<h4><strong>職人技が光る濃厚なショコラケーキ</strong></h4> <p>ブッシュ・ド・ノエルは、フランス語で「クリスマスの丸太」という意味。クリスマスの時だけに食べる伝統的なケーキです。池ノ上ピエールでは、「ノエルショコラ」と呼び、1本1本がすべてパティシエによる手作り。オリジナルのクーベルチュールチョコレートを使い、口どけのよいガナッシュを、甘味を抑えたショコラスポンジで包み、後味はさっぱりめに仕上げています。サクサクのリーフパイもアクセントに。</p>