今回、編集長アッキーこと坂口明子が注目したのは、従来のあられのイメージを覆すような、かわいいパッケージが人気の「ラッキーマヨネーズ」。実は社長自らが、デザイン、ネーミング、イラストまで手がけていると聞き、ますます興味津々。株式会社三真 代表取締役社長の加藤久幸氏に取材班がお話を伺ってきました。

株式会社三真 代表取締役社長の加藤久幸氏

―御社の歴史を教えてください。

加藤　「ピーセン」というお菓子をご存知でしょうか？80年前に、弊社の前身である「銀座江戸一」という会社で作っていたピーナッツ揚げです。当時、テレビコマーシャルなどもしていて、ひよこに並ぶ東京土産でした。その後「三真」になってからは50年になり、私で三代目です。その間ずっと「あられ」を作っている会社です。

―商品ラインナップがたくさんあるのですが、これは加藤社長になってからですか？

加藤　そうですね、先代などはやはり頑固で固い職人でしたから。例えば、我々が作っている「あられ」の主原料はもち米で、それ以外のうるち米などを使うのは邪道でした。私は30歳の頃に会社に入って、それでは面白くないと思って、他の材料も使おうとしましたが、やっぱり怒られました。

父や叔父といった先代たちが同時期に引退して、会社の経営自体もあまり良くなかった時に社長になり、その時に「もうダメだったらダメでもいい」と思って、色々な材料を使ってみたり、デザインも一新したりしました。

―その一つが「ラッキーマヨネーズ」ですか？

加藤　これはもう、わけがわからない感じですよね（笑）。実はこのパッケージは私が自分で書いたんです。「もうなんでもいいや」と思って、とにかく作ってみてコンビニさんに持って行ったら、「こんなの売れないよ」と最初は門前払いでした。でもしつこく「一回でいいから仕入れてみてほしい」と頼んだら、もう一気に、記録的なくらいに売れて、実は欠品したりもしました。

パッケージに中身の写真も会社名もないという斬新さ。
ネーミングもイラストも加藤社長自身の手によるもの。

千葉県にある現在の工場。「あられちゃん家」という直売場があり、
レストラン、ピクニックができる広場もあり、なんとヤギまで飼っているそう。
今や、地元の人はもちろん、観光客にも人気のテーマパーク的存在。

直売所で購入できる「とても美味しい 柿の種」。
昔ながらの製法で、木の箱の中で「寝かせて」、適度に乾燥させるという工程があるため、
出来上がるのに2週間かかるという。量販のものとは一線を画すおいしさ。

―そこからどんどん新商品を開発された？

加藤　工場の中に直売所を作ったのですが、そこで新商品をどんどんお客さんに出して食べてもらいました。その場でテストマーケティングができるので、これは売れるな、売れないな、とかがわかるようになりました。

「ラッキーマヨネーズ」の前には、「巣鴨古奈屋クリーミーカレーうどん匠揚げ」、陳建一さんの「赤坂四川麻婆辣油米菓」などなど、コラボ商品もたくさん作っていました。

さまざまな人気店と新商品を開発し続けている。
左から、「銀座ナイルレストラン」「巣鴨古茶屋」「焼肉TORAJI」とのコラボ商品。

なだ万とのコラボ商品。クリームチーズの濃厚な味と、
香りたつベーコン風味に和辛子仕立てでアクセントをくわえた味と
食感の異なる2種類のおかきをミックス。

―どれも、パッケージには並々ならぬこだわりがありますね？

加藤　例えば20年ほど前に発売した「ソースせんべい」ですが、これはクラフトのパッケージにしました。クラフトを使ったのは、多分うちが初めてだと思います。駄菓子のソースせんべいをイメージしているので、アルミじゃなくて紙にしたかったんです。

こだわりのクラフトのパッケージ。レトロ感があり、他にはない質感が目をひく。

「ラッキーシリーズ」は今では味バリエもたくさん。
ゆるいイラストが女子高生を中心に大ヒットしている。
「ラッキーわさびマヨ」からは、御息女がイラストを担当。

2021年、千葉県にオープンした「たぶん…世界一小さいチョコレート工場」。
コロナ禍を払拭しようと、「とりあえずやってみよう」精神で始めたそう。
初日は、1日で１週間分の在庫がなくなるほどの大盛況だった。

チョコレートのラインナップも豊富。
お土産や自分用に、ついついたくさん購入してしまいそうな楽しさがある。

―楽しそうに製品づくりをされている皆さんの笑顔が、商品からも見えるようです。本日は貴重なお話をありがとうございました。

※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。
変更もしくは販売が終了していることもあります。

＜Guest’s profile＞

加藤久幸（株式会社三真 代表取締役社長）
1965年東京都生まれ。大学卒業後、1995年に入社。2010年に同社代表取締役に就任。事業承継をきっかけに様々な企画・コラボ商品を生み出し、創作米菓というジャンルを確立し現在に至る。定番商品販売やOEM製造だけでなく、オリジナリティーのある自社企画商品で新たな販路を開拓。老舗飲食店等とのコラボなど、企画から開発、製造に至るまで圧倒的なスピードで展開している。

＜文・撮影／尾崎真佐子　MC／田中香花　画像協力／三真＞