],{},"　商品名の「札幌農学校」というのは、北海道大学の前身となった学校の名前です。明治の初めに、アメリカからクラーク博士をはじめとする農業の専門家が北海道にいらして、近代的な農業を広げるために尽力されました。その中核を担ったのが札幌農学校であり、この歴史こそが私たちの作っているミルククッキーの原点でもあります。",[17,81,82],{},[43,83,84],{},"―北海道産の原材料がすぐれている部分とは？",[17,86,87,89],{},[49,88,51],{},"　北海道は自然が豊かで食べ物がおいしく、さらに「北海道ブランド」としても知られています。以前、東南アジアの国に商品を輸出していたことがあるのですが、そのときに海外の方も「北海道のお菓子はおいしい」という、憧れのような思いを持っていることを実感しました。北海道がブランドとして伸びる余地はまだまだありますので、私たちが先頭に立ってさらに売り出していきたいと考えています。",[17,91,92],{},[43,93,94],{},"―ミルククッキーを召し上がったお客様からの反響を教えてください。",[17,96,97,99],{},[49,98,51],{},"　ベーシックなお菓子で、パッケージも派手ではありませんが、会う人会う人みんなが「おいしい」と言ってくださいます。",[17,101,102],{},[43,103,104],{},"―多くの人に支持される味は、どんなふうに生まれたのでしょうか？",[17,106,107,109],{},[49,108,51],{},"　私自身はパティシエではないため、自分でクッキーを作ることはできません。ただ、おいしければおいしいと言いますし、そうでなければ作り直してもらうというやり方を40年続けてきました。私は「おいしいものは誰が食べてもおいしい」という主義を持っています。Aさんがおいしいと評価するものでも、Bさんがおいしくないと言うのであれば、本当のおいしさまで到達していないのではないか、というのが私の考えです。お菓子はまず、食べておいしいものでないといけません。この考えは、創業したときから変わっていません。",[17,111,112],{},[43,113,114],{},"―パッケージのこだわりについても教えてください。",[17,116,117,119],{},[49,118,51],{},"　落ち着いたデザインで色合いも目立ちませんが、そのぶん時間が経っても飽きないのではないでしょうか。札幌農学校は、一気にドンと売れるような大ヒット商品というよりも、長く支持され続けるお菓子になるのではないかと思いますし、そうありたいとも考えています。",[21,121,123],{"className":122},[24,25],[27,124],{"src":125,"alt":30,"loading":31,"width":69,"height":70},"\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002FCOC_3.jpg",[35,127,129],{"style":37,"id":128},"味と同じく飽きのこないシンプルなパッケージ","味と同じく、飽きのこないシンプルなパッケージ。",[17,131,132],{},[43,133,134],{},"―ミルククッキーの売上で教育支援もなさっているとか。",[17,136,137,139],{},[49,138,51],{},"　はい。北海道大学で学ぶ学生さんへの支援として、3名と少ない人数ではありますが、返済のいらない給付型の奨学金を支給させていただいています。今後はさらに制度を拡充し、売上から留学のための準備金を出せるよう、大学と協議を進めているところです。支援を通して、日本というひとつの国の枠の中に収まらない人材をこの北海道から出していきたいと考えています。",[17,141,142],{},[43,143,144],{},"―最後に今後の展望をお聞かせください。",[17,146,147,149,150,159,160,165],{},[49,148,51],{},"　新シリーズとして、チョコレートがけクッキーの「開拓の詩」を発売したほか、一部店舗では「",[151,152,158],"a",{"href":153,"target":154,"rel":155},"https:\u002F\u002Fwww.sapporo-nougakkou.com\u002Fitem\u002Fmilk_pudding\u002F","_blank",[156,157],"noopener","noreferrer","酪農ミルクプリン","」の取り扱いもスタートしました。「酪農ミルクプリン」は、北海道の自社牧場で搾った放牧牛乳の濃厚なおいしさを際立たせるため、カラメルソースは敢えて付けず、牛乳と卵で作った真っ白なミルクプリンです。また、2024年7月には、「札幌農学校」の工房を併設した新店舗「",[151,161,164],{"href":162,"target":154,"rel":163},"https:\u002F\u002Fwww.sapporo-nougakkou.com\u002Fstore\u002F?place=factory",[156,157],"札幌農学校 新千歳空港ファクトリー店","」をオープンしました。“焼きたて”の新商品や、お土産の定番商品など、北海道産素材にこだわった「札幌農学校」最大の品揃えの店舗です。北海道発のお菓子として、全国の皆様に喜んでいただけるものをお届けしつつ、最終的には海外にも向かっていきたいと思います。",[17,167,168],{},[43,169,170],{},"―貴重なお話をありがとうございました。",[21,172,174],{"className":173},[24,25],[27,175],{"src":176,"alt":30,"loading":31,"width":69,"height":70},"\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002Feecab2fe43bd72c65dce176627315867.jpg",[17,178,179,182,185,186,191,192,194,195,197,198,200,201,205,207,208],{},[43,180,181],{},"「札幌農学校 北海道ミルククッキー」（12枚入）",[183,184],"br",{},"\n価格：",[187,188,190],"span",{"style":189},"font-weight: 400;","¥","650（税込）",[183,193],{},"\n電話：0120-24-6161（10:00～18:00）",[183,196],{},"\n定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付",[183,199],{},"\n商品URL：",[151,202,203],{"href":203,"target":154,"rel":204},"https:\u002F\u002Fwww.sapporo-nougakkou.com\u002Fitem\u002Fmilkcookie\u002F",[156,157],[183,206],{},"\nオンラインショップ：",[151,209,210],{"href":210,"target":154,"rel":211},"https:\u002F\u002Fwww.kinotoya.com\u002Fshop\u002Fproduct\u002Fmilkcookie-sapporonougakkou\u002F",[156,157],[17,213,214,215,217],{},"※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。",[183,216],{},"\n変更もしくは販売が終了していることもあります。",[17,219,220,223,225],{},[43,221,222],{},"＜Guest’s profile＞",[183,224],{},[43,226,227],{},"長沼昭夫（北海道コンフェクトグループ株式会社 取締役会長）",[17,229,230],{},"1947年北海道札幌市に生まれる。北海道大学を卒業後、1983年に「きのとや」を創業し、1985年に「株式会社きのとや」を設立、代表取締役に就任。株式会社きのとや代表取締役会長、Kコンフェクト株式会社代表取締役会長、株式会社ユートピアアグリカルチャー代表取締役会長、株式会社COC代表取締役会長を務める。2022年に「北海道コンフェクトグループ株式会社」を設立し取締役会長を務める。2023年に北海道功労賞を受賞。",[17,232,233],{},"＜文／坂見亜文子　MC／木村彩織　画像協力／北海道コンフェクトグループ＞",[10,235],{"className":236,"style":14,"ariaHidden":15},[13],{"title":30,"searchDepth":238,"depth":238,"links":239},2,[],[241,242,243],"pd","column","gourmet",null,"2024-09-13T14:08:54","md","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002FCOC_top.jpg",{},true,"\u002Fgourmet\u002F49268",[252,253,254,255,256,257,258,259],"\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556","\u002Fgourmet\u002F24406","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258",{"title":5,"description":30},"gourmet\u002F49268",[263,264,265],"連載","北海道","社長インタビュー北海道",49268,"RUZJeIICO_90U8FZVfqOIVXfIxDp_N902FtXZQHPGTg",{"rankingPosts":269,"keywords":313},[270,278,286,297,305],{"path":271,"title":272,"description":30,"date":273,"category":243,"columnist":241,"tags":274,"image":277},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03",[275,276,263],"群馬","社長インタビュー群馬","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":279,"title":280,"description":30,"date":281,"category":243,"columnist":241,"tags":282,"image":285},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[263,283,284],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":287,"title":288,"description":30,"date":289,"category":243,"columnist":244,"tags":290,"image":296},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[291,283,292,293,294,295],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":298,"title":299,"description":30,"date":300,"category":243,"columnist":241,"tags":301,"image":304},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[263,302,303],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":306,"title":307,"description":30,"date":308,"category":243,"columnist":241,"tags":309,"image":312},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[263,310,311],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[314,264,283,315,291,316,294,317,318,319,292,310,320,321,322,323,324,325,326,275],"ギフト","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":328,"randomPosts":329,"latestPosts":385,"recommendPosts":411},[],[330,336,342,349,358,366,373,379],{"path":331,"title":332,"description":30,"date":333,"category":243,"columnist":241,"tags":334,"image":335},"\u002Fgourmet\u002F71619","化学調味料不使用！とらふぐ専門店「玄品」ならではの濃厚な旨み「とらふぐ雑炊 フリーズドライ」","2026-07-21T10:00:00",[302,303,263],"\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002Ftitle-image-kanmonkai.jpg",{"path":337,"title":338,"description":30,"date":339,"category":243,"columnist":241,"tags":340,"image":341},"\u002Fgourmet\u002F68656","肉のプロが贈る至福の肉体験、豪快な骨付きステーキ「トマホークステーキ」","2026-04-16T11:10:59",[275,276,263],"\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F20c706a5a16882035fa30608674959ab-2.jpg",{"path":343,"title":344,"description":30,"date":345,"category":243,"columnist":241,"tags":346,"image":348},"\u002Fgourmet\u002F70865","希少なジャージー牛乳と平飼い卵を贅沢に使った濃厚なコク「天草サブレプレミアムバターサンド」","2026-06-01T13:23:34",[292,347,263],"社長インタビュー熊本","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002Fd4b5591ff19f6b6f04bdb08e66176ba7.jpg",{"path":350,"title":351,"description":30,"date":352,"category":353,"columnist":241,"tags":354,"image":357},"\u002Fetc\u002F72267","色褪せた家具を美しくよみがえらせる「木製家具にも使える水性ウレタンニス」と、スポンジで手軽に塗れるペースト状ニス「Easy Varnish」","2026-07-15T14:29:42","etc",[355,356,263],"埼玉","社長インタビュー埼玉","\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002F1.jpg",{"path":359,"title":360,"description":30,"date":361,"category":243,"columnist":241,"tags":362,"image":365},"\u002Fgourmet\u002F71532","鰹と昆布の黄金比が家庭の味を格上げ。だしパック「UMAMIだし 鰹と昆布」","2026-06-18T10:25:42",[363,364,263],"新潟","社長インタビュー新潟","\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002F231c4166e582c4c066c426bfb6e30f43.jpg",{"path":367,"title":368,"description":30,"date":369,"category":353,"columnist":241,"tags":370,"image":372},"\u002Fetc\u002F70749","愛犬の健康を守る手作りドッグフード。レバーコーティング「桜姫鶏&玄米・金時芋」と低脂肪「アンデスポークヒレ肉・マダラ＆ベジタブル・フルーツ」","2026-05-28T11:26:40",[291,371,263],"社長インタビュー東京","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002Fdd1874a9715e447767409fd4c1dbf496.jpg",{"path":374,"title":375,"description":30,"date":376,"category":353,"columnist":241,"tags":377,"image":378},"\u002Fetc\u002F72330","自然由来原料を配合し、素肌を優しく守るエコストアのランドリー製品「ランドリーボトル＆リフィルパック」","2026-07-22T10:20:59",[263,291,371],"\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Fecostore_top.jpg",{"path":380,"title":381,"description":30,"date":382,"category":243,"columnist":241,"tags":383,"image":384},"\u002Fgourmet\u002F70940","とろける濃厚な甘みの「北海道噴火湾産ほたて貝柱」と、驚くほど身が柔らかな三陸産「いか一夜干し」","2026-06-04T09:46:38",[264,265,263],"\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F80fa8a5c4011fe947b14a1870acf3662.jpg",[386,392,398,405],{"path":387,"title":388,"description":30,"date":389,"category":243,"columnist":241,"tags":390,"image":391},"\u002Fgourmet\u002F72796","まるでりんごを丸かじり！「青りんごジュース 王林種100％」と「紅りんごジュース ストレート 100％」","2026-09-16T10:30:00",[302,303,263],"\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-bivarejapan.jpg",{"path":393,"title":394,"description":30,"date":389,"category":243,"columnist":241,"tags":395,"image":397},"\u002Fgourmet\u002F72782","お湯を注ぐだけ。作りたてのような香りが広がる！具材がたっぷりのお味噌汁と海藻入り、丸ごと梅のお吸い物",[293,396,263],"社長インタビュー兵庫","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-cosomosu.jpg",{"path":399,"title":400,"description":30,"date":389,"category":243,"columnist":241,"tags":401,"image":404},"\u002Fgourmet\u002F72764","日光の名門ホテルの味と伝統レシピをご自宅で。創業110余年、肉のスペシャリストによる自信作「黒毛和牛ハンバーグ」と「大山食肉ビーフカレー」",[402,403,263],"栃木","社長インタビュー栃木","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-ooyamashokuniku.jpg",{"path":406,"title":407,"description":30,"date":389,"category":243,"columnist":241,"tags":408,"image":410},"\u002Fgourmet\u002F72739","沖縄・やんばるの自然が育んだアロエベラ。「山原（やんばる）生まれのアロエベラジュース」は葉肉感が決め手",[317,409,263],"社長インタビュー沖縄","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-okinawaaloe.jpg",[412,417,422,429,436,441,449,454],{"path":252,"title":413,"description":30,"date":414,"category":242,"columnist":241,"tags":415,"image":416},"目利きが選ぶ料亭の味。丁寧な仕事が施された京魚「京の特選盛り」","2022-04-20T14:56:23",[263,321,283,284],"\u002Fimg\u002F2022\u002F04\u002F20210702_kinko_0062_1627189839972_top.jpg",{"path":253,"title":418,"description":30,"date":419,"category":243,"columnist":241,"tags":420,"image":421},"「まるごとあんこ」の楽しさと、まろやかな甘さが魅力。 芋ようかんと肩を並べる人気の「あんこ玉」","2022-04-19T14:05:47",[263,321,291,371],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-2.jpg",{"path":254,"title":423,"description":30,"date":424,"category":242,"columnist":241,"tags":425,"image":428},"安心・安全、健康的な卵を存分に楽しむなめらかなプリン「『たまご農家』のしあわせプリン」","2022-04-18T14:32:31",[263,321,426,427],"愛知","社長インタビュー愛知","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4637_top.jpg",{"path":255,"title":430,"description":30,"date":431,"category":242,"columnist":241,"tags":432,"image":435},"味よし色よし香りよし うどん県が世界に誇る 日の出製麺所の「さぬきの夢地粉生うどん」","2022-04-15T14:05:17",[263,433,434],"香川","社長インタビュー香川","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4093_top.jpg",{"path":256,"title":437,"description":30,"date":438,"category":242,"columnist":241,"tags":439,"image":440},"一度使ったら手放せない 水にこだわったロングセラーコスメ 「メイクと肌汚れのクレンジングジェル」　 「ゲルモイスチュアライザー」","2022-04-14T14:16:56",[263,291,371],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_9823_top.jpg",{"path":257,"title":442,"description":443,"date":444,"category":242,"columnist":241,"tags":445,"image":448},"人並優れた米への愛情とこだわりで100余年。ゐざさ中谷本舗の「ゐざさ寿司8個入」「柿の葉寿司 5色20個入」「蒸し柿の葉寿司5種20個入」","その昔、奈良の郷土料理、柿の葉寿司をそれは上手に作るキクエばあさんがいたそうな。地元、奥吉野・上北山村の活性化を願って、観光名所である大台ケ原の名物となる寿司を考案し、好評を博しました。それから約60年、キクエばあさんの子孫は、郷土の味を現代につなぐ食文化の創造に挑戦し続けています。今回編集長アッキ―こと坂口明子が気になった株式会社中谷本舗 代表取締役社長の中谷昌紀氏に、取材陣が伺いました。","2022-04-13T14:27:25",[263,321,446,447],"奈良","社長インタビュー奈良","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-1.jpg",{"path":258,"title":450,"description":30,"date":451,"category":242,"columnist":241,"tags":452,"image":453},"これぞ札幌ラーメン！を堪能できる「札幌名産西山ラーメン10食セット」と札幌ラーメンの今昔を知る「北の名店めぐり12食セット」","2022-04-12T15:00:06",[263,321,264,265],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4497_top.jpg",{"path":259,"title":455,"description":30,"date":456,"category":242,"columnist":241,"tags":457,"image":458},"厳選素材で作られたあられとドライフルーツの“吹きよせ”。おいしく彩り豊かで若い世代にも人気上昇中！","2022-04-11T14:07:32",[263,321,426,427],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FDSC_1455_top.jpg",1790764839106]