[{"data":1,"prerenderedAt":820},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F62453":3,"sidebar":626,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F62453:gourmet:pd::\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556,\u002Fgourmet\u002F24406,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258":686},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":598,"category":601,"columnist":599,"credit":602,"date":603,"description":595,"extension":604,"image":605,"items":602,"meta":606,"navigation":607,"path":608,"recommend":609,"relations":602,"seo":618,"showDate":607,"stem":619,"tags":620,"wpId":624,"writer":602,"__hash__":625},"posts\u002Fgourmet\u002F62453.md","超低温冷凍保存で実現！鮮度抜群のおいしさ「世界の海のまぐろを食べ比べ ごちそうセット」と「アイスバーグサーモン」",{"type":7,"value":8,"toc":594},"minimark",[9,35,61,82,88,132,135,143,148,156,161,164,183,205,211,227,230,235,246,266,295,301,320,323,328,336,367,370,377,385,404,435,446,554,566,585],[10,11,14,21],"div",{"className":12},[13],"wp-block-group",[10,15,20],{"className":16,"style":18,"ariaHidden":19},[17],"wp-block-spacer","height: 15px;","true"," ",[22,23,24,25,28,29,31,32,34],"p",{},"家族や自分が口にするものには、きちんとこだわりたい。そんな本物志向の方に、ぜひ一度体験してほしいまぐろとサーモンがあります。",[26,27],"br",{},"今回、編集長のアッキーが注目したのは、「世界の海のまぐろを食べ比べ ごちそうセット」と「アイスバーグサーモン」。「ごちそうセット」は、世界の漁場の現状をつぶさに観察し、まぐろの食性も知り尽くした上で仕入れる極上のまぐろの詰め合わせ。「アイスバーグサーモン」は冷たく健康的な環境で育つサーモンを一度も凍らせずに空輸することで品質を保ち、国内で加工しています。",[26,30],{},"おいしさにとことんこだわり抜く背景には、江戸時代から続いた網元ならではの海への思いや、獲れたての鮮度を維持する「マイナス55°Cの超低温冷蔵庫」などの充実の設備がありました。",[26,33],{},"取材スタッフが、福島県いわき市に拠点を置く、山菱水産株式会社代表取締役の村山雅昭氏に話を伺いました。",[10,36,38,41,56],{"className":37},[13],[10,39,20],{"className":40,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[42,43,48],"figure",{"className":44},[45,46,47],"wp-block-image","aligncenter","size-full",[49,50],"img",{"src":51,"alt":52,"className":53,"width":55,"height":55},"\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002F7c9d1b40dc51635050e279b16eacc59d.jpg","山菱水産株式会社 代表取締役の村山雅昭氏",[54],"wp-image-62448",300,[22,57,52],{"className":58},[59,60],"has-text-align-center","has-small-font-size",[10,62,64,67,73,79],{"className":63},[13],[10,65,20],{"className":66,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,68,69],{},[70,71,72],"strong",{},"―まずは、御社の歩みについてお聞かせください。",[22,74,75,78],{},[70,76,77],{},"村山　","もともとは江戸時代から続く漁船漁業（網元）が母体です。山菱水産は、1977年に水産加工や卸を行う会社として設立されました。漁業と水産加工・卸業を並行して営んでいましたが、魚を獲る漁業から商品を世に送り出す加工業へと事業の軸足を移す決断をしたのが20年ほど前のことです。",[22,80,81],{},"現在は、網元時代に培われた海への情熱と、徹底した衛生管理のもとでの丁寧な加工、最新鋭の設備を融合させ、お客様に本当においしいものを安定的にお届けしたいという熱意をもって商品をつくっています。",[10,83,85],{"className":84},[13],[10,86,20],{"className":87,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[10,89,91,102,105,115,118,128],{"className":90},[13],[42,92,94],{"className":93},[45,46,47],[49,95],{"src":96,"alt":97,"className":98,"width":100,"height":101},"\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002Fa44f6dc9dd6cea8bbb07925697ba36d0.jpg","山菱水産_2",[99],"wp-image-62437",600,331,[10,103,20],{"className":104,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[42,106,108],{"className":107},[45,46,47],[49,109],{"src":110,"alt":111,"className":112,"width":100,"height":114},"\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002F96044cd421b9360e35d6700b95f82c91.jpg","山菱水産_3",[113],"wp-image-62438",400,[10,116,20],{"className":117,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[42,119,121],{"className":120},[45,46,47],[49,122],{"src":123,"alt":124,"className":125,"width":100,"height":127},"\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002F35c2c7b681af1d381f15265b4bd5bb09.jpg","山菱水産_4",[126],"wp-image-62439",294,[22,129,131],{"className":130},[59,60],"漁船漁業で培った歴史を受け継ぎ、鮮度よくおいしい製品づくりを心掛けている。",[10,133,20],{"className":134,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,136,137,140],{},[70,138,139],{},"―",[70,141,142],{},"ご自身は、幼い頃から家業を継ごうと考えていたのですか？",[22,144,145,147],{},[70,146,77],{},"そうですね、小学生の頃からずっと考えていました。とにかく魚や食べ物への興味が人一倍強くて、朝早くに市場へ行ったり、出荷を手伝うのが日課でした。社員のトラックの助手席に乗せてもらって楽しかったのを覚えています。出荷された新鮮な魚の先に、それを食べてくれる人がいる。そんな家業が誇らしかったのだと思います。おいしいものを作って多くの人に喜んでもらいたいという気持ちは、昔も今も変わりません。",[22,149,150,153],{},[70,151,152],{},"―そういった経験や思いから「世界の海のまぐろを食べ比べごちそうセット」が生まれたんですね。どのような商品なのでしょうか",[70,154,155],{},"？",[22,157,158,160],{},[70,159,77],{},"このセットは、「天然本まぐろの大トロ」「天然南まぐろの中トロ」「天然めばちまぐろの赤身」、そして「天然まぐろを合わせた粗挽まぐろ」という、まぐろの魚種や部位の特徴を一度に楽しめるユニークな詰め合わせです。",[22,162,163],{},"この商品が生まれた背景には、BtoBの卸売では届けきれなかった特別な品質のものを、こだわりを求める方にダイレクトに届けたいという思いがありました。おかげさまで、お客様からは「それぞれのまぐろの違いがわかって楽しい」「口の中においしい余韻が続く」といった感想や「パッケージが美しいので贈り物にしたら喜ばれました」というお声をいただいています。",[10,165,167,170,179],{"className":166},[13],[10,168,20],{"className":169,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[42,171,173],{"className":172},[45,46,47],[49,174],{"src":175,"alt":176,"className":177,"width":100,"height":114},"\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002F083836df26b27043284030f559a8ab9d.jpg","山菱水産_5",[178],"wp-image-62440",[22,180,182],{"className":181},[59,60],"大トロ、中トロ、赤身、粗挽きの4種類を贅沢に食べ比べ。",[10,184,186,189,194],{"className":185},[13],[10,187,20],{"className":188,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,190,191],{},[70,192,193],{},"―山菱水産のまぐろの最大のこだわりは何でしょうか？",[22,195,196,198,199,201,202,204],{},[70,197,77],{},"ご存じのように、近頃の気候変動の影響で海の環境も大きく変化しています。そのため、「この漁場のまぐろを仕入れれば間違いない」とは言い切れない難しさがあります。大切なのは、情報をアップデートして産地に赴き、実際に食べてみて、本当においしいまぐろを見極めて仕入れることだと思います。",[26,200],{},"仕入れに際して重視するポイントはいろいろありますが、私たちが口にする魚の味や香りは、その魚が海でどんなものを食べていたかに左右されます。特にまぐろは世界中の海で漁獲されるため、「どこの海で、何を食べて成長したのか」を考慮する必要があります。",[26,203],{},"ごちそうセットに入っている「天然本まぐろ」はまぐろが生息できる北限といわれるアイルランド沖を泳ぎながら、甘エビを多く食べていると言われています。一方、南限で漁獲される「天然南まぐろ」が食べるのは主にナンキョクオキアミというエビに似た甲殻類です。エビをはじめ、甲殻類を食べるまぐろはクセが少なく芳醇な旨みと豊かな余韻があります。北限で漁獲される本まぐろと南限の南まぐろ、その両方を味わえるのがこの商品の魅力のひとつです。",[10,206,208],{"className":207},[13],[10,209,20],{"className":210,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[10,212,214,223],{"className":213},[13],[42,215,217],{"className":216},[45,46,47],[49,218],{"src":219,"alt":220,"className":221,"width":114,"height":114},"\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002F57c08a01a8b8386eff507e60607a1dd9.jpg","山菱水産_6",[222],"wp-image-62441",[22,224,226],{"className":225},[59,60],"芳醇な旨みの秘密は、まぐろが「何を食べているか」にある。",[10,228,20],{"className":229,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,231,232],{},[70,233,234],{},"―世界中から仕入れるまぐろの鮮度はどのようにして保たれているのですか？",[22,236,237,239,240,242,243,245],{},[70,238,77],{},"遠洋で漁獲されるまぐろは、船内でマイナス60°Cの超低温凍結庫で凍結された後、マイナス55℃の魚槽で保管されます。港で水揚げされると、またすぐに超低温冷蔵庫に移送されます。マイナス50°C以下は、細胞内の酵素のはたらきが止まり、タンパク質の分解や脂肪の酸化が抑えられる温度です。この温度帯で管理すれば、獲れたての鮮度が維持できるわけです。",[26,241],{},"また、当社の冷蔵庫は、環境に負荷の少ない空気冷媒冷凍システム「パスカルエア」を搭載しています。従来型の超低温冷蔵庫に不可欠だった大風量のクーラーファンや霜取り（デフロスト）の必要がないため、原料や製品に乾燥や温度変化の影響がないままに保管できます。当社では、この冷蔵庫をまぐろだけでなく、その他の魚種や製品の保管にも活用し、すべての商品を高鮮度でお届けすることに取り組んでいます。",[26,244],{},"それを実際にお客様に召し上がっていただきたいと考え、昨夏、直営レストラン「超（ウルトラ）」をオープンさせました。「超低温」「超鮮度」そして「超おいしい」がコンセプトです。",[10,247,249,252,262],{"className":248},[13],[10,250,20],{"className":251,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[42,253,255],{"className":254},[45,46,47],[49,256],{"src":257,"alt":258,"className":259,"width":100,"height":261},"\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002Fccff0280dc6051eeb5eba16b9e588497.jpg","山菱水産_7",[260],"wp-image-62442",302,[22,263,265],{"className":264},[59,60],"「獲れたて」を瞬時に冷凍。マイナス55°Cの環境でまぐろの品質を維持する。",[10,267,269,272,277,285,290],{"className":268},[13],[10,270,20],{"className":271,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,273,274],{},[70,275,276],{},"―「ごちそうセット」のご家庭でのおすすめの食べ方を教えてください。",[22,278,279,281,282,284],{},[70,280,77],{},"抜群の鮮度で味わってほしいという思いから、衛生管理を徹底した生産工場で、お造りに加工してお届けしています。ぜひお刺身で、それぞれのまぐろの味の違いを食べ比べていただきたいです。天然本まぐろの大トロは淡雪のようなとろける食感とまぐろならではの爽やかな香り、天然南まぐろの中トロは芳醇な旨みが長く続くのが特徴です。ご家庭で、どのまぐろが好みか、語り合いながら食べるのも楽しいのではないでしょうか。",[26,283],{},"また、冷凍まぐろは温度の変化に敏感なので、届いたらすぐに冷凍庫に入れ、できるだけ早めに食べてください。解凍は食べる直前に。流水か、ため水で解凍し、フィルムをはがして冷蔵庫で30分寝かせます。おおげさに思われるかもしれませんが、高級寿司店のカウンターで握りたてのお寿司を食べるときのようなワクワクを感じていただけたら嬉しいですね。",[22,286,287],{},[70,288,289],{},"―この希少なまぐろは、御社のレストランでも味わえるのですか？",[22,291,292,294],{},[70,293,77],{},"はい、直営レストラン「超（ウルトラ）」では、まぐろだけでなく旬の海鮮やこだわりの和牛なども提供しており、特に高品質の天然南まぐろはお客様からとてもご好評いただいています。",[10,296,298],{"className":297},[13],[10,299,20],{"className":300,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[10,302,304,313],{"className":303},[13],[42,305,307],{"className":306},[45,46,47],[49,308],{"src":309,"alt":310,"className":311,"width":100,"height":114},"\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002Fdb600e7f4994c2447e53f9171fd1eb3f.jpg","山菱水産_8",[312],"wp-image-62443",[22,314,316,317,319],{"className":315},[59,60],"高品質のまぐろはもちろん、A5ランクの和牛の薪焼きまで揃う直営レストラン「超(ウルトラ)」。",[26,318],{},"JRいわき駅から徒歩約10分、上質な食材を和の匠の技で調理しリーズナブルな価格で提供。",[10,321,20],{"className":322,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,324,325],{},[70,326,327],{},"―まぐろだけでなく「アイスバーグサーモン」の取り扱いもありますね。",[22,329,330,332,333,335],{},[70,331,77],{},"　「アイスバーグサーモン」は、ノルウェーの氷河から流れ出る海流を利用して育てられたアトランティックサーモンです。「氷山（アイスバーグ）が浮かぶような冷たい海で育ったサーモン」から連想して名付けました。",[26,334],{},"通常、水産加工品は輸送時と加工後の2回冷凍されますが、アイスバーグサーモンは「ワンフローズン（1回冷凍）製法」です。北緯66度以北、北極圏の冷たい海で水揚げされ、すぐに生のまま飛行機で日本へ運ばれます。そして日本到着後に加工、マイナス55°Cの超低温で急速冷凍されます。",[10,337,339,342,351,354,363],{"className":338},[13],[10,340,20],{"className":341,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[42,343,345],{"className":344},[45,46,47],[49,346],{"src":347,"alt":348,"className":349,"width":100,"height":114},"\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002F43da69142b72a3eb37ea3cc406c26e69.jpg","山菱水産_9",[350],"wp-image-62444",[10,352,20],{"className":353,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[42,355,357],{"className":356},[45,46,47],[49,358],{"src":359,"alt":360,"className":361,"width":100,"height":114},"\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002Fa908fdcc911f0d24231d600c7c9b0ddb.jpg","山菱水産_10",[362],"wp-image-62445",[22,364,366],{"className":365},[59,60],"冷たい海で育つ「アイスバーグサーモン」は、雑味のないクリアな甘みが持ち味。",[10,368,20],{"className":369,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,371,372,374],{},[70,373,139],{},[70,375,376],{}," ワンフローズン製法による味の違いやおすすめの食べ方を教えてください。",[22,378,379,381,382,384],{},[70,380,77],{},"「ワンフローズン製法」は、一般的な「2回冷凍」と違い、細胞破壊によるドリップ（旨みの流出）が最小限に抑えられ、サーモンにありがちな臭いが一切ありません。",[26,383],{},"食べ方はやはりまずはお刺身で。くせのない味わいやサーモンならではの甘みを味わってください。お刺身以外では、バーナーや炭火で軽く炙って食べるのもおすすめです。表面は少し焼き目をつけて香ばしく、中はレアな状態にすることで、とろけるような脂の甘みが引き立ちます。",[10,386,388,391,400],{"className":387},[13],[10,389,20],{"className":390,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[42,392,394],{"className":393},[45,46,47],[49,395],{"src":396,"alt":397,"className":398,"width":100,"height":114},"\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002Fa40fb10af3e3dbea8abaf4a4265c28f5.jpg","山菱水産_11",[399],"wp-image-62446",[22,401,403],{"className":402},[59,60],"氷蔵のまま空輸し、日本到着後に急速冷凍。刺身でも炙ってもおいしい高品質のサーモン。",[10,405,407,410,417,422,427],{"className":406},[13],[10,408,20],{"className":409,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,411,412,414],{},[70,413,139],{},[70,415,416],{},"お客様からの反響はいかがですか？",[22,418,419,421],{},[70,420,77],{},"おかげさまで、「アイスバーグサーモン」は、いわき市のふるさと納税返礼品としても好評です。全国の数ある返礼品の中から当社の商品を選んでいただけるのは、とても嬉しいですね。",[22,423,424],{},[70,425,426],{},"―最後に、村山社長が目指す今後のビジョンを教えてください。",[22,428,429,431,432,434],{},[70,430,77],{},"おいしいものを食べると自然と笑顔になりますよね。これからも「おいしい」の感動や幸せを一人でも多くの人にお届けできるように、社員全員で高い品質の商品づくりに取り組んでいきます。",[26,433],{},"また、国内はもとより海外の拠点から、和食、特に魚を生で食べる日本ならではの食文化を世界に広げ、「おいしい」の笑顔をもっと増やしていきたいですね。",[10,436,438,441],{"className":437},[13],[10,439,20],{"className":440,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,442,443],{},[70,444,445],{},"―本日は貴重なお話をありがとうございました！",[10,447,449,452],{"className":448},[13],[10,450,20],{"className":451,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[10,453,455,510],{"className":454},[13],[10,456,459,472],{"className":457},[458],"wp-block-columns",[10,460,463],{"className":461},[462],"wp-block-column",[42,464,466],{"className":465},[45,47],[49,467],{"src":468,"alt":469,"className":470,"width":100,"height":114},"\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002F7509a3ada91997f9df79ed7c8062428a.jpg","世界の海のまぐろを食べ比べ ごちそうセット",[471],"wp-image-62449",[10,473,475],{"className":474},[462],[22,476,477,480,482,483,485,486,488,489,491,492,494,495,503,505,506],{},[70,478,479],{},"「世界の海のまぐろを食べ比べ ごちそうセット」",[26,481],{},"価格：¥9,000（税込）",[26,484],{},"内容量：天然本鮪大トロお造り100g、天然南鮪中トロお造り100g、天然大目鉢鮪赤身お造り100g、天然本鮪入り粗挽鮪約200g",[26,487],{},"店名：YAMABISHIYA",[26,490],{},"電話：0120-017-172（9:00～17:00 土日祝日を除く）",[26,493],{},"商品URL：",[496,497,498],"a",{"href":498,"target":499,"rel":500},"https:\u002F\u002Fwww.yamabishiya.com\u002Fc\u002Fmaguro\u002F1001","_blank",[501,502],"noreferrer","noopener",[26,504],{},"オンラインショップ：",[496,507,508],{"href":508,"target":499,"rel":509},"https:\u002F\u002Fwww.yamabishiya.com\u002F",[501,502],[10,511,513,525],{"className":512},[458],[10,514,516],{"className":515},[462],[42,517,519],{"className":518},[45,47],[49,520],{"src":521,"alt":522,"className":523,"width":100,"height":114},"\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002F1459aadb4a528050dfebbd86c5942d51.jpg","ノルウェーの氷河から流れ出る海流で育ったアイスバーグサーモン premium",[524],"wp-image-62452",[10,526,528],{"className":527},[462],[22,529,530,533,535,536,538,539,488,541,491,543,494,545,549,505,551],{},[70,531,532],{},"「ノルウェーの氷河から流れ出る海流で育った アイスバーグサーモン premium200g×3」",[26,534],{},"価格：¥6,700（税込）",[26,537],{},"内容量：200g×3パック",[26,540],{},[26,542],{},[26,544],{},[496,546,547],{"href":547,"target":499,"rel":548},"https:\u002F\u002Fwww.yamabishiya.com\u002Fc\u002Fkaisen\u002F2002",[501,502],[26,550],{},[496,552,508],{"href":508,"target":499,"rel":553},[501,502],[10,555,557,560],{"className":556},[13],[10,558,20],{"className":559,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,561,562,563,565],{},"※紹介した商品・店舗情報はすべて、WEB掲載時の情報です。",[26,564],{},"変更もしくは販売が終了していることもあります。",[10,567,569,572,577],{"className":568},[13],[10,570,20],{"className":571,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,573,574],{},[70,575,576],{},"＜Guest’s profile＞",[22,578,579,584],{},[70,580,581,582],{},"村山雅昭（山菱水産株式会社 代表取締役）",[26,583],{},"1974年生まれ。1998年山菱水産株式会社へ入社。2007年代表取締役に就任。",[10,586,588,591],{"className":587},[13],[10,589,20],{"className":590,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,592,593],{},"＜文／お取り寄せ手帖編集部、MC／田中香花、画像協力／山菱水産＞",{"title":595,"searchDepth":596,"depth":596,"links":597},"",2,[],[599,600,601],"pd","column","gourmet",null,"2025-12-01T15:01:56","md","\u002Fimg\u002F2025\u002F11\u002F3669c30edc22ef716d84a73718b8d0fc.jpg",{},true,"\u002Fgourmet\u002F62453",[610,611,612,613,614,615,616,617],"\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556","\u002Fgourmet\u002F24406","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303","\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258",{"title":5,"description":595},"gourmet\u002F62453",[621,622,623],"連載","福島","社長インタビュー福島",62453,"irzjs6jT354bCCFB7EmXBodCG0jL8DEy5FNezdPt3Mk",{"rankingPosts":627,"keywords":671},[628,636,644,655,663],{"path":629,"title":630,"description":595,"date":631,"category":601,"columnist":599,"tags":632,"image":635},"\u002Fgourmet\u002F53823","人気NO.1の道の駅「川場田園プラザ」が発信するプレミアムなヨーグルトとチーズ","2024-11-29T13:23:03",[633,634,621],"群馬","社長インタビュー群馬","\u002Fimg\u002F2024\u002F11\u002F7574528300cd70bce6c28a6f094a7bc7.jpg",{"path":637,"title":638,"description":595,"date":639,"category":601,"columnist":599,"tags":640,"image":643},"\u002Fgourmet\u002F40178","京都土産で大人気「阿闍梨餅（あじゃりもち）」で有名なお店、満月。その名をとった看板菓子「満月」にも注目！","2024-03-11T16:26:59",[621,641,642],"京都","社長インタビュー京都","\u002Fimg\u002F2024\u002F03\u002Fd1551e4ec5c69d36af193b34f9d03a50-1.jpg",{"path":645,"title":646,"description":595,"date":647,"category":601,"columnist":602,"tags":648,"image":654},"\u002Fgourmet\u002F17040","人気上昇中！ １万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[649,641,650,651,652,653],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":656,"title":657,"description":595,"date":658,"category":601,"columnist":599,"tags":659,"image":662},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[621,660,661],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":664,"title":665,"description":595,"date":666,"category":601,"columnist":599,"tags":667,"image":670},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[621,668,669],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[672,673,641,674,649,675,652,676,677,678,650,668,679,680,681,682,683,684,685,633],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":687,"randomPosts":688,"latestPosts":746,"recommendPosts":772},[],[689,695,703,712,719,725,732,740],{"path":690,"title":691,"description":595,"date":692,"category":601,"columnist":599,"tags":693,"image":694},"\u002Fgourmet\u002F71685","舞妓さんの可愛い帯留めがヒント。5種の果実が詰まったフルーツ大福「祇園ぽっちり」","2026-06-23T10:27:27",[621,641,642],"\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002Fc419782e0d916755d14b6d2e7e8a5a03.jpg",{"path":696,"title":697,"description":595,"date":698,"category":601,"columnist":599,"tags":699,"image":702},"\u002Fgourmet\u002F70674","驚きの\"ねっとり\"食感！広島・吉舎（きさ）町で愛される、山芋100%の「山の芋コロッケ」","2026-05-28T11:14:04",[700,701,621],"広島","社長インタビュー広島","\u002Fimg\u002F2026\u002F05\u002F6d8be56a26a95b7688e0897819dc1fe4.jpg",{"path":704,"title":705,"description":595,"date":706,"category":707,"columnist":599,"tags":708,"image":711},"\u002Fetc\u002F72267","色褪せた家具を美しくよみがえらせる「木製家具にも使える水性ウレタンニス」と、スポンジで手軽に塗れるペースト状ニス「Easy Varnish」","2026-07-15T14:29:42","etc",[709,710,621],"埼玉","社長インタビュー埼玉","\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002F1.jpg",{"path":713,"title":714,"description":595,"date":715,"category":601,"columnist":599,"tags":716,"image":718},"\u002Fgourmet\u002F69381","たまらなくおいしい大辛口！一度も凍らせず長期熟成させた「カナダ産 天然 紅鮭 （大辛仕込）」","2026-05-11T11:45:18",[649,717,621],"社長インタビュー東京","\u002Fimg\u002F2026\u002F04\u002F5_DSC_4524-a-1.jpg",{"path":720,"title":721,"description":595,"date":722,"category":601,"columnist":599,"tags":723,"image":724},"\u002Fgourmet\u002F72282","ゴロッと大きなトロトロ黒毛和牛赤身肉入り「特製レトルトビーフシチュー」と脂が“さらり”と溶ける「きたうちプレミアムビーフ すき焼き」","2026-07-22T10:20:59",[660,661,621],"\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Ftitle-image-krs.jpg",{"path":726,"title":727,"description":595,"date":728,"category":601,"columnist":599,"tags":729,"image":731},"\u002Fgourmet\u002F71510","お取り寄せで失敗しない！ 身入り保証付き「北海道稚内産毛ガニ」と希少な「特大カニ爪」","2026-06-18T10:11:52",[673,730,621],"社長インタビュー北海道","\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002F33e842abf5a34969a43b2f942b7af985.jpg",{"path":733,"title":734,"description":595,"date":735,"category":601,"columnist":599,"tags":736,"image":739},"\u002Fgourmet\u002F72052","ANAファーストクラスにも採用！スパークリング日本酒「八鹿 awa sake 白虹」と、香り高い焼酎「銀座のすずめ aged7years」","2026-06-25T11:16:48",[737,738,621],"大分","社長インタビュー大分","\u002Fimg\u002F2026\u002F06\u002Ftitle-image-yatsushika.jpg",{"path":741,"title":742,"description":595,"date":743,"category":601,"columnist":599,"tags":744,"image":745},"\u002Fgourmet\u002F72410","炊飯器で炊くだけ！専門店の自信作「ごちそう鯛めし」と「ごちそう雲丹貝焼きめし」 ","2026-07-24T10:41:55",[622,623,621],"\u002Fimg\u002F2026\u002F07\u002Ftitle-image-iwaya.jpg",[747,753,759,766],{"path":748,"title":749,"description":595,"date":750,"category":601,"columnist":599,"tags":751,"image":752},"\u002Fgourmet\u002F72796","まるでりんごを丸かじり！「青りんごジュース 王林種100％」と「紅りんごジュース ストレート 100％」","2026-09-16T10:30:00",[660,661,621],"\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-bivarejapan.jpg",{"path":754,"title":755,"description":595,"date":750,"category":601,"columnist":599,"tags":756,"image":758},"\u002Fgourmet\u002F72782","お湯を注ぐだけ。作りたてのような香りが広がる！具材がたっぷりのお味噌汁と海藻入り、丸ごと梅のお吸い物",[651,757,621],"社長インタビュー兵庫","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-cosomosu.jpg",{"path":760,"title":761,"description":595,"date":750,"category":601,"columnist":599,"tags":762,"image":765},"\u002Fgourmet\u002F72764","日光の名門ホテルの味と伝統レシピをご自宅で。創業110余年、肉のスペシャリストによる自信作「黒毛和牛ハンバーグ」と「大山食肉ビーフカレー」",[763,764,621],"栃木","社長インタビュー栃木","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-ooyamashokuniku.jpg",{"path":767,"title":768,"description":595,"date":750,"category":601,"columnist":599,"tags":769,"image":771},"\u002Fgourmet\u002F72739","沖縄・やんばるの自然が育んだアロエベラ。「山原（やんばる）生まれのアロエベラジュース」は葉肉感が決め手",[676,770,621],"社長インタビュー沖縄","\u002Fimg\u002F2026\u002F09\u002Ftitle-image-okinawaaloe.jpg",[773,778,783,790,797,802,810,815],{"path":610,"title":774,"description":595,"date":775,"category":600,"columnist":599,"tags":776,"image":777},"目利きが選ぶ料亭の味。丁寧な仕事が施された京魚「京の特選盛り」","2022-04-20T14:56:23",[621,680,641,642],"\u002Fimg\u002F2022\u002F04\u002F20210702_kinko_0062_1627189839972_top.jpg",{"path":611,"title":779,"description":595,"date":780,"category":601,"columnist":599,"tags":781,"image":782},"「まるごとあんこ」の楽しさと、まろやかな甘さが魅力。 芋ようかんと肩を並べる人気の「あんこ玉」","2022-04-19T14:05:47",[621,680,649,717],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-2.jpg",{"path":612,"title":784,"description":595,"date":785,"category":600,"columnist":599,"tags":786,"image":789},"安心・安全、健康的な卵を存分に楽しむなめらかなプリン「『たまご農家』のしあわせプリン」","2022-04-18T14:32:31",[621,680,787,788],"愛知","社長インタビュー愛知","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4637_top.jpg",{"path":613,"title":791,"description":595,"date":792,"category":600,"columnist":599,"tags":793,"image":796},"味よし色よし香りよし うどん県が世界に誇る 日の出製麺所の「さぬきの夢地粉生うどん」","2022-04-15T14:05:17",[621,794,795],"香川","社長インタビュー香川","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4093_top.jpg",{"path":614,"title":798,"description":595,"date":799,"category":600,"columnist":599,"tags":800,"image":801},"一度使ったら手放せない 水にこだわったロングセラーコスメ 「メイクと肌汚れのクレンジングジェル」　 「ゲルモイスチュアライザー」","2022-04-14T14:16:56",[621,649,717],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_9823_top.jpg",{"path":615,"title":803,"description":804,"date":805,"category":600,"columnist":599,"tags":806,"image":809},"人並優れた米への愛情とこだわりで100余年。ゐざさ中谷本舗の「ゐざさ寿司8個入」「柿の葉寿司 5色20個入」「蒸し柿の葉寿司5種20個入」","その昔、奈良の郷土料理、柿の葉寿司をそれは上手に作るキクエばあさんがいたそうな。地元、奥吉野・上北山村の活性化を願って、観光名所である大台ケ原の名物となる寿司を考案し、好評を博しました。それから約60年、キクエばあさんの子孫は、郷土の味を現代につなぐ食文化の創造に挑戦し続けています。今回編集長アッキ―こと坂口明子が気になった株式会社中谷本舗 代表取締役社長の中谷昌紀氏に、取材陣が伺いました。","2022-04-13T14:27:25",[621,680,807,808],"奈良","社長インタビュー奈良","\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002F1_top-1.jpg",{"path":616,"title":811,"description":595,"date":812,"category":600,"columnist":599,"tags":813,"image":814},"これぞ札幌ラーメン！を堪能できる「札幌名産西山ラーメン10食セット」と札幌ラーメンの今昔を知る「北の名店めぐり12食セット」","2022-04-12T15:00:06",[621,680,673,730],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FIMG_4497_top.jpg",{"path":617,"title":816,"description":595,"date":817,"category":600,"columnist":599,"tags":818,"image":819},"厳選素材で作られたあられとドライフルーツの“吹きよせ”。おいしく彩り豊かで若い世代にも人気上昇中！","2022-04-11T14:07:32",[621,680,787,788],"\u002Fimg\u002F2022\u002F03\u002FDSC_1455_top.jpg",1790764561016]