<h4><strong>独特の風味にリピーターも多い逸品！　乾燥ソーセージ</strong></h4> <p>鹿児島県産黒豚のもも肉、国産ばら肉を使い、アクセントとして粒胡椒を入れた乾燥ソーセージ。乾燥ソーセージは、ヨーロッパでは昔からある食材で、諸説はありますが、バスク地方発祥で、約500年以上前から食べられていたと言われています。燻製工房アトリエ「キュルノンチュエ」は、創業者がフランスのコンテ地方で燻製作りを学び、帰国後、地形や風土、気候が似ている飛騨高山にオープンしました。販売当初は、白かび熟成のソーセージが珍しく、なかなか定着しなかったそうですが、今では人気の看板商品に。</p>