[{"data":1,"prerenderedAt":611},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F53171":3,"sidebar":419,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F53171:gourmet:pd::\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556,\u002Fgourmet\u002F24406,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258":477},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":391,"category":394,"columnist":392,"credit":395,"date":396,"description":30,"extension":397,"image":398,"items":395,"meta":399,"navigation":400,"path":401,"recommend":402,"relations":395,"seo":411,"showDate":400,"stem":412,"tags":413,"wpId":417,"writer":395,"__hash__":418},"posts\u002Fgourmet\u002F53171.md","カリッとクリスピーな「小麦香るローストパスタコルタ」と激辛調味料の「上州もつ煮の辛み玉」",{"type":7,"value":8,"toc":388},"minimark",[9,16,20,34,40,46,53,56,59,62,65,70,75,78,81,89,93,98,103,106,113,117,122,125,128,134,138,143,146,149,154,159,166,170,175,181,185,190,197,201,206,209,212,215,221,225,230,233,239,243,250,254,259,264,267,270,273,276,281,287,329,335,363,369,379,382,385],[10,11],"div",{"className":12,"style":14,"ariaHidden":15},[13],"spacer","height:32px","true",[17,18,19],"p",{},"今回、編集長アッキーの目に留まったのは、世界的にも珍しい、カリカリのローストパスタ「小麦香るローストパスタコルタ」と激辛調味料の「上州もつ煮の辛み玉」。製造しているのは、株式会社多くのユニークな食品の開発に取り組む、株式会社アジルです。代表取締役の渡邊邦明氏に取材陣が伺いました。",[21,22,26],"figure",{"className":23},[24,25],"wp-image","text-center",[27,28],"img",{"src":29,"alt":30,"loading":31,"width":32,"height":33},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002F628bf17d43e4e6222259a31f8c952bc8.jpg","","lazy",425,250,[35,36,39],"h6",{"style":37,"id":38},"text-align: center;","株式会社アジル-代表取締役の渡邊邦明氏","株式会社アジル 代表取締役の渡邊邦明氏",[17,41,42],{},[43,44,45],"strong",{},"―食品の開発に取り組むようになった経緯をお聞かせください。",[17,47,48,52],{},[49,50,51],"b",{},"渡邊","　幼少の頃手先を使うのが好きで木を細工するなど、物作りをよくしていました。小学校4年生くらいからは料理にも興味を持ち、学生時代のアルバイトはレストランの厨房、喫茶店など、飲食店で働いたこともあります。",[17,54,55],{},"しかし、高校卒業後は、日本医歯薬専門学校に進学します。祖母が医師の娘だったこともあり、周りから医療業界を勧められたためです。",[17,57,58],{},"専門学校卒業後は大手ドラッグチェーンに入社して、接客を重点的に教育されました。このときの経験が、現在の営業マンとしての素地になっています。",[17,60,61],{},"その後は、調剤薬局のチェーン店経営を兄と2人ではじめ、7店舗くらいまで広げました。現在も続いており、50店舗くらいに広がっています。その後私は北京に住み、東京大学・大阪大学の研究チームと、環境汚染の実態調査と砂漠緑化研究に従事しました。",[17,63,64],{},"幼少期から食に興味があったので、薬や漢方を学ぶ中で健康にも興味を持ちました。そして経営も経験したことから、それらが合致した事業をはじめようと、2003年に有限会社アジル（現：株式会社アジル）を設立したのです。",[17,66,67],{},[43,68,69],{},"―経営は順調でしたか？",[17,71,72,74],{},[49,73,51],{},"　最初は順調でしたが、2008年の中国製毒入り餃子事件に巻き込まれてしまいました。国交摩擦や、弊社の工場が毒入り餃子を作った工場の近くにあったこともあり、まったく非がないにもかかわらず輸入できなくなってしまったのです。",[17,76,77],{},"売上が0になり、それが1年ほど続きました。原材料はあるので日本で作ってくれる工場を探そうとしましたが、人脈がなく不安でした。",[17,79,80],{},"そんな中、助けてくれたのが、上場企業を経営していた先輩です。諦めて「もうダメです」といったら「そんなんあかん」と怒られました。「お金大変やろ、お金振り込むから口座番号教えて」と言われたので教えたら、翌日に大金を振り込んでくれました。励まして支えてくれた人のおかげで、乗り越えられたのです。",[21,82,84],{"className":83},[24,25],[27,85],{"src":86,"alt":30,"loading":31,"width":87,"height":88},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002F257d82c68f886033a513d34aae1e4474.jpg",600,344,[35,90,92],{"style":37,"id":91},"こちらが小麦香るローストパスタコルタ原材料はパスタオリーブオイル岩塩だけシンプルで健康的","こちらが「小麦香るローストパスタコルタ」。\n原材料はパスタ・オリーブオイル・岩塩だけ。シンプルで健康的。",[17,94,95],{},[43,96,97],{},"―「小麦香るローストパスタコルタ」はどのように開発しましたか？",[17,99,100,102],{},[49,101,51],{},"　弊社は工場が群馬県にあり、群馬は全国有数の小麦粉の産地です。そして高崎市は「パスタのまち高崎」をかかげ、パスタを売りにしています。さらに、弊社は群馬県の観光施設も営業しています。",[17,104,105],{},"これらの背景から「群馬らしいものを何かはじめたい」と思ったことがきっかけです。群馬県産の小麦粉を使って、パスタを開発することにしました。",[21,107,109],{"className":108},[24,25],[27,110],{"src":111,"alt":30,"loading":31,"width":112,"height":112},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002F89ac4500fd0e48f226355de83c512610.jpg",400,[35,114,116],{"style":37,"id":115},"味はさっぱりしていて食感がよく次々と食べたくなるおつまみにもサラダのトッピングにも合う","味はさっぱりしていて食感がよく、次々と食べたくなる。\nおつまみにも、サラダのトッピングにも合う。",[17,118,119,121],{},[49,120,51],{},"　弊社は揚げ物が多いメーカーでしたが、小麦を揚げると香りが飛んでしまいます。一方でパンのように焼くと小麦の香りが残ります。そこで、ローストして小麦の香りがするパスタを作ろうと温度にこだわって研究を重ねました。",[17,123,124],{},"しかし、焼いただけでは味が入りません。味をつけるためにオリーブオイルも使おうとしたのですが、高温にするとオリーブオイルの香りが飛んでしまいます。",[17,126,127],{},"そこで、ローストしたパスタを一度低温に下げてからオリーブオイルをかけることで、オリーブの味・香りがするおいしいパスタができました。",[21,129,131],{"className":130},[24,25],[27,132],{"src":133,"alt":30,"loading":31,"width":87,"height":112},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002Fafec4b1cae2c74b436ad64f53040c525.jpg",[35,135,137],{"style":37,"id":136},"チーズやナッツドライフルーツと合わせておつまみやおやつに","チーズやナッツ、ドライフルーツと合わせて。おつまみやおやつに。",[17,139,140,142],{},[49,141,51],{},"　大手は製造工程を効率化するために、低温にする工程を避けがちです。そんな中、弊社は徹底的に温度にこだわりました。",[17,144,145],{},"一方で、温度にこだわるため、量産ができない問題もありました。170℃から常温に下がるまでに20〜30分かかり、その間味をつけられません。そこで、ローストしたものを1日寝かせて冷まし、ローストしたものと混ぜることで、素早く常温に下がるようにしました。",[17,147,148],{},"1日目は冷ますだけで終わりますが、繰り返すことで、量産できるようになったのです。",[17,150,151],{},[43,152,153],{},"―どのように食べてもらいたいですか？",[17,155,156,158],{},[49,157,51],{},"　ローストしたパスタは日本にも世界にもあまりありません。新しい食文化として使っていただきたいと思います。また、保存料や余計なものを使っていません。パスタ・オリーブオイル・岩塩だけで作っています。健康を意識する方や、料理をアレンジする方にも使っていただきたいです。",[21,160,162],{"className":161},[24,25],[27,163],{"src":164,"alt":30,"loading":31,"width":165,"height":112},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002F64bbe5442459d202a3eb14230c18eccf.jpg",406,[35,167,169],{"style":37,"id":168},"カリカリとした食感でサラダのトッピングにおすすめ","カリカリとした食感でサラダのトッピングにおすすめ！",[17,171,172,174],{},[49,173,51],{},"　クリスピーな食感が葉物野菜と合うため、シーザーサラダのトッピングに合います。ドレッシングをかけても湿気ません。また、ナッツと一緒に食べると食感がよくなりますし、お酒を飲むときに、おつまみにもなります。",[21,176,178],{"className":177},[24,25],[27,179],{"src":180,"alt":30,"loading":31,"width":87,"height":112},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002Ffc5ba314c450330e3941844b6860c36e.jpg",[35,182,184],{"style":37,"id":183},"トマトソースなどのパスタソースをかけてあんかけ風もおいしい","トマトソースなどのパスタソースをかけて、あんかけ風もおいしい。",[17,186,187],{},[43,188,189],{},"―続いて「上州もつ煮の辛み玉」について教えてください。",[21,191,193],{"className":192},[24,25],[27,194],{"src":195,"alt":30,"loading":31,"width":196,"height":112},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002Fa2349cf9dac0fa4c4574725c493dd106.jpg",533,[35,198,200],{"style":37,"id":199},"こちらが上州もつ煮の辛み玉ふたを開けるといかにも辛そうな強い香りがする固形でスプーンで取ってもほどけないこの量でもそのまま口に入れるのはおすすめしない調味料として少量ずつ使おう","こちらが「上州もつ煮の辛み玉」。\nふたを開けると、いかにも辛そうな強い香りがする。固形でスプーンで取ってもほどけない。\nこの量でも、そのまま口に入れるのはおすすめしない。調味料として少量ずつ使おう。",[17,202,203,205],{},[49,204,51],{},"　外食産業を営む方に「専用のラー油を作ってほしい」と言われたことがきっかけです。「徹底的に辛いものを作ってほしい」と言われました。",[17,207,208],{},"ラー油だと一定以上の辛みがでないため、液体ではなく固形にしました。また、一般的なラー油の製法は高温で唐辛子の香りが飛んでしまいます。",[17,210,211],{},"弊社では、温度を上げすぎない段階でにんにくをしっかり揚げます。そして、温度を見ながら唐辛子を入れて、さらに温度を下げて花山椒を入れています。その後練り上げて、唐辛子・ニンニク・豆板醤・花山椒の香りを残した固形のラー油を作りました。",[17,213,214],{},"唐辛子は、辛みが強いものと香りがするもの、2種類を使っています。また、花山椒は、中華街の有名な四川料理のお店のものを分けていただいています。しびれと香りが一般的な花山椒とは違います。一般的な花山椒と同じくらいの量を使ってしまうと、舌が麻痺するくらい、しびれが強いのが特徴です。",[21,216,218],{"className":217},[24,25],[27,219],{"src":220,"alt":30,"loading":31,"width":112,"height":112},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002Ff45f1e45e0bbdae63b2f17439bab6a24.jpg",[35,222,224],{"style":37,"id":223},"この赤さからも辛さが伝わる","この赤さからも辛さが伝わる。",[17,226,227,229],{},[49,228,51],{},"　食感はしっとりしていますが、絞るとラー油が出てくるような構造です。ラーメン、中華の炒め物、餃子のたれなどに入れるとよく合います。辛いもの好きな方、こだわった調味料が好きな方には、すごくはまります。",[17,231,232],{},"風味を入れるくらいなら、耳かき1杯くらいで十分でしょう。小さじ1杯入れると、辛くて食べられません。油で溶いて冷奴にかける食べ方がおすすめです。冷たい麻婆豆腐のような味になります。",[21,234,236],{"className":235},[24,25],[27,237],{"src":238,"alt":30,"loading":31,"width":112,"height":112},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002Fa1e3934cc66248a981084483f863c84b.jpg",[35,240,242],{"style":37,"id":241},"山盛りのご飯に乗せて食べたがこの割合でもご飯が足りなくなるくらい辛い味噌ラーメンに入れたところ山椒の効いたおいしい辛味噌ラーメンに","山盛りのご飯に乗せて食べたが、この割合でもご飯が足りなくなるくらい辛い。\n味噌ラーメンに入れたところ、山椒の効いたおいしい辛味噌ラーメンに。",[21,244,246],{"className":245},[24,25],[27,247],{"src":248,"alt":30,"loading":31,"width":87,"height":249},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002Fb5a6bd4ae2d1b65b7547738c4049bba0.jpg",358,[35,251,253],{"style":37,"id":252},"冷奴うどんから揚げなどいろいろな料理をピリ辛に","冷奴、うどん、から揚げなど、いろいろな料理をピリ辛に。",[17,255,256],{},[43,257,258],{},"―今後の展望を教えてください。",[17,260,261,263],{},[49,262,51],{},"　これからも原材料を活かした商品開発をしていきたいです。素材が持っている力をどれだけ魅力的にできるかがメーカーの仕事だと思います。これを継続して、お菓子や調味料など、色々な形の商品を開発します。",[17,265,266],{},"そして、健康を意識した食品も開発していきたいです。ちょっとほっとする食品や刺激が面白い食品など「食が楽しい」と思えるような食品なら、健康につながると思います。",[17,268,269],{},"また、海外の人にも面白いと思ってもらえるように、輸出もしていきたいと思っています。",[17,271,272],{},"最後になりますが、自分で作ったものを食べていただいて、喜びのお声をいただいたときに、さらにやる気がでます。「こんな良い商品を作ってくださってありがとうございます」というお手紙をいただいたことがあり、とても嬉しかったです。",[17,274,275],{},"弊社の商品を一度試してみて、ご意見をいただければメーカーとして育っていけます。メールでも電話でも、皆様のご意見をお待ちしております。",[17,277,278],{},[43,279,280],{},"―これからもユニークな商品開発を楽しみにしております。今回は貴重なお話をありがとうございました！",[21,282,284],{"className":283},[24,25],[27,285],{"src":286,"alt":30,"loading":31,"width":87,"height":112},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002Ff52890dfea950c36e9f4c09d660cd12b.jpg",[17,288,289,292,293,296,297,302,303,305,306,308,309,311,312,314,315,322,324,325],{},[43,290,291],{},"「小麦香るローストパスタ コルタ」","（45g×4袋）",[294,295],"br",{},"\n価格：",[298,299,301],"span",{"style":300},"font-weight: 400;","¥","1,300（税込）",[294,304],{},"\n店名：とうがらしショップ グローバルベリー",[294,307],{},"\n電話：0279-26-3090（10:00〜16:00 土日祝日除く）",[294,310],{},"\n定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付",[294,313],{},"\n商品URL：",[316,317,318],"a",{"href":318,"target":319,"rel":320},"https:\u002F\u002Fitem.rakuten.co.jp\u002Fglobalberry\u002F20240613-01\u002F","_blank",[321],"noopener",[294,323],{},"\nオンラインショップ：",[316,326,327],{"href":327,"target":319,"rel":328},"https:\u002F\u002Fwww.rakuten.ne.jp\u002Fgold\u002Fglobalberry\u002F",[321],[21,330,332],{"className":331},[24,25],[27,333],{"src":334,"alt":30,"loading":31,"width":87,"height":112},"\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002F564947c27a6015646191fd96e86763f1.jpg",[17,336,337,340,341,296,343,345,346,305,348,308,350,311,352,314,354,358,324,360],{},[43,338,339],{},"「上州もつ煮の辛み玉」","（200g×2瓶）",[294,342],{},[298,344,301],{"style":300},"2,600（税込）",[294,347],{},[294,349],{},[294,351],{},[294,353],{},[316,355,356],{"href":356,"target":319,"rel":357},"https:\u002F\u002Fitem.rakuten.co.jp\u002Fglobalberry\u002Fkaramidama_200g_02\u002F",[321],[294,359],{},[316,361,327],{"href":327,"target":319,"rel":362},[321],[17,364,365,366,368],{},"※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。",[294,367],{},"\n変更もしくは販売が終了していることもあります。",[17,370,371,374,376],{},[43,372,373],{},"＜Guest’s profile＞",[294,375],{},[43,377,378],{},"渡邊邦明（株式会社アジル 代表取締役）",[17,380,381],{},"1971年山梨県生まれ。大手ドラッグチェーンを経て、兄とともに調剤薬局経営、チェーン展開と運営全般に従事。その後、中国へ渡り、東京大学・大阪大学の研究チームと環境汚染の実態調査及び砂漠緑化研究に従事。帰国後の2003年、有限会社アジル（現：株式会社アジル）設立、同社代表取締役として現在に至る。",[17,383,384],{},"＜文・撮影／林本直　MC／矢口優衣　画像協力／アジル＞",[10,386],{"className":387,"style":14,"ariaHidden":15},[13],{"title":30,"searchDepth":389,"depth":389,"links":390},2,[],[392,393,394],"pd","column","gourmet",null,"2024-10-25T17:25:37","md","\u002Fimg\u002F2024\u002F10\u002Fc907a0c05f874ba0ef0003e605d924cb.jpg",{},true,"\u002Fgourmet\u002F53171",[403,404,405,406,407,408,409,410],"\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556","\u002Fgourmet\u002F24406","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258",{"title":5,"description":30},"gourmet\u002F53171",[414,415,416],"連載","群馬","社長インタビュー群馬",53171,"ZDKfDg4xvYFk_pnhJjXM4XQtrHoA_NRzXz5ZLaQRGT0",{"rankingPosts":420,"keywords":462},[421,427,435,446,454],{"path":422,"title":423,"description":30,"date":424,"category":394,"columnist":392,"tags":425,"image":426},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03",[415,416,414],"\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":428,"title":429,"description":30,"date":430,"category":394,"columnist":392,"tags":431,"image":434},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[414,432,433],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":436,"title":437,"description":30,"date":438,"category":394,"columnist":395,"tags":439,"image":445},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[440,432,441,442,443,444],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":447,"title":448,"description":30,"date":449,"category":394,"columnist":392,"tags":450,"image":453},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[414,451,452],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":455,"title":456,"description":30,"date":457,"category":394,"columnist":392,"tags":458,"image":461},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[414,459,460],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[463,464,432,465,440,466,443,467,468,469,441,459,470,471,472,473,474,475,476,415],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":478,"randomPosts":479,"latestPosts":536,"recommendPosts":562},[],[480,488,496,502,508,514,522,528],{"path":481,"title":482,"description":30,"date":483,"category":484,"columnist":392,"tags":485,"image":487},"\u002Fetc\u002F70634","養殖真鯛の一大産地・愛媛県宇和島から届ける、お刺身鮮度の贅沢ペットフード「真鯛フィッシュパウダー」と「犬用レトルト鯛」","2026-05-28T11:19:17","etc",[475,486,414],"社長インタビュー愛媛","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F5ea69c2ff1c3156d9c9d497d551f83ca.jpg",{"path":489,"title":490,"description":30,"date":491,"category":394,"columnist":392,"tags":492,"image":495},"\u002Fgourmet\u002F72638","新潟の日本酒ベースのリキュール「梅酒・柚子酒プレミアムセット」と世界のプロも認めた至福の味わい「純米大吟醸 越淡麗35」","2026-08-26T10:00:00",[493,494,414],"新潟","社長インタビュー新潟","\u002Fimg\u002F2026\u002F08\u002Ftitle-image-takanoshuzo.jpg",{"path":497,"title":498,"description":30,"date":499,"category":394,"columnist":392,"tags":500,"image":501},"\u002Fgourmet\u002F71881","豆の風味が広がる「五色どらやき」と、生地・あん・プリンの食感が重なり合う「プリンどらやき」","2026-06-24T13:25:22",[451,452,414],"\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002Ftitle-image-akanemaru.jpg",{"path":503,"title":504,"description":30,"date":505,"category":394,"columnist":392,"tags":506,"image":507},"\u002Fgourmet\u002F72513","京都・宇治で創業約450年「上林春松本店」の煎茶「徒然」と気分で選ぶお茶のアソート「hoho・emi ASSORT」","2026-08-17T11:47:29",[432,433,414],"\u002Fimg\u002F2026\u002F08\u002Fimage-shunsho-6.jpg",{"path":509,"title":510,"description":30,"date":511,"category":484,"columnist":392,"tags":512,"image":513},"\u002Fetc\u002F72153","大切な愛犬のために！ひんやり犬用クールマット「クーラーボード」と食器台「フードボウルテーブル」","2026-07-15T14:29:43",[451,452,414],"\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Ftitle-image-matumisesakujyo.jpg",{"path":515,"title":516,"description":30,"date":517,"category":394,"columnist":392,"tags":518,"image":521},"\u002Fgourmet\u002F71660","九州の厳選素材のうまみが佐賀の銘米に染み渡る、だし炊きおにぎりセット「九州おにぎり倶楽部」","2026-06-19T10:20:01",[414,519,520],"佐賀","社長インタビュー佐賀","\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002Ftitle-image-sagareitoushokuhin.jpg",{"path":523,"title":524,"description":30,"date":499,"category":394,"columnist":392,"tags":525,"image":527},"\u002Fgourmet\u002F71828","ミシュラン掲載！中国飯店の味をご家庭で。「北京ダック２本と鴨肉入りたまり醤油の五目炒飯セット」と「中国飯店選べるギフト」",[440,526,414],"社長インタビュー東京","\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002Ftitle-image-nakajyoushouji.jpg",{"path":529,"title":530,"description":30,"date":531,"category":394,"columnist":392,"tags":532,"image":535},"\u002Fgourmet\u002F70830","福島の酒米「福乃香」を100％使用。穏やかな香りと優しい旨みが広がる純米吟醸酒「ふ」","2026-06-01T13:42:41",[533,534,414],"福島","社長インタビュー福島","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F1db000e289d0f0d78ed2418f131436bd.jpg",[537,543,549,556],{"path":538,"title":539,"description":30,"date":540,"category":394,"columnist":392,"tags":541,"image":542},"\u002Fgourmet\u002F72796","まるでりんごを丸かじり！「青りんごジュース 王林種100％」と「紅りんごジュース ストレート 100％」","2026-09-16T10:30:00",[451,452,414],"\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-bivarejapan.jpg",{"path":544,"title":545,"description":30,"date":540,"category":394,"columnist":392,"tags":546,"image":548},"\u002Fgourmet\u002F72782","お湯を注ぐだけ。作りたてのような香りが広がる！具材がたっぷりのお味噌汁と海藻入り、丸ごと梅のお吸い物",[442,547,414],"社長インタビュー兵庫","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-cosomosu.jpg",{"path":550,"title":551,"description":30,"date":540,"category":394,"columnist":392,"tags":552,"image":555},"\u002Fgourmet\u002F72764","日光の名門ホテルの味と伝統レシピをご自宅で。創業110余年、肉のスペシャリストによる自信作「黒毛和牛ハンバーグ」と「大山食肉ビーフカレー」",[553,554,414],"栃木","社長インタビュー栃木","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-ooyamashokuniku.jpg",{"path":557,"title":558,"description":30,"date":540,"category":394,"columnist":392,"tags":559,"image":561},"\u002Fgourmet\u002F72739","沖縄・やんばるの自然が育んだアロエベラ。「山原（やんばる）生まれのアロエベラジュース」は葉肉感が決め手",[467,560,414],"社長インタビュー沖縄","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-okinawaaloe.jpg",[563,568,573,580,587,592,600,606],{"path":403,"title":564,"description":30,"date":565,"category":393,"columnist":392,"tags":566,"image":567},"目利きが選ぶ料亭の味。丁寧な仕事が施された京魚「京の特選盛り」","2022-04-20T14:56:23",[414,471,432,433],"\u002Fimg\u002F2022\u002F04\u002F20210702_kinko_0062_1627189839972_top.jpg",{"path":404,"title":569,"description":30,"date":570,"category":394,"columnist":392,"tags":571,"image":572},"「まるごとあんこ」の楽しさと、まろやかな甘さが魅力。 芋ようかんと肩を並べる人気の「あんこ玉」","2022-04-19T14:05:47",[414,471,440,526],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-2.jpg",{"path":405,"title":574,"description":30,"date":575,"category":393,"columnist":392,"tags":576,"image":579},"安心・安全、健康的な卵を存分に楽しむなめらかなプリン「『たまご農家』のしあわせプリン」","2022-04-18T14:32:31",[414,471,577,578],"愛知","社長インタビュー愛知","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4637_top.jpg",{"path":406,"title":581,"description":30,"date":582,"category":393,"columnist":392,"tags":583,"image":586},"味よし色よし香りよし うどん県が世界に誇る 日の出製麺所の「さぬきの夢地粉生うどん」","2022-04-15T14:05:17",[414,584,585],"香川","社長インタビュー香川","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4093_top.jpg",{"path":407,"title":588,"description":30,"date":589,"category":393,"columnist":392,"tags":590,"image":591},"一度使ったら手放せない 水にこだわったロングセラーコスメ 「メイクと肌汚れのクレンジングジェル」　 「ゲルモイスチュアライザー」","2022-04-14T14:16:56",[414,440,526],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_9823_top.jpg",{"path":408,"title":593,"description":594,"date":595,"category":393,"columnist":392,"tags":596,"image":599},"人並優れた米への愛情とこだわりで100余年。ゐざさ中谷本舗の「ゐざさ寿司8個入」「柿の葉寿司 5色20個入」「蒸し柿の葉寿司5種20個入」","その昔、奈良の郷土料理、柿の葉寿司をそれは上手に作るキクエばあさんがいたそうな。地元、奥吉野・上北山村の活性化を願って、観光名所である大台ケ原の名物となる寿司を考案し、好評を博しました。それから約60年、キクエばあさんの子孫は、郷土の味を現代につなぐ食文化の創造に挑戦し続けています。今回編集長アッキ―こと坂口明子が気になった株式会社中谷本舗 代表取締役社長の中谷昌紀氏に、取材陣が伺いました。","2022-04-13T14:27:25",[414,471,597,598],"奈良","社長インタビュー奈良","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-1.jpg",{"path":409,"title":601,"description":30,"date":602,"category":393,"columnist":392,"tags":603,"image":605},"これぞ札幌ラーメン！を堪能できる「札幌名産西山ラーメン10食セット」と札幌ラーメンの今昔を知る「北の名店めぐり12食セット」","2022-04-12T15:00:06",[414,471,464,604],"社長インタビュー北海道","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4497_top.jpg",{"path":410,"title":607,"description":30,"date":608,"category":393,"columnist":392,"tags":609,"image":610},"厳選素材で作られたあられとドライフルーツの“吹きよせ”。おいしく彩り豊かで若い世代にも人気上昇中！","2022-04-11T14:07:32",[414,471,577,578],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FDSC_1455_top.jpg",1790764390049]