[{"data":1,"prerenderedAt":691},["ShallowReactive",2],{"post:\u002Fgourmet\u002F68482":3,"sidebar":499,"main-footer:\u002Fgourmet\u002F68482:gourmet:pd::\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24556,\u002Fgourmet\u002F24406,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24387,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24188,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24337,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24240,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24303,\u002Fcolumn\u002Fpd\u002F24258":558},{"id":4,"title":5,"body":6,"categories":471,"category":474,"columnist":472,"credit":475,"date":476,"description":468,"extension":477,"image":478,"items":475,"meta":479,"navigation":480,"path":481,"recommend":482,"relations":475,"seo":491,"showDate":480,"stem":492,"tags":493,"wpId":497,"writer":475,"__hash__":498},"posts\u002Fgourmet\u002F68482.md","ダンデライオン・チョコレートで大評判！バターキャラメルのコクと岩塩が引き立て合う「ニブトフィーチョコレート」",{"type":7,"value":8,"toc":467},"minimark",[9,28,55,73,79,118,126,131,135,140,145,187,211,217,267,272,277,296,314,320,336,342,355,366,427,439,458],[10,11,14,21,25],"div",{"className":12},[13],"wp-block-group",[10,15,20],{"className":16,"style":18,"ariaHidden":19},[17],"wp-block-spacer","height: 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代表取締役の堀淵清治氏",[47],"wp-image-68479",229,300,[22,51,45],{"className":52},[53,54],"has-text-align-center","has-small-font-size",[10,56,58,61,67],{"className":57},[13],[10,59,20],{"className":60,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,62,63],{},[64,65,66],"strong",{},"―まずは、御社の歩みについてお聞かせください。",[22,68,69,72],{},[64,70,71],{},"堀淵","　「ダンデライオン・チョコレート」は2010年、アメリカのサンフランシスコで誕生しました。創業者のトッド・マソニスらはもともとIT事業を成功させた人物ですが、会社を売却したあとに始めたのが、友人のガレージを借りて始めたチョコレート作りだったのです。彼らが目指したのは、100年以上前の製造法に立ち返る、混じり気のない本物のおいしさでした。効率や利益を優先する現代において、あえて手間暇をかける。そんなガレージでの飽くなき探求心から生まれたクラフトマンシップが、私たちのブランドの揺るぎない礎となっています。",[10,74,76],{"className":75},[13],[10,77,20],{"className":78,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[10,80,82,93,96,107,115],{"className":81},[13],[35,83,85],{"className":84},[38,39,40],[42,86],{"src":87,"alt":88,"className":89,"width":91,"height":92},"\u002Fimg\u002F2026\u002F03\u002FDandelion-Chocolate-Japan_2.jpg","Dandelion Chocolate 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ひと区切りついたとき、今度は逆の流れを試みたくなった。アメリカで本物だと思うものを、日本へ持ち込む番だと。その思いで動いたのがブルーボトルコーヒーの日本出店でした。そしてその過程で出会ったのが、ダンデライオンチョコレートです。私が何かに関わるときの基準は、昔からシンプルです。「自分が面白いと思えるか」「心からかっこいいと感じるか」——それだけです。理屈より先に、好奇心が動く。ダンデライオンはまさにそういう存在でした。「あの人が面白いと言うなら間違いない」と思ってもらえるような、文化の目利きであり続けたい。その延長線上に、今があります。",[10,132],{"style":133,"ariaHidden":19,"className":134},"height:15px",[17],[22,136,137],{},[64,138,139],{},"―今回ご紹介する「ニブトフィーチョコレート」は、どのようなきっかけで生まれた商品ですか。",[22,141,142,144],{},[64,143,71],{},"　この商品は、東京・蔵前にある私たちのファクトリー＆カフェ蔵前で作られています。「ニブトフィー（Nibs Toffee）」は、チョコレートづくりの原料であるカカオニブ（cacao nibs）とバターときび糖を煮詰めて作る濃厚でカリッとしたキャラメル菓子トフィーを組み合わせたもので、オープン当初から、カフェのメニューとして提供していましたが、これがお客さまの間で大変な評判になりました。「自宅でもこのおいしさをゆっくり味わいたい」「大切な人へのギフトにしたい」という多くの声をいただいたことが、商品化の大きな原動力となりました。カフェという、お客さまの反応をダイレクトに感じられる場所から生まれた、まさに私たちのこだわりを詰め込んだチョコレート菓子です。",[10,146,148,151,160,167,170,180],{"className":147},[13],[10,149,20],{"className":150,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[35,152,154],{"className":153},[38,39,40],[42,155],{"src":156,"alt":157,"className":158,"width":91,"height":92},"\u002Fimg\u002F2026\u002F03\u002FDandelion-Chocolate-Japan_4.jpg","Dandelion Chocolate Japan_4",[159],"wp-image-68471",[22,161,163,164,166],{"className":162},[53,54],"東京・蔵前の「Factory & Cafe 蔵前」。",[112,165],{},"製造の工程を間近に感じながらチョコレートを楽しむことができるお店。",[10,168,20],{"className":169,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[35,171,173],{"className":172},[38,39,40],[42,174],{"src":175,"alt":176,"className":177,"width":91,"height":179},"\u002Fimg\u002F2026\u002F03\u002FDandelion-Chocolate-Japan_5.jpg","Dandelion Chocolate 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Inc.を創業。2015年にブルーボトルコーヒーの日本上陸を主導し、2016年にダンデライオン・チョコレート日本法人を設立。日本のポップカルチャーを米へ、米のクラフト文化を日本へ繋ぐ「文化の媒介者」として活動している。",[10,459,461,464],{"className":460},[13],[10,462,20],{"className":463,"style":18,"ariaHidden":19},[17],[22,465,466],{},"＜文／お取り寄せ手帖編集部　MC／藤井ちあき　画像協力／Dandelion Chocolate 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