[{"data":1,"prerenderedAt":432},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F52715":3,"sidebar":285,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F52715:gourmet:pd::":344},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":266,"category":269,"columnist":267,"credit":270,"date":271,"description":30,"extension":272,"image":273,"items":270,"meta":274,"navigation":275,"path":276,"recommend":270,"relations":270,"seo":277,"showDate":275,"stem":278,"tags":279,"wpId":283,"writer":270,"__hash__":284},"posts\u002Fgourmet\u002F52715.md","芸能人にも大人気！ ピリ辛でクセになる 福岡発「庄屋さんの昆布」",{"type":7,"value":8,"toc":263},"minimark",[9,16,20,34,40,55,58,65,69,75,84,89,96,101,108,113,120,127,131,136,143,148,155,162,166,173,177,182,189,194,200,234,240,248,257,260],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,19],"p",{},"今回、編集長アッキーが気になったのは、「庄屋さんシリーズ」が人気の福岡のヒラスイオンラインショップ。株式会社平尾水産 代表取締役の灰原宣明氏に商品の人気の秘密を取材陣がうかがいました。",[21,22,26],"figure",{"className":23},[24,25],"wp-image","text-center",[27,28],"img",{"src":29,"alt":30,"loading":31,"width":32,"height":33},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002Fe6d99497092f4807de907b6bb59cf7db-1.jpg","","lazy",600,300,[35,36,39],"h6",{"style":37,"id":38},"text-align: center;","株式会社平尾水産-代表取締役の灰原宣明氏","株式会社平尾水産 代表取締役の灰原宣明氏",[17,41,42,49,51,54],{},[43,44,45,46],"strong",{},"―創業のきっかけを教えてください。",[47,48],"br",{},[47,50],{},[43,52,53],{},"灰原","　私は2代目で母が創業しました。母は料理好きで食品関係の仕事をしていましたが、父の事業がダメになったときに、乾物を販売する仕事をするようになりました。その後、自分で作ったものを販売するようになったのが創業のきっかけです。最初に作ったのがトビウオの卵を使った珍味「磯っ子」で、その次が粒うにとトビウオの卵を使って仕上げた「金のうに」です。この「金のうに」が大ブームとなり、北九州のデパートでも売られるようになって会社の基礎ができました。",[17,56,57],{},"その後、母が作った「庄屋さんの昆布」はさらなるヒットとなり、九州だけでなく東京や大阪でも反響がありました。昆布の佃煮は昔からありますが、当店の商品がとてもおいしいと評判になったのです。",[21,59,61],{"className":60},[24,25],[27,62],{"src":63,"alt":30,"loading":31,"width":32,"height":64},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002F951d270176e491f6998bac7a263c787b.jpg",400,[35,66,68],{"style":37,"id":67},"ピリッと辛くてほんのり紫蘇味","ピリッと辛くてほんのり紫蘇味。",[17,70,71],{},[72,73,74],"b",{},"―会社を継がれることになった経緯を教えてください。",[17,76,77],{},[78,79,81,83],"span",{"style":80},"font-weight: 400;",[43,82,53],{},"　大学を出たあと、家業を手伝いましたが、アメリカに行ってみたくなり、知り合いのツテからサンタモニカでバイトを始めました。その後、いろいろな仕事を経験し、画家としても活動していましたが、リーマンショックでまったく絵が売れなくなってしまったのです。20年ほどアメリカにいましたが、ちょうど結婚したタイミングでもあり、日本に戻って会社を継ぐことにしました。",[17,85,86],{},[72,87,88],{},"―企業として大切にしていることを教えてください。",[17,90,91,93],{},[72,92,53],{},[78,94,95],{"style":80},"　おいしいものを作るのは基本中の基本です。食べた人に「思ったよりもおいしい」と感動してもらえる商品を作ることがまず第一です。また、食品なので子供たちにも食べさせられる安全性も大切にしています。",[17,97,98],{},[72,99,100],{},"―「庄屋さんの昆布」はどのようにして全国的な人気になったのでしょうか。",[17,102,103,105],{},[72,104,53],{},[78,106,107],{"style":80},"　もともとは福岡の議員さんがおみやげとして東京に持っていき、口コミでおいしさが広がりました。芸能人の方では古田新太さんが九州で舞台をされたとき、劇団員のお母様が「庄屋さんの昆布」を差し入れをし、それを古田さんが気に入って、テレビで紹介してくださいました。また、錦野旦さんが上沼恵美子さんに差し上げたところ、上沼さんも大変気に入ってくださり、テレビで取り上げていただいたのです。こちらから差し上げたことはないのですが、著名な方が紹介してくださって、人気商品となりました。",[17,109,110],{},[72,111,112],{},"―「庄屋さんの昆布」の特徴を教えてください。",[17,114,115,117],{},[72,116,53],{},[78,118,119],{"style":80},"　関西の薄味の昆布とは違い、九州独特の濃い味付けで唐辛子が入っているのが特徴です。関西はしょうゆの風味を大事にしますが、九州はコクを重視します。ピリッと辛さがあり、ごはんが進みます。昆布は北海道産、わかめは天草産で、一番あう素材を厳選しています。",[21,121,123],{"className":122},[24,25],[27,124],{"src":125,"alt":30,"loading":31,"width":126,"height":64},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002F032788df4b182030157ce1dfbf8ec8d8.jpg",267,[35,128,130],{"style":37,"id":129},"白ごはんはもちろん酒の肴としても最高の一品","白ごはんはもちろん、酒の肴としても最高の一品。",[17,132,133],{},[72,134,135],{},"―新商品の開発はどのようにされているのでしょうか。",[17,137,138,140],{},[72,139,53],{},[78,141,142],{"style":80},"　毎日いろいろ食べているなかで気に入った素材があれば確認し、魚市場で気になるものを探したりしています。これまで試作したのは1000品以上になりますが、とくにおいしいかったものの中から商品化をしています。",[17,144,145],{},[72,146,147],{},"―アレンジレシピを教えてください。",[17,149,150,152],{},[72,151,53],{},[78,153,154],{"style":80},"　お茶漬けや卵焼きはもちろん、インスタントラーメンにちょっとのせていただくと味が変わっておいしいです。ピザやホットサンドなど洋風メニューともあいます。パンの上にチーズ、昆布、きくらげをのせて食べてみてください。当店のTikTokでもアレンジレシピをご紹介しています。",[21,156,158],{"className":157},[24,25],[27,159],{"src":160,"alt":30,"loading":31,"width":161,"height":64},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002F4791e6d27bb013f91f267ce68c1c164a.jpg",508,[35,163,165],{"style":37,"id":164},"とんこつラーメンのトッピングに","とんこつラーメンのトッピングに。",[21,167,169],{"className":168},[24,25],[27,170],{"src":171,"alt":30,"loading":31,"width":172,"height":64},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002F1ec07cf52afbf91186fcd26c63b4ed2b.jpg",533,[35,174,176],{"style":37,"id":175},"パンやチーズとも相性抜群","パンやチーズとも相性抜群。",[17,178,179],{},[72,180,181],{},"―今後のビジョンを教えてください。",[17,183,184],{},[78,185,186,188],{"style":80},[43,187,53],{},"　おいしいものをただひたすら作るのはもちろんですが、会社としてビジョンをしっかりもって経営をしております。海産物は日本人が何百年にわたって食べてきて、流行り廃りはありません。しかし、今後、和食を食べる人口は減るでしょうし、洋風なものもとりいれていきたいと考えています。SDGsも意識し、ごみをだしすぎない努力をして、安心安全なものを消費者に届けていきます。",[17,190,191],{},[72,192,193],{},"―貴重なお話をありがとうございました。",[21,195,197],{"className":196},[24,25],[27,198],{"src":199,"alt":30,"loading":31,"width":172,"height":64},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002F0d2a3454196b853180d6e04341b94054.jpg",[17,201,202,205,207,208,210,211,213,214,216,217,219,220,227,229,230],{},[43,203,204],{},"「庄屋さんの昆布」（150g）",[47,206],{},"\n価格：￥756（税込）",[47,209],{},"\n店名：ヒラスイオンラインショップ",[47,212],{},"\n電話： 093-592-1573（10：00～17：00　土日祝除く）",[47,215],{},"\n定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付",[47,218],{},"\n商品URL：",[221,222,223],"a",{"href":223,"target":224,"rel":225},"https:\u002F\u002Fwww.hirasui.shop\u002Fshopdetail\u002F000000000003","_blank",[226],"noopener",[47,228],{},"\nオンラインショップ：",[221,231,232],{"href":232,"target":224,"rel":233},"https:\u002F\u002Fwww.hirasui.shop\u002F",[226],[17,235,236,237,239],{},"※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。",[47,238],{},"\n変更もしくは販売が終了していることもあります。",[17,241,242],{},[43,243,244,245,247],{},"＜Guest’s profile＞",[47,246],{},"\n灰原宣明（株式会社平尾水産 代表取締役）",[17,249,250,253],{},[78,251,252],{"style":80},"1959年北九州市生まれ。大学卒業後、アメリカロサンゼルスで20年ほど、様々な職を経験後、母の設立した同社に就職、数年後に代表取締役社長に就任。海外生活での経験を生かしながら会社経営に取り組む。",[78,254,255],{"style":80},[47,256],{},[17,258,259],{},"＜文／垣内栄　MC／津田菜波　画像協力／平尾水産＞",[10,261],{"className":262,"style":14,"ariaHidden":15},[13],{"title":30,"searchDepth":264,"depth":264,"links":265},2,[],[267,268,269],"pd","column","gourmet",null,"2024-11-07T16:02:47","md","\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002Fd1bb36851323cdf94f1dda07c2d88200.jpg",{},true,"\u002Fgourmet\u002F52715",{"title":5,"description":30},"gourmet\u002F52715",[280,281,282],"連載","福岡","社長インタビュー福岡",52715,"wZGzSZXMpgPbAkQ3h9eNAMGK_GPjl3K56Jl2rJfT8kE",{"rankingPosts":286,"keywords":329},[287,295,303,313,321],{"path":288,"title":289,"description":30,"date":290,"category":269,"columnist":267,"tags":291,"image":294},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03",[292,293,280],"群馬","社長インタビュー群馬","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":296,"title":297,"description":30,"date":298,"category":269,"columnist":267,"tags":299,"image":302},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[280,300,301],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":304,"title":305,"description":30,"date":306,"category":269,"columnist":270,"tags":307,"image":312},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[308,300,309,310,281,311],"東京","熊本","兵庫","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":314,"title":315,"description":30,"date":316,"category":269,"columnist":267,"tags":317,"image":320},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[280,318,319],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":322,"title":323,"description":30,"date":324,"category":269,"columnist":267,"tags":325,"image":328},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[280,326,327],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[330,331,300,332,308,333,281,334,335,336,309,326,337,338,339,340,341,342,343,292],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":345,"randomPosts":346,"latestPosts":405,"recommendPosts":431},[],[347,355,361,368,376,384,390,398],{"path":348,"title":349,"description":30,"date":350,"category":351,"columnist":267,"tags":352,"image":354},"\u002Fetc\u002F68776","水着素材の機能美を極めたウェルネス・ヨガウェア「ペールトーンリーフ柄シリーズ」","2026-04-16T11:38:08","etc",[308,353,280],"社長インタビュー東京","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F0d36542aa166a8e08d2c6d7e3a43d739.jpg",{"path":356,"title":357,"description":30,"date":358,"category":269,"columnist":267,"tags":359,"image":360},"\u002Fgourmet\u002F70419","ソフトな食感とツナマヨのコク「いか天大王 ツナマヨ風味」と、甘辛いのしいかに紀州産梅が香る「恋するめ 梅味」","2026-05-21T13:36:49",[318,319,280],"\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002Fc0d40987f6da79a7da02b48cabd1f589.jpg",{"path":362,"title":363,"description":30,"date":364,"category":269,"columnist":267,"tags":365,"image":367},"\u002Fgourmet\u002F69106","カンボジアのヤシの木からつくられる、無農薬完全オーガニックでやさしい甘さの甘味料「パームシュガー」","2026-04-30T10:56:58",[280,342,366],"社長インタビュー愛媛","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002Fb39c593832b56371a6cabf37ff5560b9.jpg",{"path":369,"title":370,"description":30,"date":371,"category":269,"columnist":267,"tags":372,"image":375},"\u002Fgourmet\u002F71407","大分の恵みをお届け。創業120年の老舗の干物セット「◯（まる）のギフト 青」とご飯のお供が詰まった「満喫セット」 ","2026-06-12T09:02:00",[373,374,280],"大分","社長インタビュー大分","\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002Fab5eaa597e94c109697e13abe54a5a65.jpg",{"path":377,"title":378,"description":30,"date":379,"category":351,"columnist":267,"tags":380,"image":383},"\u002Fetc\u002F72389","岡山県・井原、デニムの聖地発、着るたびに自分色に育つデニムコート「ショップコート」と日本人の体型変化に合わせたジーンズ「ジャパンパンツ」","2026-07-24T10:35:45",[381,382,280],"岡山","社長インタビュー岡山","\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Ftitle-image-mizutani.jpg",{"path":385,"title":386,"description":30,"date":387,"category":269,"columnist":267,"tags":388,"image":389},"\u002Fgourmet\u002F71619","化学調味料不使用！とらふぐ専門店「玄品」ならではの濃厚な旨み「とらふぐ雑炊 フリーズドライ」","2026-07-21T10:00:00",[318,319,280],"\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002Ftitle-image-kanmonkai.jpg",{"path":391,"title":392,"description":30,"date":393,"category":269,"columnist":267,"tags":394,"image":397},"\u002Fgourmet\u002F70050","プルンと弾む本場の食感。創業270年の老舗が届ける山形名物「玉こん」","2026-05-14T10:14:27",[395,396,280],"山形","社長インタビュー山形","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F30e58b5098264be335576bb4ebc9e543.jpg",{"path":399,"title":400,"description":30,"date":401,"category":269,"columnist":267,"tags":402,"image":404},"\u002Fgourmet\u002F69267","200年の伝統製法と特許製法で届ける発酵豆酢「桷志田 有機泉（かくいだ ゆうきいずみ）」と「黒酢ドレッシング オニオン」","2026-05-11T11:05:58",[337,403,280],"社長インタビュー鹿児島","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F9ff83987fc48281c1c64d45b9a18c0a3-1.jpg",[406,412,418,425],{"path":407,"title":408,"description":30,"date":409,"category":269,"columnist":267,"tags":410,"image":411},"\u002Fgourmet\u002F72796","まるでりんごを丸かじり！「青りんごジュース 王林種100％」と「紅りんごジュース ストレート 100％」","2026-09-16T10:30:00",[318,319,280],"\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-bivarejapan.jpg",{"path":413,"title":414,"description":30,"date":409,"category":269,"columnist":267,"tags":415,"image":417},"\u002Fgourmet\u002F72782","お湯を注ぐだけ。作りたてのような香りが広がる！具材がたっぷりのお味噌汁と海藻入り、丸ごと梅のお吸い物",[310,416,280],"社長インタビュー兵庫","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-cosomosu.jpg",{"path":419,"title":420,"description":30,"date":409,"category":269,"columnist":267,"tags":421,"image":424},"\u002Fgourmet\u002F72764","日光の名門ホテルの味と伝統レシピをご自宅で。創業110余年、肉のスペシャリストによる自信作「黒毛和牛ハンバーグ」と「大山食肉ビーフカレー」",[422,423,280],"栃木","社長インタビュー栃木","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-ooyamashokuniku.jpg",{"path":426,"title":427,"description":30,"date":409,"category":269,"columnist":267,"tags":428,"image":430},"\u002Fgourmet\u002F72739","沖縄・やんばるの自然が育んだアロエベラ。「山原（やんばる）生まれのアロエベラジュース」は葉肉感が決め手",[334,429,280],"社長インタビュー沖縄","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-okinawaaloe.jpg",[],1790764782606]