[{"data":1,"prerenderedAt":698},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F60878":3,"sidebar":504,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F60878:gourmet:pd::\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556,\u002Fgourmet\u002F24406,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258":564},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":476,"category":479,"columnist":477,"credit":480,"date":481,"description":473,"extension":482,"image":483,"items":480,"meta":484,"navigation":485,"path":486,"recommend":487,"relations":480,"seo":496,"showDate":485,"stem":497,"tags":498,"wpId":502,"writer":480,"__hash__":503},"posts\u002Fgourmet\u002F60878.md","魚介の旨みが口に広がる、南三陸からの贈り物。常識を覆すごちそう笹かまぼこ「秘伝・炙り笹セット」",{"type":7,"value":8,"toc":472},"minimark",[9,28,57,75,96,119,135,156,182,201,230,247,270,286,305,326,342,358,369,432,444,463],[10,11,14,20],"div",{"className":12},[13],"wp-block-group",[10,15],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":18},"height:15px","true",[19],"wp-block-spacer",[21,22,23,24,27],"p",{},"今回、編集長のアッキーが注目したのは、仙台名物として知られる「笹かまぼこ」の常識を覆す、驚きの逸品です。主役は、かまぼこにあらず。その上に贅沢に乗せられた、たこ、かき、ほたてといった三陸の海の幸。香ばしく炙られた魚介の旨みが口いっぱいに広がる、まさにごちそうです。",[25,26],"br",{},"及善商店が手がける、この「秘伝・炙り笹セット」は、1880年（明治13年）創業の老舗が、東日本大震災という未曾有の困難を乗り越え、たどり着いた新境地。この一枚に込められた、熱い思いと挑戦の物語について、株式会社及善商店 代表取締役社長の及川善弥氏に取材スタッフが伺いました。",[10,29,31,34,52],{"className":30},[13],[10,32],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":33},[19],[35,36,42],"figure",{"className":37},[38,39,40,41],"wp-block-image","aligncenter","size-full","is-resized",[43,44],"img",{"src":45,"alt":46,"className":47,"style":49,"width":50,"height":51},"\u002Fimg\u002F2025\u002F10\u002Fb3632110b7843a7266b6e469c6bd83fd.jpg","株式会社及善商店 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ssName":275},[19],[21,277,278],{},[66,279,280],{},"―おすすめの食べ方はありますか？",[21,282,283,285],{},[66,284,73],{},"　まずは何もつけずに、そのまま召し上がってみてください。かまぼこと素材、両方にしっかり味が付いているので、香ばしさと海の香りを存分に感じていただけるはずです。キリッと冷やした日本酒との相性は抜群ですよ。フライパンや電子レンジであたためると風味が増し、さらにおいしくなります。週末の夜、一日頑張った自分へのご褒美として、この「炙り笹」と共に贅沢な時間を過ごしていただけたら嬉しいです。",[10,287,289,292,301],{"className":288},[13],[10,290],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":291},[19],[35,293,295],{"className":294},[38,39,40],[43,296],{"src":297,"alt":298,"className":299,"width":245,"height":91},"\u002Fimg\u002F2025\u002F10\u002Fb05e6f486a05b67d1923af5c471600a9.jpg","及善商店_7",[300],"wp-image-60874",[21,302,304],{"className":303},[55,56],"「炙り」による香ばしさと、ぷりっとしたかまぼこの歯ごたえが特徴。",[10,306,308,311,322],{"className":307},[13],[10,309],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":310},[19],[35,312,314],{"className":313},[38,39,40,41],[43,315],{"src":316,"alt":317,"className":318,"style":320,"width":245,"height":321},"\u002Fimg\u002F2025\u002F10\u002F06fa39fe177210187aab0e916b5c0d3d.png","及善商店_8",[319],"wp-image-61480","width:526px;height:auto",501,[21,323,325],{"className":324},[55,56],"1枚ずつ個包装になっており、食べたい分だけ楽しめる。",[10,327,329,332,337],{"className":328},[13],[10,330],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":331},[19],[21,333,334],{},[66,335,336],{},"―お客様からはどのようなお声が届いていますか？",[21,338,339,341],{},[66,340,73],{},"　開発したばかりの頃、忘れられない出来事がありました。商店街の店舗で「炙り笹」を試しに買ってくださったお客様がいたんです。その方は車で帰路につかれましたが、数分後に電話がかかってきました。「これ、めちゃくちゃおいしい！今から戻るから用意しておいて！」と。一口食べた瞬間の感動で、思わず車をUターンさせてしまったそうです。作り手として、これほど嬉しいことはありません。",[10,343,345,348,353],{"className":344},[13],[10,346],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":347},[19],[21,349,350],{},[66,351,352],{},"―今後の展望についてお聞かせください。",[21,354,355,357],{},[66,356,73],{},"　大きな夢があります。それは、「日本全国47都道府県の炙り笹」を作ること。このかまぼこを土台とし、日本中に眠る、地元の人しか知らないような「隠れた名産品」やソウルフードとコラボレーションしていきたいと考えています。南三陸から始まったこの挑戦が、日本中の食卓や生産者を繋ぐきっかけになれば最高ですね。",[10,359,361,364],{"className":360},[13],[10,362],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":363},[19],[21,365,366],{},[66,367,368],{},"―素晴らしいお話をありがとうございました！",[10,370,372,375],{"className":371},[13],[10,373],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":374},[19],[10,376,378],{"className":377},[13],[10,379,382,394],{"className":380},[381],"wp-block-columns",[10,383,386],{"className":384},[385],"wp-block-column",[35,387,389],{"className":388},[38,40,41],[43,390],{"src":316,"alt":391,"className":392,"style":393,"width":245,"height":321},"及善商店_8、商品画像",[319],"width:390px;height:auto",[10,395,397],{"className":396},[385],[21,398,399,402,404,405,407,408,410,411,413,414,416,417,425,427,428],{},[66,400,401],{},"「宮城県南三陸 たこ・かき・ほたてと厚焼き笹かまぼこ「秘伝・炙り笹セット12枚入」」",[25,403],{},"価格：¥3,500（税込）",[25,406],{},"店名：及善蒲鉾店",[25,409],{},"電話：0226-46-2048（9:00～17:30 ※水曜、日曜除く）",[25,412],{},"定休日：インターネットでのご注文は24時間365日受付",[25,415],{},"商品URL：",[418,419,420],"a",{"href":420,"target":421,"rel":422},"https:\u002F\u002Fstore.shopping.yahoo.co.jp\u002Foizen\u002Foizen-abr-st101.html","_blank",[423,424],"noreferrer","noopener",[25,426],{},"オンラインショップ：",[418,429,430],{"href":430,"target":421,"rel":431},"https:\u002F\u002Fstore.shopping.yahoo.co.jp\u002Foizen\u002F?sc_i=shopping-pc-web-detail-item-bclst-",[423,424],[10,433,435,438],{"className":434},[13],[10,436],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":437},[19],[21,439,440,441,443],{},"※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。",[25,442],{},"変更もしくは販売が終了していることもあります。",[10,445,447,450,455],{"className":446},[13],[10,448],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":449},[19],[21,451,452],{},[66,453,454],{},"＜Guest’s profile＞",[21,456,457,460,462],{},[66,458,459],{},"及川善弥（株式会社及善商店 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１万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[527,519,528,529,530,531],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":534,"title":535,"description":473,"date":536,"category":479,"columnist":477,"tags":537,"image":540},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[501,538,539],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":542,"title":543,"description":473,"date":544,"category":479,"columnist":477,"tags":545,"image":548},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[501,546,547],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[550,551,519,552,527,553,530,554,555,556,528,546,557,558,559,560,561,562,563,511],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":565,"randomPosts":566,"latestPosts":623,"recommendPosts":649},[],[567,575,582,588,596,603,611,617],{"path":568,"title":569,"description":473,"date":570,"category":571,"columnist":477,"tags":572,"image":574},"\u002Fetc\u002F69971","ローヤルゼリーで弾むようなハリ肌へ。養蜂家が手掛ける「ミツバチコスメ 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