[{"data":1,"prerenderedAt":722},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F64388":3,"sidebar":529,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F64388:gourmet:pd::\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556,\u002Fgourmet\u002F24406,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258":589},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":501,"category":504,"columnist":502,"credit":505,"date":506,"description":498,"extension":507,"image":508,"items":505,"meta":509,"navigation":510,"path":511,"recommend":512,"relations":505,"seo":521,"showDate":510,"stem":522,"tags":523,"wpId":527,"writer":505,"__hash__":528},"posts\u002Fgourmet\u002F64388.md","世界最多の金賞受賞！伊勢で創業450年の餅屋が生んだクラフトビール「ペールエール」と「WEST COAST PILSNER」",{"type":7,"value":8,"toc":497},"minimark",[9,24,51,69,94,110,126,149,165,188,204,220,236,256,272,288,303,325,341,352,457,469,488],[10,11,14,20],"div",{"className":12},[13],"wp-block-group",[10,15],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":18},"height:15px","true",[19],"wp-block-spacer",[21,22,23],"p",{},"今回、編集長のアッキーが注目したのは、クラフトビール「ペールエール」と「WEST COAST PILSNER」です。グラスに注ぐと広がる華やかなホップの香りと、数々の審査員を唸らせてきたクリアで奥深い味わいは、まさに「世界品質」の体験。その背景には、伊勢志摩で450年続く老舗餅屋の21代目当主による「微生物への愛」と、伝統にあぐらをかかない革新的な挑戦の物語がありました。取材スタッフが、三重県に本社を構える有限会社二軒茶屋餅角屋本店 代表取締役社長の鈴木成宗氏にお話を伺いました。",[10,25,27,30,46],{"className":26},[13],[10,28],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":29},[19],[31,32,37],"figure",{"className":33},[34,35,36],"wp-block-image","aligncenter","size-full",[38,39],"img",{"src":40,"alt":41,"className":42,"width":44,"height":45},"\u002Fimg\u002F2026\u002F01\u002Fdd5a29fab6dc5dfc9da295a097a31068.jpg","有限会社二軒茶屋餅角屋本店 代表取締役社長の鈴木成宗氏",[43],"wp-image-64385",253,250,[21,47,41],{"className":48},[49,50],"has-text-align-center","has-small-font-size",[10,52,54,57,63],{"className":53},[13],[10,55],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":56},[19],[21,58,59],{},[60,61,62],"strong",{},"―まずは、御社のこれまでの歩みについてお聞かせください。",[21,64,65,68],{},[60,66,67],{},"鈴木","　創業は1575年（天正3年）です。昔は船で伊勢神宮へ参拝するルートがありました。実家がある場所はもともとその船着き場で、そこで参拝客の方へ向けた茶店を始めたのが始まりです。そこでお茶請けとして出していたきな粉餅が名物となり、21代にわたって商売を続けてきました。現在も、そのお餅を作り続けています。",[10,70,72,75,86],{"className":71},[13],[10,73],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":74},[19],[31,76,78],{"className":77},[34,35,36],[38,79],{"src":80,"alt":81,"className":82,"width":84,"height":85},"\u002Fimg\u002F2026\u002F01\u002F1519c46b35473acffbd4699628092c42.jpg","二軒茶屋餅角屋本店_2",[83],"wp-image-64378",600,400,[21,87,89,90,93],{"className":88},[49,50],"創業は1575年（天正3年）。",[91,92],"br",{},"お伊勢参りの旅人を癒やしてきたきな粉餅が、世界へ羽ばたくクラフトビールの原点。",[10,95,97,100,105],{"className":96},[13],[10,98],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":99},[19],[21,101,102],{},[60,103,104],{},"―450年以上続く老舗のお餅屋さんが、なぜビール造りを始められたのでしょうか。",[21,106,107,109],{},[60,108,67],{},"　私は子どものころから生き物や微生物が大好きで、ヘビやカエルなど目につく生き物はすべて飼っていたほどでした。大学でも微生物の研究に没頭していたのですが、実家に戻って家業の餅作りを手伝う中で、生餅は翌日までしか賞味期限がないため、商売ができる範囲が狭いことにもどかしさを感じていました。そんなとき、もっと広い世界とつながれる仕事がしたい、そして大好きな微生物（酵母）と一生向き合える仕事がしたいと思い、1997年に「伊勢角屋麦酒」というブランドを立ち上げ、ビール造りをスタートさせました。",[10,111,113,116,121],{"className":112},[13],[10,114],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":115},[19],[21,117,118],{},[60,119,120],{},"―「世界への挑戦」と「微生物への愛」が原点だったのですね。今回ご紹介する「ペールエール」は、ブランド立ち上げ当初から造られているそうですね。",[21,122,123,125],{},[60,124,67],{},"　はい。1997年にブランドを立ち上げて初めて作ったのが、このペールエールでした。最初から「伊勢の土産物」で終わらせるつもりはなく、世界で通用する本物を目指して開発しました。おかげさまで2003年に国際大会で初の金賞を受賞しました。以来、私たちの名前を世界に広めてくれるパスポートのような存在になっています。ビール界のオスカーと呼ばれる「INTERNATIONAL BREWING 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COAST PILSNER」についても教えてください。こちらはどのような経緯で誕生したのでしょうか。",[21,232,233,235],{},[60,234,67],{},"　こちらは、ペールエールよりもさらに今の時代に合わせて開発した商品です。「苦いのが苦手」「初めてクラフトビールを飲む」という方にも、抵抗なく楽しんでいただきたいという思いから生まれました。より現代的な、新しい定番と言えるかもしれません。",[10,237,239,242,252],{"className":238},[13],[10,240],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":241},[19],[31,243,245],{"className":244},[34,35,36],[38,246],{"src":247,"alt":248,"className":249,"width":251,"height":85},"\u002Fimg\u002F2026\u002F01\u002Ffa0bab28d4a7766ed472e469287467f9.jpg","二軒茶屋餅角屋本店_5",[250],"wp-image-64381",458,[21,253,255],{"className":254},[49,50],"香りの良い炭酸水のような軽やかさが特徴の「WEST COAST PILSNER」。",[10,257,259,262,267],{"className":258},[13],[10,260],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":261},[19],[21,263,264],{},[60,265,266],{},"―どのような味わいの特徴があるのでしょうか。",[21,268,269,271],{},[60,270,67],{},"　ピルスナーという名前の通り下面発酵（ラガー酵母）で作っているので、エールビールよりもボディ（味の厚み）が軽く、すっきりとしています。あえてボディを軽くきれいに仕上げることで、ホップの華やかな香りをより一層引き立たせているのです。例えるなら「香りのいい炭酸水」のような感覚で、ゴクゴク飲めるほどです。これまでのクラフトビールに馴染みがなかった方でも抵抗なく飲んでいただけますし、お風呂上がりや、天気のいい日のランチタイムなど、気分をリフレッシュしたいときに最適だと思います。",[10,273,275,278,283],{"className":274},[13],[10,276],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":277},[19],[21,279,280],{},[60,281,282],{},"―軽やかで香り高いというのは、女性にも嬉しいですね。品質についてもISEKADOブランドならではのこだわりがあるのでしょうか。",[21,284,285,287],{},[60,286,67],{},"　もちろんです。私たちは日本で一番、国際大会での受賞数が多いメーカーですので、その技術力を活かしてラガースタイルでも本物の味わいを追求しています。ぜひペールエールと飲み比べて、それぞれの違いを楽しんでいただければと思います。また、定番商品以外にも、季節ごとの限定ビールも数多く作っていますので、クラフトビールの多様な面白さを感じていただければ嬉しいです。",[10,289,291,294],{"className":290},[13],[10,292],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":293},[19],[31,295,297],{"className":296},[34,35,36],[38,298],{"src":299,"alt":300,"className":301,"width":84,"height":85},"\u002Fimg\u002F2026\u002F01\u002Fa415298bc38c8efb580d39db951f4fbe.jpg","二軒茶屋餅角屋本店_6",[302],"wp-image-64382",[10,304,306,309,318],{"className":305},[13],[10,307],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":308},[19],[31,310,312],{"className":311},[34,35,36],[38,313],{"src":314,"alt":315,"className":316,"width":84,"height":85},"\u002Fimg\u002F2026\u002F01\u002F13224ba94296a6c5529a7906436b010a.jpg","二軒茶屋餅角屋本店_7",[317],"wp-image-64383",[21,319,321,322,324],{"className":320},[49,50],"国内メーカーとして最多の国際大会受賞数を誇る。",[91,323],{},"メダルの数々は、伊勢から世界へ挑み続けた確かな証。",[10,326,328,331,336],{"className":327},[13],[10,329],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":330},[19],[21,332,333],{},[60,334,335],{},"―最後に、今後の展望やビジョンについてお聞かせください。",[21,337,338,340],{},[60,339,67],{},"　現在、世界中から注文をいただいており生産が追いつかないため、設備投資を進めています。社内には博士号や修士号を持つスタッフが多く、日々酵母の研究をしながら、今までになかった面白いビールを世に出そうとしています。社風はまるで「ジュラシックパーク」と言われるほど個性的で、研究者からユニークな経歴の持ち主まで、多様な社員がワイワイと自由に挑戦しています。これからも科学的なアプローチと遊び心で、世界中のファンにいいものをお届けしていきたいですね。",[10,342,344,347],{"className":343},[13],[10,345],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":346},[19],[21,348,349],{},[60,350,351],{},"―貴重なお話をありがとうございました。",[10,353,355,358],{"className":354},[13],[10,356],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":357},[19],[10,359,361,416],{"className":360},[13],[10,362,365,378],{"className":363},[364],"wp-block-columns",[10,366,369],{"className":367},[368],"wp-block-column",[31,370,372],{"className":371},[34,36],[38,373],{"src":374,"alt":375,"className":376,"width":84,"height":85},"\u002Fimg\u002F2026\u002F01\u002Fc17b7ef4b153a0be9d3c97070e112975.jpg","ペールエール（缶）350ml",[377],"wp-image-64386",[10,379,381],{"className":380},[368],[21,382,383,386,388,389,391,392,394,395,397,398,400,401,409,411,412],{},[60,384,385],{},"「ペールエール（缶）」（350ml）",[91,387],{},"価格：¥396（税込）",[91,390],{},"店名：ISEKADO",[91,393],{},"電話：0596-63-6515（10:00～17:00 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