[{"data":1,"prerenderedAt":636},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F64815":3,"sidebar":438,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F64815:gourmet:pd::\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556,\u002Fgourmet\u002F24406,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258":498},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":410,"category":413,"columnist":411,"credit":414,"date":415,"description":407,"extension":416,"image":417,"items":414,"meta":418,"navigation":419,"path":420,"recommend":421,"relations":414,"seo":430,"showDate":419,"stem":431,"tags":432,"wpId":436,"writer":414,"__hash__":437},"posts\u002Fgourmet\u002F64815.md","A5ランク最上級の飛騨牛がたっぷり。香り豊かでスパイシー、プロも愛する「飛騨牛カレー」",{"type":7,"value":8,"toc":406},"minimark",[9,28,55,73,90,106,121,144,160,177,199,215,234,253,272,291,302,366,378,397],[10,11,14,20],"div",{"className":12},[13],"wp-block-group",[10,15],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":18},"height:15px","true",[19],"wp-block-spacer",[21,22,23,24,27],"p",{},"今回、編集長のアッキーが注目したのは、A5ランクの中でも最上級の「No.12」クラスの飛騨牛を贅沢に使用したレトルトカレー、「飛騨牛カレー」です。ひと口食べると、フルーツや玉ねぎの甘みが広がったあとに、ピリッとした中辛のスパイシーさが追いかけてきます。食べやすいサイズにカットされたお肉がたっぷりと入っており、そのほろほろとした口どけは、まさに「ごちそう」と呼ぶにふさわしい味わいです。",[25,26],"br",{},"その背景には、「既存のおみやげカレーでは満足できない」という、肉を知り尽くしたプロの強いこだわりがありました。取材スタッフが、岐阜県高山市に本社を構える、有限会社ながせ食品 代表取締役の長瀬雅雄氏にお話を伺いました。",[10,29,31,34,50],{"className":30},[13],[10,32],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":33},[19],[35,36,41],"figure",{"className":37},[38,39,40],"wp-block-image","aligncenter","size-full",[42,43],"img",{"src":44,"alt":45,"className":46,"width":48,"height":49},"\u002Fimg\u002F2026\u002F01\u002Fff0afbb97b2de8d2f52b178abd901bc7.jpg","有限会社ながせ食品 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No.12」を中心とした極上の肉を、カレーにも惜しみなく使用できます。お客様には「具が少なくてがっかり」という思いをしてほしくないですからね。",[21,251,252],{},"ただ、開発には苦労もありましたね。脂の乗った肉と赤身肉をブレンドしているのですが、いい肉ほど脂が多いため、レトルト加工すると脂が分離して浮いてしまうのです。OEMメーカーと協力し、脂身と赤身の絶妙な「黄金比」を見つけ出すことで、理想のバランスにたどり着きました。",[10,254,256,259,264,269],{"className":255},[13],[10,257],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":258},[19],[21,260,261],{},[64,262,263],{},"―プロの現場からギフトまで、多方面で評価されているそうですね。",[21,265,266,268],{},[64,267,71],{},"　このカレーをそのまま自店のメニューとして採用してくださる飲食店もあり、プロに「店の味」と認められたことは大きな自信に繋がっています。また、観光地のホテルや旅館でもおみやげとして非常に好評をいただいていて、現地で味を知った方が「あの味が忘れられない」と、ネットショップでリピート注文してくださるケースも少なくありません。",[21,270,271],{},"また、地元の方々がお中元やお歳暮に選んでくださるのも、この品質を信頼していただいている証しだと感じております。「一度食べたらファンになる」と言っていただけるのは、作り手として何よりの喜びですね。",[10,273,275,278,283],{"className":274},[13],[10,276],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":277},[19],[21,279,280],{},[64,281,282],{},"―最後に、今後の展望や、飛騨牛ブランドへの思いをお聞かせください。",[21,284,285,287,288,290],{},[64,286,71],{},"　私たちがいい肉を販売できるのは、生産者である畜産農家の方々がいい牛を育ててくれているからです。畜産農家さんが安心して取り組めるよう、私たちは適正価格で買い、「飛騨牛」というブランドを守り抜いていきたいと考えています。",[25,289],{},"また、いい肉が県外や大手だけに流れるのを防ぎ、地元・飛騨高山に本物の味を残したいという地域への愛着もありますね。現在は息子も事業に関わっており、次世代への承継も見据えつつ、これからも変わらぬ品質と感動をお届けし続けたいと思います。",[10,292,294,297],{"className":293},[13],[10,295],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":296},[19],[21,298,299],{},[64,300,301],{},"―素敵なお話をありがとうございました！",[10,303,305,308],{"className":304},[13],[10,306],{"style":16,"ariaHidden":17,"className":307},[19],[10,309,311],{"className":310},[13],[10,312,315,328],{"className":313},[314],"wp-block-columns",[10,316,319],{"className":317},[318],"wp-block-column",[35,320,322],{"className":321},[38,40],[42,323],{"src":324,"alt":325,"className":326,"width":136,"height":89},"\u002Fimg\u002F2026\u002F01\u002Fec2c2f71ee99b15de5847ac97a3c826c.jpg","最高級 A5等級 飛騨牛 カレー 3食セット",[327],"wp-image-64814",[10,329,331],{"className":330},[318],[21,332,333,336,338,339,341,342,344,345,347,348,350,351,359,361,362],{},[64,334,335],{},"「最高級 A5等級 飛騨牛 カレー 3食セット」",[25,337],{},"価格：¥3,980（税込）",[25,340],{},"店名：ながせ食品",[25,343],{},"電話：0577-33-4383（9:00～17:00 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１万円以下の“おひとりさま”おせち５選","2018-11-15T11:00:07",[461,453,462,463,464,465],"東京","熊本","兵庫","福岡","5選","\u002Fimg\u002F2018\u002F11\u002F9ebaa337a4741988b6cee180c711985e.jpg",{"path":468,"title":469,"description":407,"date":470,"category":413,"columnist":411,"tags":471,"image":474},"\u002Fgourmet\u002F25822","南大阪独自の食文化「油かす」がおいしさの秘密「かすうどん」","2022-07-29T13:52:04",[435,472,473],"大阪","社長インタビュー大阪","\u002Fimg\u002F2022\u002F06\u002FIMG_5640_top.jpg",{"path":476,"title":477,"description":407,"date":478,"category":413,"columnist":411,"tags":479,"image":482},"\u002Fgourmet\u002F50639","「リアルにうまい！」横浜で創業130年、出川哲朗さんの実家・蔦金商店の「元気のりのり」","2024-10-17T13:35:43",[435,480,481],"神奈川","社長インタビュー神奈川","\u002Fimg\u002F2024\u002F09\u002F517dbba91b69ffca5384aadad8cc5f58.jpg",[484,485,453,486,461,487,464,488,489,490,462,480,491,492,493,494,495,496,497,445],"ギフト","北海道","羽田美智子","パン","沖縄","スイーツ","高知","鹿児島","手土産","和菓子","チョコ","ご当地","愛媛","海鮮",{"relationPosts":499,"randomPosts":500,"latestPosts":561,"recommendPosts":586},[],[501,509,515,522,530,536,544,553],{"path":502,"title":503,"description":407,"date":504,"category":413,"columnist":411,"tags":505,"image":508},"\u002Fgourmet\u002F68890","銀座の日本料理レストランから生まれた、職人の手仕事が光る最高級味噌「銀座豉特撰 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